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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料
; ^) |) A$ t. ?. z( a0 n  V# L英文 中文
! B  _- I2 Y6 Z8 a$ }Allspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒 2 b$ |7 s4 ^) y; g, [  @
Anise (star anise)----- 大茴香,八角,大料
6 Z) g9 i- z$ l* R' h* WAniseed --------------- 大茴香子 9 r2 @" H2 M. S- f. C
Basil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
- m4 F, h3 A) F9 a9 VBay leaf--------------- 香叶,月桂树叶
' v% g5 g: _8 a7 i, q1 RCaper------------------ 马槟榔 # l9 z7 f" e6 L) F' ~' _% z% {1 j$ y
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿 . |; q- F3 ]/ L6 V
Cardamom -------------- 小豆蔻
3 v, m8 h. B. o" ~1 vCayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒 ' p% j. H" q& i) M$ ]( E
Chive ----------------- 细香葱, 虾夷葱
' I) D9 ^" d9 ?8 O% bCinnamon -------------- 肉桂
( L6 Z) ?& S) \5 s" i  I7 [  U" oClove------------------ 丁香 % L9 h: e# x: c2 Z
Coriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫
- J8 D) ?1 V$ y% n- Z& t/ BCumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
" f5 k9 t  |( m4 g  G6 pDill ------------------ 莳萝
! R4 h; _; q# ^; ]+ K6 t* \Fennel----------------- 茴香 / x" m/ k  I# [- @& W
Fenugreek ------------- 胡芦巴
. S4 B* u( u! Q+ {% q: \; U$ UHop-------------------- 忽布,啤酒花
# Z. p7 Y3 ]% wHorseradish------------ 山葵,辣根 % Q( P3 _  B+ ]/ u' R7 J
Laurel----------------- 月桂 * O% Z$ T7 S5 h/ u$ J4 H
Mint------------------- 薄荷 # [. A" O/ {9 P, S$ q
Mustard---------------- 芥末 0 y: @  V- ]& p$ l( {) T+ n
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 " ]5 U! i8 P& P5 k( L1 @
Oregano---------------- 牛至
" X# K  [. O, N$ CPaprika---------------- 红辣椒粉 ' u9 S& S* F3 a# w
Parsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜
7 x( N/ X4 h8 u3 rPoppy seed ------------ 罂粟种子
8 V* E$ E3 b6 B* aRosemary -------------- 迷迭香
: J; [2 ^; u; f" a/ v6 v5 B6 ~% tSaffron --------------- 藏红花,番红花 3 |! F* ~6 X# D1 }7 [+ w
Sage------------------- 鼠尾草,洋苏草 : p$ g" X$ M% @, ?+ B2 q/ G
Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿 6 g/ R6 l6 P. ~: k" k
Thyme ----------------- 百里香,麝香草
* t' z( q/ A- o1 U, v. BTurmeric -------------- 姜黄   P7 z6 {. r' r
vanilla --------------- 香草,香子兰 ' @# `1 K8 C! \
Wormwood -------------- 苦艾,蒿
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