热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。

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5 G4 r7 F1 a& a. e* j* b, K2 H8 [+ q材料：
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3 r" F1 D. G& m9 G! A　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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( p/ i: E7 w! Y, Y( A1 j做法：
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( o7 O+ B! a$ u$ `$ _　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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; j, F3 ]$ i, J3 S5 I6 _- A　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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2 a$ [( U2 B2 w. h# }/ e　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；

　　4、奶油同步骤3；

/ [  {# `! S+ z- ]: d- h　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；

　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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& `2 ^- ]  }6 r9 Q　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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0 k( J- @/ q- C- h8 z% j+ D" I& q　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；
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　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

+ {( k0 C( V; Y　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

; B: G- l1 I3 l; I% _3 e8 _(来源：羊城地铁报)

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