 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' B J" E }4 P2 _原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 , E C9 p2 U' b2 h: P2 d) M1 y1 Q
做法：
( {8 I0 w$ l; e7 }; B5 S1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 3 w% r7 T8 F2 Q j& q! e
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
6 e ^$ c, W+ U" d8 F' ]3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 , d2 d2 c5 x" D7 E) j; V9 c
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 u* o. k( f7 m8 X* u; d0 z: J. G
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 2 L9 M: R1 y8 i* r9 u/ Z% r: I
, y* q/ {' R$ [特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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& n, G8 P+ d$ W" m0 c& b另：' \% v5 ]2 E, t! Y) B6 @# M( v
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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1 L* M- O3 J2 |( R: K7 K[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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