西班牙海鲜饭 热情洋溢1小时(组图)

fitness66ww

西班牙海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。这是走进西班牙餐馆必点的一道菜，但也是相当麻烦的一道菜，差不多要煮上1个小时。如果你愿意在家细细弄，享受烹饪西班牙菜的快意与热情，倒可以跟西班牙帅哥大厨XAVI学习一下正宗的西班牙海鲜饭秘笈！
文/吴婉虹图/江启敏



4 a# G- w) N% _  Z1 sFoods To Avoid That Cause Bad Breath
# J3 W) j# J# E+ h0 ~
3 P* P8 E# N' ~7 L7 ^7 j  d材料准备：

. J: F% p) J6 q! O
- ]9 M( Y  ]  z4 U4 _$ V  C因为西班牙海鲜饭本是流传于乡村的大杂烩式农家饭，所以材料相当多，除了米、油和番红花有考究之外，海鲜也要求非常新鲜，用来调味的鱼露和蔬菜酱汁也需要提前熬好。

材料：酱汁部分（彩椒2只、洋葱1个、番茄1个、蒜头2颗、鱿鱼1只、青豆20克，鱼露适量）；（米饭及调味料部分）米2两、番红花一小撮、盐和黑椒小量；（海鲜部分）大虾5只、青口3只，蚬6只（这个数量适合摆菜，其实多几只也无妨）、番红花油和盐适量。

4 J! J' R, X3 Y+ X7 g& B+ o# M# nA.酱汁
4 V5 f( b+ g: D

( |8 J1 g% V1 y# Z
( I& r, G# T: L8 vIs Fruit Juice Healthy?

6 V  S8 y& H$ B8 i: c1.先准备好鱼露：西班牙餐馆的厨房里常有熬好备用的鱼露，是用红萝卜、洋葱、鱼头等材料熬成的汤，味道鲜美。




2.把彩椒、洋葱、番茄和蒜头切碎，加鱼露用小火熬半小时，煮成浓汤，再放入鱿鱼和青豆，再略煮一下。
; E. O  L3 r. ~
B.煮饭
: K0 W; n' [! N: O


! p0 Q& P; n; @$ tThink Zinc - An Essential Nutrient
% x% u) Y5 H0 E3 f+ v
3.把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。



4.因为怕酱汁粘底，所以需要经常搅动，大约煮15分钟，先把米煮到半熟。
5 \% Q# l: X% w! z7 L: S% L: g
' n- g2 b' f1 lC.海鲜


: u8 l+ [! r" ~% |% {0 Z
$ d, x1 A: W/ GA Beginners Guide To Oolong Tea
! N/ F) J0 t" l* G* n
5.用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。



& k$ x6 D# B6 G  t- o
! u* W+ N1 A; D' R  Y% J6.青口和蚬则放入鱼露中灼熟备用。

- Z& ?( L3 d% G9 z+ d' v" _) n
D.最后烘熟
4 t: K9 y; l8 E: H7 X' j0 r; m# Z
* p' }' a2 \6 D; j+ \) t: J

7 C7 ^  ?; K8 `4 I$ [# kOmega 3 fish oil - The Evidence

7.把青口放在煮好的米饭上，放入烘炉焗10分钟（炉温为250~300℃）。出炉后铺好虾和蚬，再入炉焗1分钟即成。 (来源：广州日报)

yebb

看上去好好吃~~就是复杂的很~~~