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玩厨:奇思妙想东西合璧(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-25 18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网
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( x; `+ O3 v; g4 L' Y. v; i5 I大杏仁西蓝花拌鱿鱼
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黄金大杏仁排骨! Y2 M. m) Z  O0 `

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' N9 ]) r( ?' @" m1 h/ g: G  文/馋馋
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% @! f9 E6 L* u  用大杏仁做菜?听似古怪,但美食当前,没有什么不可以试的。有朋友推荐了两款东西合璧的菜式,试试?9 N) I/ f0 J; X" G: K6 A+ |

& ~) w% g1 }6 Y0 s2 V3 k  大杏仁西蓝花拌鱿鱼& e4 W6 L7 @7 y/ L$ v) E0 q) R
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  配料:9 \' X9 c0 I# l0 Q
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  美国大杏仁50克,西蓝花50克,鲜鱿鱼100克,小红辣椒10克,大蒜碎5克,白砂糖3克,生抽10毫升,香醋10毫升,辣椒油5毫升,芝麻香油5毫升。做法:, @4 i* z2 A1 `5 B
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  1、将鲜鱿鱼洗净,剥去筋膜,切花刀再切成4cm大小的片;西蓝花洗净,切成小朵;小红辣椒斜切成圈,备用。 ; O8 w1 e1 o1 k0 q- A6 A

! l, S& t/ U0 _' ]  2、大火烧开锅中的水,分别放入西蓝花小朵和鱿鱼片,将其分别汆烫成熟,捞出泡入冷水中浸凉,取出沥干水分,待用。/ D' t; S5 M' c5 W" I

; Z; Y- K4 x4 @+ r) ^$ K, _  3、将汆烫好的鱿鱼卷、西蓝花小朵、美国大杏仁和大蒜碎混合拌匀,盛入盘中,再将白砂糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油混合搅拌均匀制成酱汁,淋在上面,撒上小红辣椒圈即可。2 T2 \- ]- `* @/ f

' x5 y) i" b/ w# Z  黄金大杏仁排骨4 _# J: C; p8 H% l# z9 W

1 ?( g) M# P9 i* z  配料:6 D! U7 N6 c% N# z8 X* P( S! V5 w# ?

' B. }% |& z, q. f/ a4 }0 Z/ a2 a0 W7 N  美国大杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升,大葱1段,大蒜2瓣,鲜姜2片,八角1枚,桂皮1段,草果1个,料酒10毫升,盐5克,胡椒粉3克,生抽10毫升,干淀粉50克,即食番茄辣椒酱50克,油300毫升(实耗20毫升)。
6 H7 I5 y3 |1 P0 V  w6 g2 F/ T) T# a' C0 R0 `2 n4 H6 y: ~
  做法:( }) a2 e$ b5 M' Y, c

4 V4 v- v; u2 X# K; e% w. V  1、猪肋排洗净,放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果,置于大火上煮制,待猪肋排成熟后,捞出晾凉,备用。5 R7 |! |, ?; V' w8 @6 r' q& o
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  2、将煮好的猪肋排,调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀,腌制20分钟。  y) H7 k5 R) w. y2 B! h

: Z; l5 M8 k! E9 j4 T# u0 B7 q# w  3、腌好的猪肋排,依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和美国大杏仁碎,待用。! t2 `  |9 |1 x6 `/ ?

+ P" K1 }0 h) ~* P* b+ R# M8 g0 Q  4、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入裹好美国大杏仁碎的猪肋排,炸制金黄色,捞出沥净油。7 X$ H0 B' K* L, M, F4 n7 ]3 L
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  5、最后,将炸好的猪肋排码入盘中,配以番茄辣椒酱蘸食即可。" }0 X% J6 [6 {) Q
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8 E) p* @$ h4 O4 t- ]3 vOptions for Arthritis Pain Relief$ V# d* ~  {( K) \8 a
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