 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 , f9 ~( ~: l5 l' Q" k! q( L3 M
做法：
+ n% r" y2 Z7 c, N5 v1 x1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ! y+ v+ J1 |' y6 g0 t7 x0 J
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 / F( I3 O9 F7 Z
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ( E( \' J5 {6 F* S4 |
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 " u1 @9 R+ [3 E
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 / K& @* S9 R8 c9 C: o
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ' p9 v: h. d- x- z& ^1 k$ c
1 i5 S) A( m, o: Y- C+ e: o) p另：
3 n' }+ i w/ ^' x1 ]有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P! S6 ?+ ~ }: f) ]: V: J
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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