介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

& U& w' y1 O# _& v, e, c3 C特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
1 T. L( i% B2 w; f/ B. D
1 x, X/ U7 N; T% }! Z0 k3 x# S* H2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
1 i, S6 U& ^  [2 l3 `9 _说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
3 Y! S" A" z. c( k如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
$ H3 t* n* p  ~- [
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
+ W% t3 i/ }9 }# U说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
9 y- l, w8 u$ r; v/ E) \8 z2 `通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

# q% V$ t* O! K6 U# h- |3 C哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. U" @2 }3 u: c: X0 ]大汗大汗啊！对，就是1：1。

4 T; U% M8 Z! H) I, R4 X7 \, c哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 @  ~. Q8 T. e3 M; ^) {  ^" n% X三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
" H; K( j$ s- [
这个是芝麻菜的样子
' n0 T8 M% }  [( m, ?

3 ~: @; L+ T6 Y$ B# r; I) Q沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
* j2 E% [; l# W2 J
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
5 j+ C# a) v0 P9 s* L
. V) n: G+ q# G6 T, b[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
$ Y7 \1 ^7 b- R: h4 a0 Q
) `0 n4 L0 E+ G1 p  B% M呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

$ o" ^; A! a9 L% F, ^9 [我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
8 s' A3 |% Y! M4 V* {最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

# z" w% n" O, w9 E+ L- w* k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

9 |% o- _, ^: g$ }2 O2 [我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 d, g" v$ h* K  e好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
7 C) }1 y8 g" j& w
* [7 q. @; z' Z; X昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

- {* p  W  A1 T/ Q( z; p
* X1 t5 v' X! e0 q& M我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
; `) G+ @7 X6 z4 O7 `& Z- ?好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
. h' e- i% g4 f0 g! D! n
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 |0 \! |7 j1 p: m6 _蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
4 G( f+ u8 L3 q' G# Q% G. Q
* t9 k: J1 ^% W4 c9 X! L( f+ v, k4 C- y这个是芝麻菜的样子


8 [7 m3 P/ J2 g7 ]  W) T沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
1 N2 }  `! M) a/ g2 L

0 F. R- I* Q+ }4 s6 V1 Q4 Y$ K7 s6 g我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

5 J0 S4 s. N. D/ n$ L3 `2 E1 n蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
3 _, p7 P0 o( o' h9 B( Q8 E
这不就是蒲公英嘛？
; ]( j* H5 _% @7 u1 E9 T( z别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


6 X; r8 x0 c! f0 `, M" K- d4 ?笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
: ~; w, z% V* L( C也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

$ ^* M# X& k( s, h3 d0 b. _还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
) s3 i0 u& d8 j7 h: K+ _# H1 \8 x
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
/ k! J4 L8 x) K6 r- B3 L" t0 v5 |
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
2 Y& L& S5 f9 n, h. klemons: 1-2
2 @+ A. V1 m1 _6 z$ r1 r: pgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
) M9 p. r$ R. I6 ~7 eworstershire sauce: 10 drops (to taste)
3 _/ ^0 O/ U$ [8 banchovies: 1 tiny tin
7 R! I) D; a) \& i4 h& w
% g/ A$ ^3 k. s" p1 T1 AMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

. w) I! e6 k$ j' Y0 \说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
) X% A) w4 ^* n今天作的很好吃，介绍一下
$ t* R, {( M7 l" d' g
特点：青菜类，简单，爽口

% @  X- B! H4 T) Y8 L# R4 t3 c, I1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
3 ^7 ^. G, H4 M说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


& [+ v7 B6 B4 D7 ?% [$ T9 w3 l对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

. v, L" k) S9 P. x3 @% x/ E4 }一点恐怕不够你尝。

5 r. V6 X6 B- Y9 G( {三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! s' k. e  [& V0 R( z$ o: `
8 s' _, w* o3 x" w一点恐怕不够你尝。
* y5 o6 i" E6 h) ]9 I' ~: X/ P3 S
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 Q& B7 r$ h4 `5 w4 C% u
# w! Z0 ~" U/ l3 o+ I请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
' T2 i! r2 d) i$ O) e$ b" \
( M- M* |  z1 i9 t
请三大妈按飞刀的建议执行～

8 l9 R; K! p& d' o% v2 u对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

4 ]2 @) v: e5 N5 d/ o/ V一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

1 ?( J6 @3 P2 Q2 V+ u2 H. c
6 b, B- B9 M2 v2 |# T7 i5 |% Q4 E先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
& q4 R9 k2 m: ^, K4 M- x
; [* Q& W- ]) ^8 @4 {$ ?还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。