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杂酱面: 做法+图 (ZT)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 20:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
文章来源: littlechef 于 2005-01-03 15:10:25 - C: F; U2 P: y! S) i; ^

% Z4 j' Y6 Y, X3 O: i现煮花生米,加盐和香料( 八角,丁香,桂皮,桂叶等)。熟软之后取出备用。黄瓜一截切丝备用。$ p+ i% T" y9 S, y3 j0 e

7 Z2 F; U+ F4 d- X( f卤好的花生米和切好的黄瓜丝
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, {. d4 m' H, U" N; ]) D2 {开始做酱。先在肉糜里调入一些料酒和生姜末,拌匀,可放置一段时间。将大酱或黄酱(甜面酱也可)到入一个碗中,酱的多少视肉量来定。加入适量水和老抽调匀,比例大约为二分酱,一分水。锅内放油,烧热,到入肉糜,炒散,可加点自己喜欢的调料。炒到水汽渐干的时候将调好的酱到入,翻炒片刻,稍煮,待酱汁充分融入肉末,加味精起锅。+ z+ j7 `8 x: n  ~, q% A

2 w) ^* X# u" C* f! ~7 j- F( y做好的肉酱+ ?3 d6 r- d4 k! |9 L
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5 r' b4 O% I( k9 `6 X, a( W0 q面煮熟好控水装如一碗,到入肉酱,黄瓜丝和花生米。* D* B" L0 i$ a  K" {
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拌匀,开吃 !! E! U* Q) D. n. O1 j
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 20:54 | 显示全部楼层
香啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 21:23 | 显示全部楼层
好吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 22:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
8错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-4 20:29 | 显示全部楼层
8错!顶!流口水了,吸呖哗啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-5 05:36 | 显示全部楼层
好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-5 18:04 | 显示全部楼层

8错!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-6 01:08 | 显示全部楼层
我妈妈做得也很好吃,菜码里再加些水焯小豆芽也不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-6 12:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
very good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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