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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
. X$ E! H+ T. E发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。
( V  B( M# B7 |6 a
) y% f  v% ]1 t  o5 R! [- c* _在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。% z  Q. P) A& w( O1 M( Y
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。& S. m- D  l/ K$ D* i, Z/ B8 ]
Tips:
7 L9 i' _- L. |% |6 l) b1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。2 Y# y4 S( a& C+ Q% d5 i" G9 Y
2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。+ z  [  q; L2 c6 c* l0 I: Q4 C5 z; E
3,凉着比热着好吃。
( s/ D8 b, S% _. r3 k4 e5 K3 o' b* _& E& u) C+ S
不会贴图......' {4 X% P2 V$ Z# O2 \
! y+ @2 B& A& Y# C; v
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! 3 L; R; W/ A: p5 k

; }/ j5 s8 q7 V% ~5 U5 a' j继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
/ \; J% \! A) G9 A+ Z) X, Z你买的生肉就叫叉烧肉吗?
- a, I; k+ z5 w# `8 y4 D+ U) D
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)- H* F9 G# t. @6 M+ w
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

2 u* I  i+ l3 A& t/ r4 r: O 会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊. Z  ]  N0 q' ^8 c" `

( L3 s2 z* a+ F4 a/ l! W8 l; N[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
. s$ }8 }  H4 G1 t# i& R5 E0 o: x) a  R' s( T
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。
( z- r. k- `1 N! e! h  q6 T- d可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? % h6 f$ m( W/ c% z0 i

( }" B% F7 g' F) i- C: G7 p肉吃光了,当然只有叉叉了呀
大型搬家
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 1 ~( l/ s/ H2 n+ u+ u; y/ @0 R
叉烧应该是叉起来烧的吧?
, ]6 q4 k8 b( j3 b" C8 p) ], T: E* }
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
- J/ ~: Y- L% F/ k
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 0 ^8 {2 ^- f+ s; T' H
叉烧应该是叉起来烧的吧? 5 t5 O, j! I7 e9 R% x: m, x

8 E4 e( j. ^3 Z: j' F) Q2 S8 Z; a肉吃光了,当然只有叉叉了呀

: g- ~# Z! H' Z! F! [0 S我也只能看到小叉叉了
' R: y4 ^  O5 Z: j9 z4 O  G' }7 N不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
, o$ o3 s  d1 w: N: G3 s
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 . a5 I' P: G! }% u( s; c

/ ?) I3 V6 F, _  ~$ o5 A9 Q+ G0 e" ^我也只能看到小叉叉了
; O& A# H1 @! R' z不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图/ P8 A, G4 o0 {
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 $ L& ?3 E3 W% \, ?) I" v
继续小x

! p+ J5 l8 p* T! s3 z我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~2 ]$ A* a0 v4 u' S% A5 k* j' T! g
对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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