小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
9 R$ r1 v3 m: p6 A3 m笨鸡。
配料
香菜，冬瓜。
  e. U+ S( G1 e! C2 y5 C调料
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
! r8 c; T+ e8 @制作
9 S' i* e+ p8 a; t先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
/ ~/ O) T1 Q% N提示
: a; f) J4 G2 `9 o) `0 E% M  {煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
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沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

3 T* s) t& l1 L# ]
) [+ |3 [: _, R3 a8 H
那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl