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杂酱面: 做法+图 (ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 20:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章来源: littlechef 于 2005-01-03 15:10:25
5 K' l: Q1 G6 i) S# G! b
( h# G3 C1 q4 q0 i) g4 r# W现煮花生米,加盐和香料( 八角,丁香,桂皮,桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。: d. ^% v3 T0 y- ~" m6 t
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卤好的花生米和切好的黄瓜丝
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) {* _; Z. h% ^) b. ~) d开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末,拌匀,可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中,酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀,比例大约为二分酱,一分水。锅内放油,烧热,到入肉糜,炒散,可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入,翻炒片刻,稍煮,待酱汁充分融入肉末,加味精起锅。& T6 F8 k1 T" {6 {
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做好的肉酱
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( r# O% d. W: S6 J4 Z) a0 G面煮熟好控水装如一碗,到入肉酱,黄瓜丝和花生米。
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拌匀,开吃 !
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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 20:54 | 显示全部楼层
香啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 21:23 | 显示全部楼层
好吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 22:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-4 20:29 | 显示全部楼层
8错!顶!流口水了,吸呖哗啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-5 05:36 | 显示全部楼层
好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-5 18:04 | 显示全部楼层

8错!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-6 01:08 | 显示全部楼层
我妈妈做得也很好吃,菜码里再加些水焯小豆芽也不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-6 12:31 | 显示全部楼层
very good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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