[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
' B' j& c3 `$ Q9 X
  A) R9 T& O! k! d) B1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
  }% p% b1 A( C0 R- j3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

$ @3 G: E7 G9 x! O8 E
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
( d! E# ^! Y2 s9 @9 v9 _

6 [+ u. h" t7 i6 G7 B0 V3 a2 加酸奶
: O& {% k4 a$ ~$ d( Q# V: h酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
/ ~+ W+ n* v+ R' c: G5 ~( v: _! x0 G. }
/ Z" @$ q; h$ i: w# p) M8 K6 A
# C5 k5 i5 S9 p8 r7 H: h. b4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
' D; S! B" k) X* g. J# @开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
+ k" x2 Z5 q; {, a( K$ ]! C
说要加热
/ a  E7 U- `; T' C" X
. y. R! f6 o! R6 M8 b我就照做了
- z5 \. Y8 U$ H) v  ?
结果~~~~
+ ~9 u3 N+ z6 P9 P, C6 t
0 i3 i. K* Y: o5 f( f- K* e9 r0 j
3 ~$ x  M5 @/ [7 ~) I, _. o# {
- h" ?, I& `9 [1 v; j  \一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊