小鸡炖冬瓜

风过香林

主料
" h9 K+ ?( D! s1 N/ O9 q笨鸡。
配料
香菜，冬瓜。
0 n2 p7 Q+ R1 ]2 ~1 J调料
& }  y3 g- l" T# Y! R3 `+ \2 N% a盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒。
制作
& s; B6 Y9 ~7 N0 f: n5 N, I, ~9 }/ W先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
. J- ?( |& X4 g* q, [5 A  z  {提示
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
' A( V; d) m& ~( h8 a0 |$ k

沧海月明

小鸡有笨鸡和聪明鸡之分吗?是不是打架打输了的鸡?

crrllong

hehe,东北人叫笨鸡，我们叫柴鸡，只那种自家养的不是吃饲料的鸡。

风过香林

笨鸡=柴鸡=土鸡

沧海月明

我们叫土鸡，我还以为被人抓到的是笨鸡，聪明的都逃掉了。。。

南宫sisi

哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

归去来

长学问了.

沧海月明

原帖由 南宫sisi 于 2008-3-5 01:41 发表
哈~~我以为笨鸡是这儿的这种吃饲料的呆鸡呢……

0 f  q# y" I. p6 J. o. g, w
) B9 K1 {6 L/ V% \
# U/ j3 R5 T- n% g% S; w9 r9 Y, }那是  呆若木鸡  ，哈。。。

sweetspot

鸡鸡鸡...

沧海月明

小鸡也叫子鸡，就是还没开叫的小公鸡。

chmwl