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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)5 W( S1 d2 B; U5 q; I
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材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)
, k) u7 C5 w+ q* j调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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8 \1 ~5 E8 v' ?& P% U& J1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 ; V* y/ I9 e m+ {$ ?$ B
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2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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' g5 }# t, Y: `1 H4 h 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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. [4 g' B* {3 O/ |9 n" p9 U4 E 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 9 s, C: c0 }' ?
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0 ]0 K) m7 I) {3 B% t! _ 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。
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& k/ S, P6 |0 i0 |- b$ K) C1 J L 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。9 } O8 \' ~* N+ T
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- h2 T8 f) [1 y2 O, k[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
