四川辣子鸡

云山水月

云记通常不为大家做炒菜，所兜售的品种基本上也就是网上广告里面那些了，虽然偶尔也会例外。
8 Y% ?' P% l9 g1 s' V
今天参加一个聚会，被一干朋友逼不过，只好到这里来声明一下：

四川辣子鸡等等之类的炒菜，云记也是可以做的，而且味道是确实不错的。
2 [; O1 T9 [6 N0 p5 C6 `9 V! S+ Q5 p
! E0 M" m2 [1 G0 l, @. n' k8 a! L10元一盘。老规矩，请提前一天预订。云记一如既往送货上门，风雪无阻。
9 h8 \. S( t# f# K6 f# ?" |
这个仅仅是从现在起到阴历年前后的特别推荐。云记并没有意向要大规模发展炒菜方面的业务，虽然从来对自己的炒菜水准有着惊人的自信。
2 f' g, z3 w3 y
本来不愿意发这个帖子，但是被朋友逼到盛情难却，没有办法，声明一下。

. Q4 [) j2 H& h6 t5 F云记从开始到现在，目的都仅仅是在于丰富爱城华人的饮食选择，并没有任何营利的目的。包括这篇帖子，如果版主觉得有广告的嫌疑请帮助删除。谢谢。

sunshine_39

10刀，便宜！看来搂住很厚道

Cathlinena

是的！不过怀疑好不好吃

桔子

支持辣子鸡！支持楼主！

zngab2006

烟雨江南

上个照片呀！

longlife

10元一盘, 还送货上门,

竹帘儿

正饿着呢, 光看这题目就口水止不住了...
" s) M) H6 L1 K2 f3 t郁闷

阴暗的角落

好啊，上次好像说不做川菜的

湛蓝

有人定了吗？我要一份行不行。下周一（1月7号）下午可以吗？短信给你我家地址，谢谢啦。

西御寺

请问能送到camrose吗 -,-

归去来

顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

云山水月

原帖由 西御寺 于 2008-1-23 12:54 发表
请问能送到camrose吗 -,-

* l  E8 r/ N8 {如果你的问题不是开玩笑，我的回答也就不开玩笑了。

. ^8 A( }; L7 ^* X1 {% ^能，但是最好是周六的晚上或者周日。平时也可以，但是担心送到的时候有点晚。
! H9 m( ^; N0 }6 R( D
( k: D6 F' X* Q% {, a欢迎惠顾！

云山水月

原帖由 归去来 于 2008-1-25 22:51 发表
; y: r7 ^1 y) g! B8 R6 k* P顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

/ I% u  C" [) A  `这是两个问题。
第一个问题的回答是：是云记蒸好了之后送到府上的。
4 v  o1 F+ I: v* h第二个问题的回答是：你如果一次没有吃完，可以冻起来，想吃的时候再蒸。
顺带说，如果你希望我送冻住的给你以便你直接冷冻，那是没有问题的，可以做到。

Justing

有机会一定尝尝云兄的包子馒头辣子鸡。

龍飞凤舞

辣子鸡好吃地不行不行地，很久没被辣得这么爽了！！
( P. a: D) l  f4 R" R那份量也太大了挖，感觉自己吃了整只鸡。

ketty54

辣子鸡 10元？？？、

Moonchild

如果能送到温哥华就好了=v=（众：做梦吧你）
不过顶一下哦~~~我超爱吃辣子鸡=v=~~~

凌云

尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

xushusue

儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

云山水月

原帖由 xushusue 于 2008-2-15 20:58 发表
儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

/ f/ W8 g  b. N没问题，没问题。
% v9 e5 @: J/ J, M+ `打电话的时候把时间问题强调一下也好。
恭喜恭喜。
* o9 r) w' D3 J2 [) I0 p0 ~

云山水月

原帖由 dlzhqx 于 2008-2-6 22:42 发表
1 |% y* Q7 v( M尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

多谢多谢！

水晶思维

我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

三思

顶一下

昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

juanhhj

请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

xushusue

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

" [4 ]/ O' N2 h# W. P我做的都是洗出来的，会断不是水多，据说是得放点什么东东在里面。要不就是太厚或者太薄。这个我也不太清楚，期待云老板来解答啊。
9 b1 m' X" s( |看看我做的凉皮，感觉不是太好，但味道还可以。
( ?, q, a) Y5 b$ M6 A' I成品图http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pw.html
' j4 h4 `  E* w+ x; G1 x, Y9 n% _http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pv.html
. t; G7 J* g# W; P* i! L7 g' o- J
偶做凉皮的过程发现了闷子是怎么做的，闷子是偶家那边的有名小吃，放点芝麻酱，虾油，和蒜水，香菜辣椒酱，味道美极了。
( E) N6 x$ E  d5 r9 S三鲜闷子。这个味道也好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009px.html

云山水月

原帖由 水晶思维 于 2008-2-24 22:01 发表
* t6 J  e3 a$ f: U4 E. w2 i我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

# N1 o$ @2 m: d  e; m感觉如何？

云山水月

原帖由 三思 于 2008-2-25 17:12 发表
3 q3 w, L! i4 s- t: W% M顶一下

: u- J' S8 E9 U: S7 ~! ~昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

6 j9 M4 O7 {: p. E. t" U+ j后来买不到又好又便宜的鸡块，量就相应有所减少，但是希望味道还是不断进步吧。
4 Y$ N4 m% o2 O5 j6 i8 R, C! s
' i7 ^: |( t" w7 h/ b非常感谢三思的支持。

那谁似乎是有点过分地说，怪不得好些天不敢见我，呵呵。

云山水月

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
9 ^; m0 h/ Q5 E请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我洗面和直接调面糊都做过，做得好了应该都不会断，做得不好了应该都有可能断。你无妨试试一次少放点面糊看看。

: y4 n$ l, |& E. C- S, w1 M# g但是坦率地说，蒸不出好凉皮的原因是很多的，我也不知道你具体是哪个环节的尺度没有掌握好，你可以到文学城的私房小菜检索一下，我记得有相当详细的制作方法，我这里就不班门弄斧了。

figo

算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,