 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 e& q4 q ^! d& D" l9 b) ~原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
' L, B! N' [; ]9 M, \8 O做法： C6 _$ D& i( Z# N. u
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
. S" O. y. A. q6 {0 W: H2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
8 w2 A& s; D6 k4 r* _* @* X3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
) e' o3 Y: M- [- N) G" q1 e: w6 x+ i4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 " P1 q) I9 L4 p
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 5 n* G4 g; I; ?3 C( k. u" A, l
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 6 h N0 u% m$ H4 S* l2 V2 \
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另：% O" Z2 u+ m4 K0 C3 d6 m
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P) Y$ J3 D4 {2 r( r- y
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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