介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
0 z6 z" u$ q) j5 A3 O6 k
' p9 }, \1 O8 h  N5 m特点：青菜类，简单，爽口
; l, U; @+ R; e7 }  P7 t2 \. D. q/ q
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
: L3 ?8 @6 v# o; N: x. j% D/ _' F芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
3 S9 l7 x/ v, T+ q
# M7 e& t+ O, |8 j% _- T5 K2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
: W' J, w' z: L如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
) V* I" |. F5 r6 G% A可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
; p7 M- e2 l1 Z; T2 R大汗大汗啊！对，就是1：1。

& r9 Y# G0 C! a6 P5 w& b哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
$ x- h# a* U2 }7 x8 W
这个是芝麻菜的样子


! _) c! T& j3 [, r5 Q  ~5 ^, ^% j沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- p' H1 a6 P3 a. Z, l" O' V
1 t1 I! W& s0 Z. g8 O3 @( q7 @9 g想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
6 f/ _" h8 W7 A" F* J+ K4 L3 D" N3 t
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

) s( F+ m. H( j  u5 ?4 c) C呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
3 S, ^; Q" n5 _) t3 h最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

! ]- B7 i& t; k7 w: U昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

8 x  `9 s+ J5 d$ L那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) d" u2 F- _8 t4 m7 m好, 收藏.
9 p9 @9 O& O: P5 w0 I- z" T最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

/ j, W  y3 i* ?昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ V- Y# a8 R( Y( H( z4 i我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
1 K5 Q# c; M: ?) u% j- q- N- m; B2 z好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
- J- G) U# A6 C1 E: n/ _" F" h
7 e2 X3 Z2 P0 r# E! P这个是芝麻菜的样子
5 v. W& d. ?$ L$ B3 ?; N

' {6 z8 j5 ]) r* m- H$ W& g沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
% e3 g6 x3 Q& W0 f+ P- [" |7 Qhttp://www.flickr.com/photos/n ...

. s  }3 e8 c1 A) y) g这不就是蒲公英嘛？
& g0 S1 X0 X/ }! F# o* _3 \; l别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
3 \& Z8 ]+ M3 a% X
2 s9 z4 D8 w) u7 [2 {8 \蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

0 j, Z/ q! r9 I+ H3 R
* Q5 p6 Q6 f" D4 l+ O" X# _; N5 b笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

4 T! g5 s1 z/ T) i1 |/ v这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 ^  v. d8 D( C# X; G- {# D不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

* `: J: i. Y" v1 r5 O2 @好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
, j: J, F" z+ [

9 G- M# D" G, y  X笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ n' |9 b' }% ^% b; [
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
. [% I& {. R+ \8 W  j9 h也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

& V7 v5 w5 |0 s* W1 J我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
, }' [, a4 c7 I' A- |" x" g
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

: g$ O- A% }. r% K* GSalad Dressing -Caesar's
; p" ]8 M0 _7 Z
Olive oil: 1 cup
egg : 1
; V% P: x" ?4 x# Flemons: 1-2
4 F" w! a1 V, b* d. lgarlic: 1-2 large cloves
  r/ ]4 T  s1 y: |5 u5 t! p' B( _1 zTabasco: 10 drops (to taste)
6 T, z" `. b% g+ r. t/ R# m' }worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

$ W- h  [4 ]5 }$ \Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
8 d% ]! P5 Y4 ^文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

: J5 p& O& c( m4 H: P我有胃动力啊！

7 l$ R9 Q1 `4 E4 N0 C说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
1 g4 s+ K4 j% {1 _今天作的很好吃，介绍一下
% s6 b; w0 B" o; Q" y3 r2 ^0 ]
0 e( l/ P& V" B5 y+ N, |特点：青菜类，简单，爽口
2 d- f* q$ u  T0 v# n
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% |" ~. Z; [4 x& H说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

; A. s# |6 ]/ }对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
" U4 y: y" [) \
% `% \( M3 ^7 T) s+ w
# G+ s/ k6 l( A; `( n; M" a对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

2 b' A* A. n( Q! H8 Y一点恐怕不够你尝。
% H& p$ W0 [$ {; s7 ~9 u
- }" s" d# \8 h& x" {  |5 v三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! U2 A4 t; s( H: s6 S
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 C5 J) f3 T/ v$ ^- u8 I- X3 J
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

' L( t- u% i. b# `# B
8 Z, O5 `( B1 A6 q; I) E) s  f' ~1 [请三大妈按飞刀的建议执行～

: r' z9 K5 ^& y对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) ^. s. \; [0 Z6 }# k
一点恐怕不够你尝。

7 B3 r6 v" E8 M+ @三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ [2 y6 I0 Z2 ~" P) y! s$ }好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

( d4 ~' {7 a& Y& O; e7 L1 s好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
1 i9 L) ]3 K* s- j9 s, F3 G
" |' b1 l) W, B; z7 M1 h3 Q还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

4 U& h/ T: W$ _' M8 N5 I我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。