 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
2 Z! H% L4 H, E* A2 L8 _调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜 m& {+ o8 J% e- w" g3 w
I3 p. X# Y5 m8 n8 D1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
. d7 l( W( K4 j5 t& O! j; s 出水，沥干。
+ u5 R) k0 @5 @2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。9 C7 `! E2 e2 v
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 , M* M- j/ y, m% h0 X1 T
汁备用。' {, F$ x3 k, o2 W" B
4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 - b$ S- J" o5 f0 o( O
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
+ D0 H2 }0 a. w( I 拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，8 A& ]+ O+ V" e5 s* L- e( y: N
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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