[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
+ P% n- y8 T/ E& }, y  i
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
" F/ u! |' \) J; r2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
- v; m6 x; |' X! T, N9 h: V+ O3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

9 H" b& w+ S- S- ^4 s6 T
! x8 u7 p: s! p/ n' h2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
/ {6 }; N  _; B& g. L. M' c+ [

2 n9 I* F, G! `6 E- ?! t7 y$ i4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
7 j5 \3 W1 m6 ]" p* m- r- I参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
& {9 k& s) E! @$ i  s$ t
2 V, K, d* A" R
5 \" }6 j7 Q& ?& f5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
' h8 T5 u. k# \$ K. X

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
/ b4 F, [/ P5 N( Q3 }
上次有人帖过
2 S3 }$ m# w, Z' |0 E' W  O
0 d/ T7 _$ g$ A  R; ]说要加热
6 n. t/ z$ @2 R6 D
( v2 C/ ~5 V3 ~2 s  O2 v* v我就照做了
5 f( W) R9 U  w' {) p) U' }3 ]8 L% T' ~
! p/ ?/ A  C: {2 j( i结果~~~~
: c' _8 O/ k4 d: ^


一团糟~~~

7 t4 j. Q- e  m. @3 F
' v8 X# I3 l6 r! Y! V出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
  ?2 f$ ~  p0 d8 H但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
, y$ K& _: g5 D3 H# {# Y弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊