介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
+ ?6 T, n: e! K  T
& [. \. W7 ], {& v4 g" m1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
, L2 }# n  b$ `7 q; O芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

' W& b! {3 n, b; n; z2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
. @/ @7 x, ^( f4 \0 b2 \- |4 k$ C如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
# p2 a) H1 f! T/ k% B5 e; j
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
' v: J7 [8 q$ L* i* A可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
1 L: q* q+ V; J. }+ O橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
' P- }% K# ^7 q$ F/ P通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ f1 R5 G' Y( w9 L4 b2 j" s/ t4 f
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
$ F8 Y. _( Z, s; ^0 e
2 G$ i  O- r4 K; `; W- Q9 U2 a# J哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
4 Q' O6 [2 B9 O! {1 w' A( u
这个是芝麻菜的样子
) F. {( {7 [% u& S- u

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. Q8 d& |4 i, R0 }0 d3 T# nhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

* e: E* Q8 q* K$ M. y. v想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
6 \% M2 G( H" s
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

/ b+ {$ U9 O3 V; i8 X( }1 t我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
) w& I' \6 ~0 f! a- A1 A# \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

$ q7 W* F* a: k! ]" o, y5 S我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

# E+ p2 C! K+ F; x那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# \7 H. V/ t8 q( F, o好, 收藏.
; M1 C- Z3 J1 w. P最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

3 P  @" i/ D$ |9 e+ j; K# s' J3 I9 S# V
" L# p" \6 [9 Y/ m  {$ O. B我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 n+ g9 y1 r1 e4 M
, [% h& o) f' k" {# R昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

5 p& s, |' [' }* A: o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
  P0 u; F+ i2 j& W* z: W* h4 |吃光了都。搜索个照片

0 U! _4 y7 l/ f7 v+ ]这个是芝麻菜的样子
+ p- \8 P% a! v, l  Y! d* p  l
% d6 z8 D$ X* A7 ]5 z
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
; e4 ?7 q+ L% ahttp://www.flickr.com/photos/n ...

( a/ R/ O+ z" u2 H2 ^这不就是蒲公英嘛？
2 a& Y  \9 m* `! \" p别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
5 t7 r/ {2 U8 ]$ V4 l. x

7 Y0 D8 Q1 k3 [% z我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

" `8 [! D- o) |3 a4 a5 l这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 J  Q( Y1 s. x( e% K+ q  u5 f6 a不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

" l/ k; z1 P7 \( N2 Y好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

. ]1 H6 U2 u( {6 v2 U
* T* ?( D1 j% L6 V9 z. Q笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

% B# F1 F0 T% {5 _" I. f- D好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

+ P0 a8 a/ `; O; B5 f2 k. n[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
! L9 r" s: Y2 x2 j. d也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

0 q0 ]8 f1 O! Z$ b$ c; v. P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- p# w% Z2 t+ u: C/ w* N
好像没, 要不介绍一下?

( U. J/ \- g0 H" a% \* @: g4 q凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
* f5 }, M: n! ~! t* }: @  D% c6 C% d  Ulemons: 1-2
5 |8 t5 m* Y4 U2 o' Pgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
2 H) f2 \( ~; h) z4 A: [# Kworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
* C1 P% n& L2 k) v6 i* r& a- w4 K
, ?7 S5 e% n/ q: ]6 }4 J3 J) B4 S& QMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

# J! N* V6 H# D$ d) T我有胃动力啊！
* [, Y. h# A: u* \4 V8 S
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
- H4 ^- r2 i9 g" E2 D, ~* \今天作的很好吃，介绍一下
. A8 g. g' _4 f
- S: d2 L/ }4 v0 T) Q* P  }特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

6 I! _1 H) H; D6 r
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
9 X6 s3 K8 E, ]4 D1 T
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
/ W& }1 W& T$ T4 b. {) g
, z& N7 k" I* q2 w8 b, D8 @0 J5 y一点恐怕不够你尝。
6 \+ }# r) q# r: p" g3 s$ Y
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

9 ?  }0 G. ]! M2 L一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

8 a5 `+ u9 C) c: a
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

9 B. p: ^% t2 a; R1 i还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# z7 x& T8 p6 c; C' y% Z0 j% ?
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。