介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

& w, P, ~2 D5 z! H8 C) R$ l特点：青菜类，简单，爽口
* R0 F' u5 [5 E0 t# V0 X8 O/ a( ^6 q
& y) z4 R9 a+ v1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

, R: C4 Y0 O3 J* V' F2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
" A/ t3 _- X; R0 X4 `' T
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
, ?1 i& A0 _, a/ u- S0 T( {2 C. R说明：
  O3 Y" M  r0 w& n) b4 e可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
0 x# k" o  Z) Y7 ?6 e5 ]* z8 e' W橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
( C& D9 r% I% P8 p& T
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
/ `  r( v$ p: [4 J  g大汗大汗啊！对，就是1：1。

: V) N- Z+ P( M* m7 y4 p哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
7 O& ?/ f3 _7 R$ |# L1 n三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
" N3 s* \) Y9 a
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
5 p( Z% b4 {, W' G
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
. [9 {0 |+ F7 M' |0 \4 x+ ~3 h
* Z/ X8 q2 {& S: W0 K: g[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
7 c5 Y7 F8 K/ G最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 m3 A3 z1 [3 `( n2 j& z" ], _
0 R+ i; h) H" `$ E; _' {7 ~4 U: \昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

, X9 j8 P) Y% H我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

% h! J0 C" I6 [; c8 F那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
1 g) Z0 j8 {: ^. o好, 收藏.
  U& Y. [( ~; @4 `2 n& g0 M- |& N最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

7 o/ w3 u* ]* h" L% k7 I- X5 |昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

. x2 a7 K* A) T2 z; K) J, T
$ V6 z& t/ Z2 c& G; y7 r我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
- T4 \8 s  [; r4 n最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

+ U9 b9 z+ l0 c3 v蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
" B* a3 L9 F$ x0 {0 U6 ^  y! ~
. b6 r# A, l! O- g7 H4 u* a& L这个是芝麻菜的样子

$ V$ K# i8 f/ G# F4 q9 n+ k
/ u7 [  v! ]5 @& V. T! A/ |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
7 R. `5 n2 w$ K( E8 a

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
% F: q/ I: X! o+ E2 D  @9 n1 ~$ f8 C9 L
! K4 r3 h* W5 `# }9 v* L. W蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
  J7 f' \( v  w0 Y
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 k! N0 ?0 s7 y( y8 _; @8 C不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ T8 t( O: h& E6 F& X
好像没, 要不介绍一下?

/ k1 h5 G. J) ~) I& r# P. ~回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

5 t4 \, m  p3 @5 R9 R
" E) _0 u% W5 F3 R笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

9 Z" x3 {: n$ ^2 R/ e" r$ [, o好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
" m4 A1 M  g8 L6 H0 P
, i# i. u& t* p' D[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
$ }1 _3 r' e! N/ O( Q# A+ i也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

: j% k  B& Z+ \( K我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
; l- T. j7 q3 C/ L
好像没, 要不介绍一下?

+ E/ q4 n! }' t/ g凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

7 V; x5 t  p% G' |& gSalad Dressing -Caesar's
  K. l& z: K* w8 N$ W+ _  m$ {
& j, @5 `+ f0 P) l# K' G0 H8 ]  g+ kOlive oil: 1 cup
5 C% H& d1 S* t! |2 negg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
3 h% }9 U4 }1 _' r- @
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
: s6 [& q3 [+ R- w. f- K4 j文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

5 K: v+ t* ?, f) @说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" {- c$ ?. g$ V. {# V. D! H% `今天作的很好吃，介绍一下

# F: U* E) K7 w/ c. [特点：青菜类，简单，爽口

% s4 Q, k  Z9 `! g1 B1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 t$ i1 J/ F9 o* Z3 {' r1 B) x说明：
* l- z8 O5 x$ b$ @* m2 }9 w芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

0 Z( K3 b, [- ^$ O
0 Q; P2 r2 ]- [' W! |7 n对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

% a) p1 Z, L; G' e8 c& c0 y- F/ j
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

# }- B/ d# ^/ p3 ~! U0 D三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 `' W8 p, a) s6 C7 r
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

; A4 m$ j6 v: w  `$ X
) N3 T2 \9 |! h: x% E* X) G请三大妈按飞刀的建议执行～

" O( f% `% z& c* t' O& o对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

  M; d& a1 z: C) Q" i5 g; Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

1 X9 A# ]/ [: [+ I好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

) r  {& {6 q- m5 |/ c6 _好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

  n/ V: S( ~, @2 }+ c8 o先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

# g- x& {7 m' a* @还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
6 {$ y2 X  G! e
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

, e5 @7 U, W& f3 w+ T5 h实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。