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五步自制美味冰激凌月饼(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-18 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:都市主妇
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# `0 q/ }" q& c9 m) F
# k7 g& J3 |: _; v+ G+ w  v  原料:巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克4 L: o) y5 u6 p& n! S- d: b7 \
2 P* j$ i7 X6 V5 K
  做法:
# Q# \, I0 b* F# G7 Q/ h+ B
& Z8 S5 i9 H0 Q/ H+ L  1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5?15分钟使其融化。) }' j( H& r% k& U$ T9 x; k0 A

* |/ w) m0 H& o7 I% Q  2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。6 @" C2 @: x; }( J( V$ R# B' H  E! K

+ s7 Y# w6 k1 O) A  3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。 2 ]% V3 e5 d5 U8 O: q- u

  |" ~& c' v0 g2 G2 I! ^& F4 E" \  4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。6 d# Z9 o$ \* P7 ?8 W

8 k0 g$ t6 h8 W+ b" w5 Q5 @% F  5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面,
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0 l* ?0 y  V5 l) w4 e" ~( n5 E1 H  填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
; Z: L' A# S/ j' [% z. i+ p
) |( {+ [; E, L4 V9 r! a! k  Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固,巧克力凝固需要一定的时间,即使凝固了,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。反之,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源:都市主妇论坛)
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