无聊来着，发点前几天作的菜。那天跟俺猪看电视剧，讯雷下的《双面胶》，国内一个讲婆媳关系的蛮火的连续剧。讲一个上海女人嫁给一个东北男人，就是天涯上老说的凤凰男。婆婆来了老给媳妇吃猪肉炖粉条。第二天，前一天的肉汤里加了点粉条，继续炖，第三天媳妇提出抗议，于是婆婆改作，土豆炖粉条，哈哈，把肉都省了，强。* g8 u- u. Q, `- Q* o5 k
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其实猪肉炖粉条，貌似蛮好吃的呀，试着做了下还是比较成功滴。3 V5 R3 v3 a* c' E5 R% A- Z
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我下午提前先炖肉，把肉切片，然后加葱姜蒜，大料什么的，炖了个3个小时。- A. o' q/ o0 c) V0 [
" e' j9 M5 f) r* ?然后白菜，粉条，粉条提前泡上。1 q5 t, A; L/ i; o5 c
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等到肉炖的差不多的时候，还有点汤汁，把粉条放进去，再等粉条差不多熟了的时候，把白菜放进去，放点鸡精，就可以出锅拉。( [ o4 H7 [! z/ A! L5 W1 _. S
/ z$ P; h, J% D6 O j看照片~~~ 3 s2 I1 b' }2 S& z; s' W $ r( U6 ?9 ^% I2 z, a6 g& E, V 8 H5 u- M0 S6 J+ K然后又炒了一个两个素菜。 3 m# V: z' H3 r3 @ " j. q; ^3 y" ~+ {% J) U( }( q- m7 b蒜茸菠菜炒蘑菇，先把蘑菇用水焯一下。然后给锅里放葱，干辣椒，炒香赶紧倒入菠菜跟蘑菇，加盐，快速翻炒，放蒜末，鸡精，然后快速出锅。因为菠菜熟的快，所以速度要快，还有就是蒜末要最后放，不然就没蒜味了。 \* c7 }3 c7 }& [3 g: g) _ , y# f; J; Q7 t; A( }- e : Q# D4 m1 d( b6 c$ W最后是荷兰豆炒豆干，荷兰豆用水焯过，锅里热油放进葱，蒜，干辣椒，炒香放入所有材料，翻炒，加盐，胡椒，加点老干妈豆豉，提色加味，然后等到豆干两面略显焦黄的时候，放点鸡精，就可以出锅了。照片貌似有点虚~~~9 e/ x3 l, t' }4 B5 R+ Q9 S
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发表于 2008-3-23 11:41
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