 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
; D' r% h2 T6 w7 w调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜; y! S8 l# b8 u$ M8 X
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
- l: f6 S0 r# a# A1 h' o! U: Z- y 出水，沥干。
& L% X" i9 [( C1 f2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。1 i9 d+ `$ q2 h0 T; v" a
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨
( Z# r% x1 V" k% {( J: | 汁备用。' b4 n, ?) u0 m* W2 E7 ^
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
, M6 R/ \" g+ J. v1 B, L 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜 3 U4 k7 ^, l) W# N4 ]9 V
拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
+ ]/ J3 Y2 g/ P老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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