介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
! {. h- y! ]# q7 T6 u- h6 y( o5 Z
特点：青菜类，简单，爽口
7 B3 t& ?( N7 [( R% B+ x
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
' I. M8 O% v' b/ C0 k芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

8 k1 B8 q! Y$ t3 w2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
9 u4 |1 w& _. u0 N/ U( C. w. H可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
! ]* n6 d4 Q/ \7 T7 t+ z7 V# H( x橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
, h% ?. B2 J* g) d' O, A  x
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
& r6 B4 `+ ]( h
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
) w( ]$ T1 J+ o; ~! }, m

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
; ^# {8 h4 Y) q; m- a# u' f
% s4 l2 b6 u3 |! X7 c" k! k想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
- Z: J2 A% }. }0 i5 H7 @% x' `) c8 t
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
: @0 g1 M8 G7 u3 n6 [4 d最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

! P7 x3 k* T& M" N5 |昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

4 |& J# d0 L* K) w( \& w7 N6 J6 ?我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- x: m9 ~, m2 }' }好, 收藏.
  Y5 {3 F/ l4 ~最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- A5 t* t8 r" u) f3 G5 t' n+ r
5 ?( u1 `' D$ }8 |7 A5 H昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 g; @9 K: [1 z) y+ U" w我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: t0 r) O  R- m. J好, 收藏.
5 g7 p' v9 i0 F6 V4 D最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 X3 |" w0 X+ Q5 o1 h& f
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
" ]8 t6 v- x) h8 p吃光了都。搜索个照片

4 g: m' O. l% b& U$ A0 C这个是芝麻菜的样子


' z# ^% c3 M5 v6 z沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 w/ y3 B/ x8 ]  w7 t: {2 Ehttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
' c# U$ v' g" C# I

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
! A8 o# ^3 X; F$ [' a, E, b
/ D& }# ?/ I0 _3 d蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

4 d9 C8 v( i" u
7 `" ?) ~- R( M6 A2 ?笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
' _" i2 b* I1 e, I, a+ ]别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

7 R% \1 |0 b8 W: y  }5 ^5 U) C/ z好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
6 I, o/ R; @4 r6 t; Q
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
* ], @  M6 Z* Z1 {
$ h2 k1 V: F0 @我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

) e  ~- t) ]6 H! v# N! ~6 W5 C凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
; b2 @. f6 v0 ~$ W  ^. m) x0 flemons: 1-2
) R0 j7 h7 {% n: \garlic: 1-2 large cloves
' \  _4 @0 N+ K& eTabasco: 10 drops (to taste)
2 W4 N0 y; @! E- j: p! y0 w4 q* Cworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
; N5 }+ d$ |3 p  Y5 J
/ |2 f. e2 U8 @6 L( Y( [7 V1 \; J0 BMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 Y3 l1 J  D& C# U2 B文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

/ [, r9 `1 Z1 [& Z  Y0 N( T  m
我有胃动力啊！
- X2 w, ^$ ^4 W% r1 b/ ^; P
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
' \: s4 S2 z3 R0 a今天作的很好吃，介绍一下
) ~! K6 q# t, C+ _% J) ?$ P  Q
3 H" v% n" \2 O特点：青菜类，简单，爽口

3 V% E* c; g" a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ @( W0 }$ [" a+ X  i  h说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

6 o! C) C9 J$ y1 O6 Y0 P0 F5 G
, s4 J2 G, |  r, t' U4 ?对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
+ Q+ R. b9 S2 Q0 t0 l: V

2 R7 d5 R, Z( ~对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

/ B) _6 X2 O1 t% X: v. z一点恐怕不够你尝。
5 i+ a7 [/ n/ r0 v7 B' G
$ a! T# ]8 H  q, q8 m$ L三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

3 ~8 l. w" p4 [$ [9 J一点恐怕不够你尝。
# a( K6 o5 ]9 P& X, z9 i0 T) _
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

4 b1 B: I- {, o* l+ P7 \
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
+ k) \% h; [4 a  a( _
* q: V* C' m# r, L% I4 W2 C) h
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
" C5 b0 C/ m1 N8 b; g
3 u1 O$ h* v# e* ]一点恐怕不够你尝。

$ T9 ^- _8 x' Q) R  V$ R三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
! |0 r5 n8 q' o! b
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

% o2 P5 d/ {2 X) ^6 _$ h( \* C" Y% k
6 i  D  j2 \6 q7 B先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

7 j. Q; [, e+ S* Z我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

# ?* x0 A# w0 K( R9 L实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。