 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料准备：! h" g, v& ~7 |" Z# c9 v, J
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主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。7 e* X/ \4 W7 G8 D5 a' J7 {2 r6 o" O4 q
+ t- ^( `8 @" P+ M- b2 ^. G: { 辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒,
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1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。- Q v. J4 Q% ?* `
; a3 |! C1 h0 S" ^ 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。
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, Y5 i9 J' i' Z9 a 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。
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4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。+ P8 v1 w) M) M' h* U
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5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。( n2 c4 J1 W3 F W* @$ {' ?
6 P1 i# J$ |( u) C* n3 i, R 6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。
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5 }1 l' p. B* q: M9 z1 \# W# H8 r 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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" \3 l" { t9 |5 l) P0 c5 l我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
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狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
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