[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
' y  X5 \% l* W0 x* F+ ^2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
" l# F6 p- C: e+ M+ Q3 O3、鲜奶（无抗为佳）
) G( i' [- E' q4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
5 B% _. @/ o" r. B2 r

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


0 N- W# p7 S9 x2 加酸奶
% G% k. R& i8 e% Y酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
, Q. J( Z& U/ E9 C. X' B5 Z& Q
1 d+ \; i/ ~3 M+ W3 I/ ?$ ~
3 加牛奶 这是一袋

6 T; W$ f0 E- z) w& a* p! v
5 P. k8 B. x( m8 Y4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了

+ E+ V+ Y( t6 X+ l2 _* ^. S. y1 Y
5 成功！
: X  r1 V2 w7 Y0 O4 q- M; g2 ^5 ]开盖 温润爽滑…浓香扑面……
! }0 W# A4 }7 J+ S1 e2 \( ^

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

# X7 [4 z, a; }2 H上次有人帖过
. T1 u  j" ?/ T9 T, \
说要加热

2 x1 C; D; K0 ?# e我就照做了
) o5 f! R. l4 `" Q. h8 X4 Q% M4 c. }
结果~~~~


9 R4 T) J6 O# S0 W' s: w, }
一团糟~~~


$ }# w% I) ^4 }出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
7 k# _) e9 F* |3 w7 F但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
# G1 L9 \' [# w% T: Y弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊