[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

- ^! f' |# z3 P; q1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
, [6 m/ S) D# c# B) C3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

- k' [# q, C% H- A9 s# H
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
  f8 T' y; ]6 Q6 \* n

2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
0 o7 d1 w/ P- v

3 加牛奶 这是一袋

/ V3 }1 Z6 B7 W" u
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
4 m- ?' n  @- n$ m8 C2 D参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
3 C; q6 z$ i% Z6 a; ?+ p- \3 x/ v8 x

5 成功！
0 i7 P, y% E# M: O5 F开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
5 ]9 c0 g, z+ J- s- m4 k
0 O  K7 I4 E9 O# N4 F上次有人帖过

/ r- z0 [8 |  i0 `9 J; t' m0 k, p说要加热
) }1 d" y  O4 h. g! K
, }) l6 m) \& A' y我就照做了

结果~~~~
6 x# N- s! k* d+ L0 Y8 H

, d# q* s! U1 Y% t) R) i: \7 ~, W
) i- ~6 l7 d5 f' D% u8 K一团糟~~~
9 a* v8 h* G( E7 ^" @3 |
$ X- E' H  A: I& ^* a: S* Q6 t
3 E6 D8 Z4 W0 v2 |/ r出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
1 K7 p. O1 N2 p4 E& W但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
5 ^# R3 Q& {4 n6 W; f* R煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
. B# u. r2 \2 h7 o$ `弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊