介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
6 |) X4 V1 C4 [5 d0 k5 H" l
特点：青菜类，简单，爽口

5 O0 y# R- L; r; e' ^1 M1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 u  k, g2 l7 m* a3 u说明：
- T# _+ b; W, {. C  y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

3 a  l  j" C" J0 q; f  S; A* R2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
5 C. S: ]9 i+ G4 X$ Y. j2 `# g说明：
; E/ B# a: q7 L$ H通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
& k5 h( n) x9 `% i3 Z# d说明：
7 [4 k, Q6 j  N可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
5 Q) s/ W- R4 c橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
, e# Y; u* b7 ]  ?1 n9 o8 M通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
6 J% U9 p6 c0 U; a' J+ S4 c8 T4 J在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
% C. j- p# _2 R+ s
/ Q- O' U; r5 Q  U# k哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

; d! s' w- |7 R0 _# b1 o哈哈哈哈哈哈哈

* j1 T4 H& e+ j3 @" L; H呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 x7 R: k! N  o% l
% ?( W! F. [. Z) d' M这个是芝麻菜的样子
+ i) g3 g, E% H2 u7 |4 ]

0 |5 C: Z: T" b$ b沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
8 o& [+ Y2 M( ?
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

. [0 s" _$ Z, N1 k! S" H我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

7 m: @7 C8 [6 a3 ?- y我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
; G: H; Z: m/ M最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 n: _  g+ N5 Y  b) e6 K- C
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
, c7 F/ \. }9 w; o( A" `" B0 u好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 Z8 w# |8 R* Z5 P7 i% o
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
- z4 Z2 t! b, v* r' r吃光了都。搜索个照片
9 P9 A' c4 P& v; V& Y+ F2 V  Z
. u% k% K5 a/ y- C1 Y# R8 y这个是芝麻菜的样子
& {4 h) x0 p7 l# D
) \4 X; e% I; x  Z; A$ h
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
1 Y) ^! ~3 g% M别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
" J4 P0 X! a( u9 ~+ N- j9 b

) d0 b6 D/ g% l我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

" K, M0 B4 b4 B% y, n  n% d好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

2 [$ @; c" ]* v+ g4 T. }
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
: L& s$ F3 ]$ c, Y3 q0 f! @4 y' z
这不就是蒲公英嘛？
' y! O, w6 B. u+ I5 ~别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

1 Z/ e0 o% G7 g* |$ X: R回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
( u8 a3 U: _( E" J/ q

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

5 ~' B8 I- X  F2 B' y0 Z; o好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ z  ^7 Q$ c; S5 s% E% Q
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
. s: W# V- y9 e' P也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
5 v  S" Y) Q! j
5 b6 ?; Y. j" y; ]  y& y( I我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- k$ J) }: w% `$ K2 [
好像没, 要不介绍一下?

; ^# X7 ^6 p1 F$ c凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
1 ^1 U& j6 e7 J' A, @2 k
9 o/ c& S8 I* Z- uOlive oil: 1 cup
/ P% W  S$ h9 [+ \. Legg : 1
0 [0 w. B4 I# B! ylemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
$ C9 {* [: k& ]  l% G, x! c& P. }( ^Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
; a# N7 N) ]# R9 ]" Wanchovies: 1 tiny tin

3 }* ?. s- J8 M8 xMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

1 Q  M& X" ?! p0 _说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
6 ^7 i, K7 v, `4 n( u
特点：青菜类，简单，爽口
. c# s+ I- u* g! J4 V6 j, O
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

0 P& z$ d7 F$ n: B: P. I一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 g% P, b3 z: Y- e8 ?7 }
# n7 Y( _3 x% I" U6 U: c一点恐怕不够你尝。
* k. {% j; f0 X' V" |
. R( q( Y* I- X& S/ X* |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 c: W/ s* y& ^$ s8 E请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


: P& I5 r4 W% v' X0 f# S请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! ?: ~% U; z- k# i" R
一点恐怕不够你尝。
  {; k+ l6 N, C" G8 o% F! f5 B
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
* _# ]% A- l  d% |+ S
  L  B7 O! o- v3 s2 x$ ^2 ~2 @好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  u% G5 a& A: ]& D- A3 g$ D# _先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

1 P4 V6 F; }5 N+ Y8 Q; M" B0 E还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- M" ~) j: X/ G实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。