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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。% g' m: P7 a* k
发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。; M; F' U) }9 \& w8 t$ X1 J

0 [2 O) T# D2 K1 m9 j在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。  N$ a: E  |, r1 |7 M+ H3 |0 t7 T' g
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。
$ O1 \7 d# t' x' r1 DTips:
7 \# J# H( _! V* X5 v& W1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
: p2 w8 G: Q9 g. u% j! @2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
7 M8 X# S0 v4 L# F) l9 ^3,凉着比热着好吃。+ h0 p) S0 l. v/ D& @

+ G$ f. f4 w0 K 不会贴图......
9 J( n! Z/ p2 y, ~3 s; Y
; B' i( \$ b; h9 P  s+ n9 s6 _; t# D[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!!
. @6 J: }) p# U8 m4 y( f$ a  h8 W6 h" W/ i7 R
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
: U2 ?4 o5 ^" |5 a8 k$ w& t* D你买的生肉就叫叉烧肉吗?
8 I7 Y. A5 M2 C/ b% k
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)1 H% Q5 X7 y" j
顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
8 l/ T* m+ t% C/ x$ ]/ _" c5 \. H) H* e
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
: B: l9 h+ Q+ ?! v7 s6 Q5 Q; J$ ]' s$ b" L' w' O7 V, y# z  ^8 T! W
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮( l7 U+ V5 ^8 }# b& W$ }, E' M* a# F$ {, r
( Z; r$ q" e. `8 C
支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文字看上去很诱人 -- 谢谢。, H  i2 W& I+ O* C5 y  E
可是,我怎么看不到图片呢?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧? : U/ J1 [0 w3 W$ B9 ^& k1 u9 t7 O
" H4 a- d" A; i, j
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
9 w0 G, M9 _7 _. x叉烧应该是叉起来烧的吧?
) {. y6 S$ }8 v9 k- w1 Z( u( U/ ]+ ]) S( O
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
* i& T3 v2 _; C7 \! d
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 - w' \5 [" T* z) p
叉烧应该是叉起来烧的吧?
9 v+ H/ |( \; @+ Q
+ U& A/ [4 v! H$ i/ o# Q/ j4 N7 T& E肉吃光了,当然只有叉叉了呀
' H6 i( Q( [" k7 N) G
我也只能看到小叉叉了
  h- b9 I. q- H( l" N/ k- I1 I不过幸好肉进了自己的肚子......
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。
' W7 x' |2 P" b3 v
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 ) z9 a2 v# k# d* d. V: Q

9 n+ z4 `4 _9 Z1 I. |+ S' U) M我也只能看到小叉叉了
  W4 S+ t' P* {不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图
- {* R- e- V0 R# {+ X
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表 0 h- [2 w2 _( s8 Q: I" b. T% G5 C
继续小x

' N; K2 w) O- i# {! f我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~
" }$ E5 r$ x& n) x7 ]% \对不住了哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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