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热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-19 18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。6 z8 }* E4 \  e5 D& y3 ?3 Q2 U- [
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' d- T' ?6 v% [4 s# _% b; M! h& P& V材料:
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  低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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5 l  ^' a3 z4 ~+ C做法:& c- l, B; m4 ?0 |6 R, E" g

. a, W, C9 j" r* e& g$ J- J3 j
. G5 `9 A. Q6 @1 l  1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;
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8 C, }) U6 g; C4 G( ]  2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;7 D2 F+ d$ Z! S2 b3 s) a: W; p3 |# }/ F& M
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  3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;  X$ s' ]! c+ O0 p( X+ J

0 F6 o* s9 G4 Y& v9 U. {9 i$ A  4、奶油同步骤3;8 m" R  d- M! z0 h2 y/ }- M2 O
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  5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
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8 R8 N$ Y9 w2 o) S  6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;9 e% a* D/ @4 b* ~
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  7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;! L& q5 ]! M8 j

* h9 U( `/ J6 e) |* ?5 j/ e6 S7 q  8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;
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  Q# i, [' g9 i: t6 O* s3 ?( m' _' _  9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;& {8 e' C9 V- j) L5 g4 ^
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  10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;
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  11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。  
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! L2 u5 D) w: P$ F$ T6 S  w! x(来源:羊城地铁报)
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$ k0 a9 n- q+ D% n延伸阅读:4 |5 G& c9 ~* B( V1 |

7 _: t; k6 q5 T3 g) T; }2 qThe Power of the Pomegranate! N' J; ]# {' \1 p7 }  b% g' T. M8 l! ^

  B# m$ n. s2 K9 v! d0 D* L- e- RPowerful Health Weapon Can Increase Your Energy
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Why Use a Weight Lifting Supplement?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-29 05:05 | 显示全部楼层
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