[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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+ T  C1 D; p; U# t! F& m5 {5 ^6 h1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

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开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
2 u, h* W8 \( `% R1 `1 I
* A4 ~, ?1 O$ A3 X% A
2 加酸奶
# k, b6 r5 s: }$ _% f8 M1 C酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
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- ?! t& i7 h% \4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


: j. Q# Q, J; J( t1 E5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
, B' A7 z  t$ Q5 v
上次有人帖过
8 n( W( D  C$ D: r1 u
说要加热
, r, v; h6 C, ^; c' _. E
我就照做了
/ V% R2 Y" E. n0 Z0 u+ _3 k
结果~~~~
6 V5 G2 f! i8 T' J+ f! N/ A: d, k
* ?9 b% y  O9 c4 F

一团糟~~~
  G& E* f& j+ X2 N$ w9 x8 i4 l

; Y9 Y! ?0 A* l& H出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
. `$ ?: A" A, N0 {4 k! b7 f5 u但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
& G/ Q# P8 w8 b, @) n7 z! ^) R煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊