 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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' s% |3 |& _4 B: D% r兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 2 ?* ~- X, Y: B/ ?" Q b7 H2 k* ?- t
. T; `+ @ V+ p. \1 Z狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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/ E2 g# g/ ~. d: \2 G2 a鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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" i; w6 z3 @# P' Y+ ^. y甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 5 I( q) Z" C5 r6 P! ~$ L
9 M* \& A/ y1 z5 ~1 j柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； , F6 \+ b0 Z: x2 H
6 ~8 j6 |* }( a" i* Y* p' F. j) @0 z5 O洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 6 O( Y4 j: t' a* u; H5 x: ]
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； - S& e6 o5 H f; P9 P
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； % }& |6 Z9 \; w0 Q
. S, z+ \7 m2 \3 S O8 q香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 : Y( w; r& }# B5 g4 r( }
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12种错误的食物搭配 " [0 N$ \( e2 j0 \9 x7 c: v
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
9 A* ]5 N7 n# C! E3 \1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
% V8 q( t2 f* j6 @延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 , d& x1 o! j% z Q' t8 w2 A% v" U
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
0 D: ]7 K o5 ?" C( K7 a) e钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 : E5 c) x0 l. e# L
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 e# y, y3 l- j0 T6 j: H2 `# K
二者应有的营养价值。 & N, E2 Q( c0 I0 N
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
; o% o: X- R. N% L6 Y铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 * V9 d+ {: I6 ?# @' | m3 X
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 ' B$ f4 S, C _. o% g/ Q K
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
: F& C; C$ s0 k5 a+ j( P6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
+ c! a* W3 }% }( x( S8 ?坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 , R9 e6 m: ]* h! a
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
8 {4 \5 F& m* W1 z. r( ?经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 & S" b* B/ M% Z0 h+ z
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 2 B! m* j% u% J$ | Z/ G2 Y
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
% ]; {4 S% e/ Z的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 9 Q, @8 M2 t2 l( z( }
9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
' f4 k! [0 y# ?! b的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 # Y5 s! }/ r1 _
痛、腹泻等症状。
- U7 p4 s" S7 B7 F10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
4 M9 X' m: R, W: S& f+ k" g险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ) \ X! I4 {) r _
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
$ d, B' b! N3 t, i" r0 N" E3 U产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 " O/ ?" q9 G. u j) F
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
/ y( t7 {. w. r' y5 B! Q能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
