介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
' ^9 e/ ^4 [; N3 d说明：
2 Z+ N9 f+ O3 F; I& J- l芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
- p4 `2 D- v* n% d9 F说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
  T9 I; r4 ]8 d$ s说明：
7 }; V: M; |# c  I# N) a; M可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
% ~  U5 {% b" \( @0 _% ~通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
. J4 O/ ]: K3 [) _* n1 x' r6 f7 D$ C在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ n1 q6 a& n& M) S. Y8 ^
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
3 _# A. ], x& d( ~大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

0 V! M/ q9 j' B呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

1 g" ]; O" \( @7 i6 M1 y这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

) E4 T9 t5 O! W3 g想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
8 ~" d$ |) f" Z
" O1 V+ R" U: j/ g( P$ h呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
5 g: Y1 B- Q. k) p) |9 V' \+ i最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
" y3 I, m  ?/ k1 w+ q) l8 [
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

+ d8 l0 r! [" C5 N3 Y. V" m/ t我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
( c( }9 ^, R. P0 b, t2 B5 H好, 收藏.
- s2 M& @  ]+ d& g6 o, l- i$ ^最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: t1 y7 a: ]7 I! u; }
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ ~* l! ?  f* m: b; N# C
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 Y" n7 L+ S$ q4 p9 J: O& u  Q
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
# Z, K8 o) j) L% c2 Q吃光了都。搜索个照片
& X* B( y9 j/ I/ ^9 e" g3 `
' Q+ p, _" P7 s0 b- g. ^8 T这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
6 _- y$ w# ]/ D8 \0 O# V$ Dhttp://www.flickr.com/photos/n ...

: H" O) `8 P$ C1 T! b. k7 B6 F这不就是蒲公英嘛？
2 O8 ?8 v  {5 E: r: l别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

3 ^! F# T- {" n( y
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

' H) P2 t7 ]4 l3 B; r! n$ [$ Q好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

7 S  j% k5 Q/ o' p, n0 A蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

" N9 ]! ~  ?) ]. X# b" [5 K5 C
3 K* s! Q- h# q笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

+ H2 G( O9 R1 B  V1 |# I不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- |% Z% n' s5 R. V5 s" N
3 q1 W6 t+ |( h8 j1 N2 \好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

8 K. o% j* J/ a/ B好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ [: b. O9 ~6 u
; ?# e, l: c% I5 t8 o[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
0 O& t; T9 E: }, N
3 g4 B/ H6 O6 Y4 e我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 O2 D# e- P+ Z" u( R& c" R
Salad Dressing -Caesar's

4 n, S0 K: U' ^$ y* J: b$ k% FOlive oil: 1 cup
egg : 1
% _+ g! U+ @6 q0 L3 klemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
: a/ p+ V8 o( ^5 WTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
! k! m' _" M5 w/ k2 E文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
# h; u; y* `, E; V! r
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
; M& S0 d7 F! S) Y! {- j" X
特点：青菜类，简单，爽口
* f/ z. J9 R! c# ^9 P. I" o
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
8 Z2 k$ T* S2 ~- K* z; ]芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

$ b5 g) k' `" O+ a( a+ B对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
  d% ~9 r) B  Y3 t5 T+ J% r

; j" m6 F5 d0 X6 Q对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

/ N3 g2 {9 [& k一点恐怕不够你尝。
/ v; G2 }( a- B" ]4 ?2 Q9 S7 ~
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
% i) e, T7 Y* A/ e& m& h
% x" e' f. J  d5 O! d0 i三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
3 k. `' A7 G4 u8 f' r: t: y9 K
$ H/ V1 ]( n5 |
' ^2 x# ?; z; C. _3 [请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
5 L* ~3 w- x7 e! f# X4 V8 T
$ J" }9 q( }' ^7 @一点恐怕不够你尝。

) ?& Q( B$ Q, P/ q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

% w& M* _0 p% w- z" K好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

: U4 u- x* p0 q8 b. o4 {# `好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

& i( e' Z2 m# v" d先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
4 |5 e2 K$ R) a, d  k
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

$ x9 m- O$ A8 z' ?; H  C( t  A' w* ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。