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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
) R( ~0 D- V# q8 p6 E2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。* C8 @6 {+ o/ g. \$ `8 u2 R) Y2 R
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6 g- Y$ w7 R7 W2 a5 l+ F( F3、将土豆切成小块。（越小越好）* l9 _* c# ~, k( N$ N
' e v( G0 u1 K h" `% y4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。/ i9 W( r! V! g& x9 B
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( O5 |' [# u0 {! J c; L5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油1 S/ u- d/ W& J4 O8 I# p0 N) B- d
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8 u9 |; N. G, ?& H7、放入洋葱，爆香。: }0 Q; [+ q3 f
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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. ?0 G R7 N+ j0 P" W U10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。9 D# O+ o# _; L5 a$ B
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。& f9 [& z5 j- ` v3 T6 d- w8 v
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。2 N* B' F& V9 l7 w7 B
, ]7 {2 f9 Z6 X3 d& ]& L# N T" P14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。1 B' N0 r# c+ S1 J/ T5 ]
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! b$ [& j) r8 E# { J+ z15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
