[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
. e) `* o) D5 h" n0 X. z& i3、鲜奶（无抗为佳）
) k8 e) W' _# m! U; l4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
) o0 h% d  E" i$ C
( i% L6 `1 [+ W7 e; e# [
5 f& o8 ~! t3 l$ l, r开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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( O$ j6 Q" w; Y" r
3 加牛奶 这是一袋
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" _2 H' O+ o- c! n% }. p
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
. M( Z$ `' x+ Y- i" E
9 W3 T# c  h4 c7 v7 m1 \
5 成功！
' Y9 K( |6 {5 {) A开盖 温润爽滑…浓香扑面……
3 h! O+ `/ {2 Y0 V0 h/ Z

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
! P0 e$ y* X0 `; V" l/ n, P
3 b% ^9 x* R( u! W3 i上次有人帖过

说要加热

我就照做了
7 n: d5 Z5 _- ~) }3 `
* A' K# N2 b  `+ X' p- T结果~~~~



& h, M0 s( X+ }7 I. e一团糟~~~

8 v5 W5 }0 A4 V: D
: K# z. |  T# G' P, P2 ~出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
( H% v) Q' [" e: R' ^) u+ ]0 L但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊