我的养猪日记5~~~晚餐晚餐

echo247 · 发表于 2008-3-24 19:03

今天的晚餐呵呵~~~

上班累了，就偷懒。

做了一个石斑鱼炖豆腐，结果卖相不好，就不发了呵呵，做了个猪肉炖粉条，那天发过了，也不发了。

然后是西芹炒鱿鱼，说一下吧。

大统华买的小鱿鱼，给锅里加油，爆炒，放了点老干妈豆豉。
准备切好的葱，姜，蒜，热油下锅，炒香放入切好的西芹，煸炒片刻放刚炒的鱿鱼，翻炒，加糖，盐，鸡精，再撒点黑胡椒粒，出锅。
成品见照片：

今天蒸的米饭，加了点黑糯米跟糙米。今年不是以黑色养生为主嘛，黑豆，黑米，黑色的东西主打。而糙米，比大米有营养呢，可怕俺猪吃不惯，所以加了一点点，慢慢来。

菜太少，发些以前的存货~~~凑数，呵呵。

韩国煎豆腐，有次在青岛一家极为地道的韩国料理吃的，但是死贵的，不就几块豆腐吗？买嫩豆腐，很嫩的那种，切块。然后用鸡蛋打匀，加点淀粉，沾了豆腐下锅煎至金黄。然后再依自己的口味，搞点蒜末阿，辣椒，醋调出酱汁沾着吃，就OK。

很简单，不说了吧。

彩椒肉片，我喜欢拿同一类的东西，不同的样子跟颜色一起炒，看起来颜色比较丰富。比如各种辣椒，比如说西兰花跟菜花。呵呵。

扁豆虾仁，看起来很诱人的吧？拿老干妈先煨了下虾仁，然后把扁豆焯了下，然后先炒虾仁，炒好放在小碗里，再在锅里爆香葱蒜，放扁豆，再放虾仁，翻炒即可出锅。

宫保鸡丁，看起来还不错，花生米是刚炸的，鸡肉也很嫩，我加了点豆瓣酱，一点点。因为俺猪喜欢吃口味重滴。

凉拌佛手瓜，胡萝卜丝好难切，晕，拌好后撒点熟芝麻，很香。

完了，睡觉，8888888888~~~~~~~

Ada梦想 · 发表于 2008-3-24 19:15

刀工不错的说，呵呵

沧海月明 · 发表于 2008-3-24 22:03

好看——第1感觉
谗人——第2感觉
崇拜——第3感觉

Lazycat · 发表于 2008-3-25 18:48

都事很诱人滴!
想请教楼主一下: 把黑糯米和糙米加一般的米一起做米饭时, 在水量上是不是要调整一下? 或先泡一下? 因为我怕不容易一起熟?

mikkiyu · 发表于 2008-3-26 17:39

亲爱的ECHO,你饶了我吧.............我的口水不停的流,从你发第一个贴开始,LG说我都快成痴呆了!!!

小美猪 · 发表于 2008-3-26 17:49

好看~~~~~想吃

echo247 · 发表于 2008-3-26 18:39

原帖由 Lazycat 于 2008-3-25 19:48 发表 6 m: M' ]' Y& R, D s
都事很诱人滴!9 X. C2 L) a. K+ T
想请教楼主一下: 把黑糯米和糙米加一般的米一起做米饭时, 在水量上是不是要调整一下? 或先泡一下? 因为我怕不容易一起熟?

我都是一起蒸的，不过黑糯米要先泡一下的。而且我蒸的时候，比平时的水放的多一些呢。呵呵

echo247 · 发表于 2008-3-26 18:40

原帖由 mikkiyu 于 2008-3-26 18:39 发表 j: F; Q8 Q4 U, v* V4 C+ c
亲爱的ECHO,你饶了我吧.............我的口水不停的流,从你发第一个贴开始,LG说我都快成痴呆了!!!

哈哈亲爱滴，貌似我得继续馋你下去，因为我要继续养我家猪啊呵呵

echo247 · 发表于 2008-3-26 19:26

今天很累，下班后，老公竟然还没回家．我可是走了好几条ＳＴ＆ＡＶＥ，再走回来，然后才回家的．然后我就气呼呼的砍菜，摔锅的准备晚餐中．拿出昨天晚上就煨好的鸭腿，怎么看怎么不顺眼．结果正在搞的时候猪回来了，拿着冰激凌，说是给我买好吃的去了，呵呵，乖乖猪，原谅你了．于是，开心的做晚餐，并且多加了一个菜，俺家猪每天吃饭的时候，都会说“哇，太香了~~~”，“哇，太丰盛了~~~”诸如此类！捧的我都快上天了呵呵，于是大大的催生了我的积极性，做菜的信心大大的有，呵呵。
　　
一，包菜炒肉片．先炒肉片，加料酒，酱油．然后热油倒入葱蒜，倒包菜翻炒，放盐，豆瓣酱，干锅的话加点水，然后倒入炒好的肉片．翻炒，加鸡精．出锅．

二，虾仁笋尖，先焯一下笋，把虾仁热锅翻炒，加点油泼辣子。把虾仁乘出，然后锅里放葱姜蒜，倒入笋，然后是虾仁，盐，胡椒，鸡精，翻炒即可出锅。

三，火腿拌黄瓜，黄瓜，火腿切成相应大小，放入蒜末，盐，鸡精少许，醋，糖，油烧热，浇上后搅拌，装盘。

四，茄子烧带鱼，突发奇想，乱炖的呵呵．先把带鱼裹淀粉．煎至金黄．然后热油倒入葱姜蒜和干辣椒，炒香，放茄子，加酱油，盐，胡椒，五香粉．然后加水，不用太多，因为鱼已经煎到差不多熟了．加完水后放入带鱼．盖上锅盖等水炖完收汁时加鸡精，即可出锅．

五，香酥烤鸭腿．其实我不太会烤东西．只不过前两天买了个鸭子煲汤，把鸭腿剁下来了，却没想好怎么做．今天就烤了．提前给鸭腿抹点盐，胡椒，鸡精，然后刷点油泼辣子，腌制一整天．今天回家拿出鸭子．给烤盘里放锡纸，然后再锡纸上刷油，放鸭子上去，并在鸭子周围放上我之前从鸭子上扒下的很肥的鸭皮．一起放入烤箱．等到烤到２０分钟的时候，拿出鸭腿，正反面撒盐，胡椒，五香粉，孜然，鸡精，然后翻面，再放入烤箱，烤２０分钟．出炉．

OK ，完了呵呵。

小美猪 · 发表于 2008-3-26 19:29

什么时候,去找你讨教~~~

echo247 · 发表于 2008-3-26 19:37

我把编号写错了，

echo247 · 发表于 2008-3-26 19:38

原帖由 小美猪 于 2008-3-26 20:29 发表 7 s3 R% s- w1 d+ U, o
什么时候,去找你讨教~~~

呵呵欢迎欢迎，我们切磋下

小美猪 · 发表于 2008-3-26 19:41

我负责吃菜,你负责切菜~

echo247 · 发表于 2008-3-26 19:49

你负责的真是好辛苦啊哈哈

万年小腰 · 发表于 2008-3-26 21:28

楼主MM，这顿饭要用多长时间啊？！

echo247 · 发表于 2008-3-27 10:23

我4点45回家，休息20分钟，然后开始搞，6点吃饭的。

Lazycat · 发表于 2008-3-27 11:33

真是挺丰盛的! 不过作为晚餐是不是过于丰盛了?晚上吃这么多高热量的东西,不担心发胖吗?

Lazycat · 发表于 2008-3-27 12:18

原帖由 echo247 于 2008-3-26 18:39 发表
+ u" R( e! a) a% e! X# z/ p% u5 C8 W) G' o, n. x

* \8 h5 n6 Q5 V U( O7 }" q) A& I3 n: X7 j+ P4 n' s
我都是一起蒸的，不过黑糯米要先泡一下的。而且我蒸的时候，比平时的水放的多一些呢。呵呵

明白，谢谢，回头我也试试，这样吃比光吃白米要健康！

echo247 · 发表于 2008-3-27 14:24

恩恩，举起四肢统一呵呵。

echo247 · 发表于 2008-3-27 14:25

同意，打错字了

echo247 · 发表于 2008-3-27 14:27

呵呵我们还有一个ROOMMATE，他很能吃，三人量就还好了。

吃完下楼散步呵呵。

Lazycat · 发表于 2008-3-27 19:10

原帖由 echo247 于 2008-3-27 14:24 发表 , I2 D* n$ s* f. E4 i$ {
恩恩，举起四肢统一呵呵。

小心摔着!

echo247 · 发表于 2008-3-27 20:22

流年明媚 · 发表于 2008-3-28 12:09

西红柿酸 · 发表于 2008-3-30 16:23

茄子烧带鱼

西红柿酸 · 发表于 2008-3-30 16:25

水晶思维 · 发表于 2008-3-30 19:19

你家猪真是幸福死了。

水晶思维 · 发表于 2008-3-30 19:29

要是我这么能干就好了，都是爹妈养的，咋就这么不同呢？

echo247 · 发表于 2008-3-30 20:25

echo247 · 发表于 2008-3-30 20:50

都是爹妈养的，可爹妈会干的也不一样啊，各有所专嘛

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