葱爆羊肉

秀色可餐

天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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% b" Z4 F; O3 g1 f1 L" x羊肉切片，大葱切滚刀块。
) n9 Q9 c9 G8 z' d1 e在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
( g4 a6 q" g8 H6 p, w. }0 y盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。


炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
5 }- O3 Q5 P9 U. Z延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
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sears

原帖由 秀色可餐 于 2008-3-21 05:32 发表
3 Q+ X/ Q* x9 z* K2 V7 u天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。
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羊肉切片，大葱切滚刀块。
* D4 ~3 k4 r/ z/ ]在羊肉片中方 ...

it is still raw i guess,be careful

ywgwy

upupup!

西红柿酸