五步自制美味冰激凌月饼(图)

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来源：都市主妇
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# k7 g& J3 |: _; v+ G+ w  v　　原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克

　　做法：
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& Z8 S5 i9 H0 Q/ H+ L　　1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

* |/ w) m0 H& o7 I% Q　　2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

+ s7 Y# w6 k1 O) A　　3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

  |" ~& c' v0 g2 G2 I! ^& F4 E" \　　4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

8 k0 g$ t6 h8 W+ b" w5 Q5 @% F　　5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，
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0 l* ?0 y  V5 l) w4 e" ~( n5 E1 H　　填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
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) |( {+ [; E, L4 V9 r! a! k　　Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源：都市主妇论坛)
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