介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

. W6 b* @2 ?& c3 Q' D特点：青菜类，简单，爽口

5 g  Q* m. Y# X+ W1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
6 s4 a* F4 p# Y芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
6 g3 Q1 K: p* E4 H( Y; N; \2 E
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
( [8 n# I7 U  J& t2 V# d通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
) p1 w- J: \5 n2 M% ^如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
, j5 L# ~6 m; o9 K9 ?0 U说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
& L, c% e& S' e/ O5 u# H橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

- p0 u/ `3 K4 Y8 X2 S' k: S+ e( N哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% ~0 V9 ^  I3 }! ^9 D* o大汗大汗啊！对，就是1：1。

7 U9 C( Z: @3 z! K8 v+ P: J哈哈哈哈哈哈哈

% e, v% m/ |: ?. X呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
8 ?+ U; M. q# V  [: Q. J' J
这个是芝麻菜的样子


7 d0 K. m) T2 m: C1 |6 U$ L沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ N5 F8 F" }; G4 thttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
0 }8 A1 E0 H( H
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
# w0 [/ Q) s- C3 ]
; E, @# L, ]/ e" y! N" K) I[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
8 a8 b, `5 ~' ^& T1 L% q/ A# n! z
  r0 ?: v, _3 d. Y呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
/ h9 a& G* s2 U" }2 k最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, i6 ~" ~, M7 p: r7 f% B+ a
  I. ]# V  n, N) P' ^1 @+ }昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
, ]2 W  d+ t- `- ]% e$ P+ K
  K7 o; D# z# ^8 w我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

) A( h* g: n1 y: p那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
) ]2 ~% E0 u: |. l( j" L好, 收藏.
; _2 F' T0 w  k+ E- j1 Q; X& j最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 f% D6 `- U! C3 E4 t
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

( }( s3 Y# l9 e/ Q3 D2 z; k
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
6 u- ]' o0 c- s- Y4 h好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
3 X1 f3 i) }8 O# [5 o' i2 L) Y5 w吃光了都。搜索个照片
: [, n% N( ?6 S$ B4 W, `8 \
7 F/ |# K0 ?+ ^$ B这个是芝麻菜的样子

9 y* Z3 u' C- n' {$ e+ M& a1 j# h
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
9 d, d' U9 Y0 j别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
  m! g" _; ]3 v  ]+ A) y
5 p9 t" F6 l; D
9 p% M& b  U, |, ~( H6 P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
2 E' P( c" d: T# U: q3 r/ ~. ~
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

! Y  ]% l, D! ~- K2 i0 Y笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
% {6 f% n+ `% ^/ k
这不就是蒲公英嘛？
& O& g+ E& U4 P/ |* C! `! o别唬她们了。

/ t( a+ Q9 p3 z8 p不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
) B% U6 q7 H7 h# i4 \% h! C3 [/ b
好像没, 要不介绍一下?

) P6 B  q: h4 X+ U6 P) Y回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
  ^; ~  S! v4 p也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

( u7 c6 z% P1 l9 z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
+ Q! b( R) A. K5 M/ ]
4 _4 T8 x+ u* v4 O我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
: b1 m8 x8 o8 W: m% k) o
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
+ \- `% C' Z5 U7 u8 |
0 h& u/ o( F3 P' bSalad Dressing -Caesar's

. x4 {$ T$ ]: o; \" TOlive oil: 1 cup
1 ~% s6 K4 d4 d6 k! o4 m" Aegg : 1
" h4 W# s! ^6 d* y( Rlemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
5 z$ C$ P$ J. z& Q
% W! j! k, h& tMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

5 W9 p2 [% I8 d$ E* A! f  |
我有胃动力啊！
# w* y  A  i/ e" `0 v, R$ e) l
$ o$ M& J% P% T) d6 _说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
* W8 C/ R6 y4 S' a* X1 i今天作的很好吃，介绍一下

/ Q+ `( f6 Z8 z) l0 o特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
7 ]9 ~# V8 N' @& f1 m) m9 ?7 w( @0 w说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
) Y( W8 e+ I  ~  p5 z& M0 S

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

! t5 v$ S: `! ^+ K( L5 i一点恐怕不够你尝。
# W% d: ]2 u7 V
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
! K; b8 g5 c1 m; o" p8 x7 ]
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

. W+ k* d+ P  B$ ^( X7 X7 u请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

: v6 C* b7 [9 x
: Q- e+ s* L' c. j$ u% R- n' r请三大妈按飞刀的建议执行～

! }! ^- Z2 ^4 g( U7 ]4 Y& D0 o2 s对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

$ {5 w  h' g/ `- B6 K1 n
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
" _9 I& F6 P0 J" L* \
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# f' v5 V) B. ?6 M1 O
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

9 D# |- s- x0 g/ b' K9 ?/ Y  G' Q实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。