胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆

　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
) Q- V  _1 |. L5 Z
# |6 [! r1 ~1 ]! V2 U　　制作过程：

　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
6 Q: L) S# Y+ b
. }0 J3 I$ Y# g% P4 R　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

/ n* T& U) e9 a: E0 H# h　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

3 R9 U# ~- F8 G! L5 T* E8 M　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、