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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。: d. x3 f6 Z3 M# f
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。4 j3 Z2 E+ }! U
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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; e2 F$ a6 J6 h& E: [" o4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。" I4 b& n0 U/ K3 K
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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\% ~5 H, ~/ h0 g6 y7、放入洋葱，爆香。
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% z5 o p! Z3 F3 E6 u8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。# C* X+ l1 |1 h# ]; @* A* M" x, \: {
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4 l6 C4 U% n2 ^5 t' C0 t( l9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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5 m, Y1 f% i2 s" k* }10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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( _5 U3 g1 Z! r% X8 c) G11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。% A2 N+ B# E3 T! T8 o9 F9 x7 S
/ s }/ H/ K8 X. T12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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# U) f$ D9 t3 l0 Q. Z. {9 i15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
