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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。: d. x3 f6 Z3 M# f
2、材料:1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀,用盐、姜腌至20-30分钟。4 j3 Z2 E+ }! U

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3、将土豆切成小块。(越小越好)
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; e2 F$ a6 J6 h& E: [" o4、将2个洋葱切丁,1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。" I4 b& n0 U/ K3 K

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5、别的佐料还有:葱段、姜片、蒜米;酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法:拿一个小锅,开小火化牛油
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\% ~5 H, ~/ h0 g6 y7、放入洋葱,爆香。
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% z5 o p! Z3 F3 E6 u8、放入土豆粒、盐、水,熬汤底。# C* X+ l1 |1 h# ]; @* A* M" x, \: {

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4 l6 C4 U% n2 ^5 t' C0 t( l9、另一个灶头,油锅爆香葱姜蒜。
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5 m, Y1 f% i2 s" k* }10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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( _5 U3 g1 Z! r% X8 c) G11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒,此时汤底锅内放入咖喱酱(*推荐!比咖喱粉味道浓很多!)、椰粉、酱油、水,搅匀后盖上盖子继续熬。% A2 N+ B# E3 T! T8 o9 F9 x7 S

/ s }/ H/ K8 X. T12、这是正在熬的汤底。(要熬成比土豆泥还稀的浆状)
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13、汤熬好后,放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖(只要一点点,提味的),还有鸡精和牛肉精(没有就算了),葱条(绿色那节,葱白用在上面爆香鸡肉了),再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油(不能太多)。盖上盖子炖。炖到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,搅匀。
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# U) f$ D9 t3 l0 Q. Z. {9 i15、这是做好的咖喱土豆鸡,很好吃的!
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