 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 3 F6 S* L/ k9 L" V7 V9 V+ g$ {
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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9 o1 }/ b8 F2 \* q5 ]兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 0 e% z+ ?) Y( |
; r& k" \% n- j) w: ]甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 8 m% Y% P" J& F! }
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； " Q& @9 S: e+ x
( l7 @5 y R K2 e3 |+ Y洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； ( B; O/ t2 M' K3 d3 l* n \
- x9 j: s# x k }$ ?豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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, `6 l/ W. m4 }8 H: P胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 , m. u0 T4 w L1 ?1 ~1 `
7 N& @1 w2 {8 l- c" `8 R/ ]12种错误的食物搭配
' M$ }$ y; W' U0 U4 @( F( u生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 & n* \% W. Y6 s$ {
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 ' ?1 l' f# {5 m) d) ~6 q
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
# P7 y% q" x& Z" w K" b0 C2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
: V* s( t* N: w7 W钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
/ }/ B6 _, i( N/ e" j' l0 v3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
( ?; B* ]" |, J, C1 s' P二者应有的营养价值。 $ U. S& ~) h( Z6 E
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 ! y9 A* t" |/ t p: x' ]# |
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
6 D7 l0 F2 h9 ?$ R5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
# J; l+ A; Y# U/ c时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
4 Q- `' U X" \ X6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
% o5 |8 u; B* w9 n6 L* q! k/ F坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
- U" j1 U4 m/ J( [; |3 P2 f7 r7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
, c, Z9 j. g: G1 ^- M* B. ^- L; V% W经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 ' K$ S) ^3 m: i! p; d( y A
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
: g5 K6 ^* o; u$ p5 P8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
4 x" Z6 d2 `! E3 V/ D& d$ X的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 # D/ |: [0 I8 B2 z( H$ C
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
1 n/ s; b, {& ?, b( e的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 % u: o. e) o7 d. n$ w& t w! u
痛、腹泻等症状。
4 i3 F1 V- Z& O% Z: {% p2 `$ Y10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
! M3 l) f7 [2 N6 P$ W2 w险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
+ K, L, T$ O) R7 X8 ^4 d11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 7 o) @7 P' Y- ~; a: ~5 _5 v
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ' [. q. {1 [/ f1 C+ u! P0 W- y
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 , x" C- a+ L% F! Q
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
