 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
" O- c, Z' U; ?7 s2 m5 _9 `: |做法：
4 o, e1 o* ~) l# V! |: x1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 6 q& d7 b7 U3 D' y6 |* n
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ! u s6 {$ D1 k' F& r `; k5 _$ x8 V
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
! P3 w5 z1 k& y$ a5 y4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
+ c+ }# V+ i/ j% B c' y. a2 a: B$ |) q5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 4 X$ W1 N- o3 r ?2 ]7 Z
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另：% ]9 O( F* A& `3 m1 Y0 r1 H
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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& G1 r7 t3 r' X0 g U, |. Z; n2 T这是是一个朋友按照上述方法做的。2 s% j& v: M# Z0 a
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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