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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
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: R. Q8 Z7 G1 C  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。
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, Y4 Y/ W2 i! Z5 w  V  主料:- g) v) k/ j- g, a' ?

0 z$ u1 l, N  O/ c* s8 P1 ^  1. 家常摊饼 (若干个)
1 v$ f2 q; H; ^/ f
2 g- ~$ p1 ]) ^% ~  2. 嫩牛排肉 (一斤)5 F& S# C) V" }5 _$ |8 F

  r8 S4 f5 k4 V3 }  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条
, p9 t: `9 p- C/ F3 w9 C+ t6 P* R* x0 S5 u/ Y
  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
5 Q8 ]: [: L) O9 c- y( r+ ?/ K3 K# k) u6 M
  配料:! R& R* Z" ~. L
+ y  w, ?7 I6 D: c' O+ O
  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
* g- b0 x6 d/ s) q: b2 v1 o/ S  L
4 e  s, a7 w3 F5 ~4 s$ y* b  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
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  3. 奶油半条- U6 S$ _. Z0 N
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  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)4 q: _! S' [- }% f& u
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步骤:: Y9 W# ?7 G% J- f! \/ I

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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;. d2 g1 w$ R& \6 Y% H' E( A" R, j# G
! J( \1 O: [8 m" N2 f
  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;; R% N# ~8 H0 y; H5 W2 ^, z" q
5 [  D" {7 K9 s( w$ H, J5 V
  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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2 D$ Y. s3 J6 z& V1 M  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!/ A, d+ N$ n: x3 S* u5 \

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自作多情的提示:
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" {! e# p. Q" E  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。& U) {- @" c9 _+ l- ]# @
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  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
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  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。# a9 C# }' _2 e

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; ^, b! }* a9 E' _/ ]) q$ q
/ a* A* e) ?! o3 @延伸阅读:
7 t! X9 K- ]& k  x* L" {) e. b# {% V$ @5 U! L8 J. |! L9 O# R$ y" ?
Nutritional Benefits of Whey Protein
( d4 b$ a, ?/ s8 R' k1 g' O4 G- `. l: P6 S3 ^6 I
7 Superfoods for Weight Loss
/ l0 Q/ f. L5 Y* Y7 Y' {3 S/ ?& b" \3 V9 ]- |, C
Understanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
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