热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：


% H4 w$ l' B$ V3 }& ]0 X  B$ ]) Z. h' m; Z　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。

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' m; |. S) u; P: z; y' m8 e做法：

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　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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4 b3 `; e% E0 V8 I) u1 z　　4、奶油同步骤3；

2 a% q, N- ?/ j. V% s) J! F5 D　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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) H2 \. C0 Y/ [6 a6 n& f　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

2 W, n9 Q- c3 B, N& `7 R　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

* d, ~) B+ w& _/ o　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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! {! o5 m! S( |2 |(来源：羊城地铁报)
( @1 [7 s5 q% u5 _7 m# @7 r% C: M
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- s  m1 B1 e& s" Q7 K* h5 ^4 I9 L6 m- V延伸阅读：

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