我做的鲜肉月饼

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里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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. D) r# y5 d( A' x下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
2 O) L, U. Q6 N( r/ i) f' x水油皮：
' B; S& I4 ?/ T' _2 L* O面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
. k* g4 Y% S/ g! U! U熟猪油 60克
开水 60克左右
油心：
面粉 100克
9 L2 _( J0 e9 B1 i  {: |熟猪油 50克
* j9 g: i4 {; b( J# c+ }馅料：
8 e/ E+ @( C4 ]/ F- `  {肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
6 `; J% |5 p7 }! o2 t制作过程：
" N; I* a% E5 O3 r1 x, I) W　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
9 z; a8 G+ v0 \. s8 ]+ E% z  p　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
$ ?" H  u: S. }8 g: J　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
/ `2 V1 c" C0 J7 z+ `$ B3 s) C- ~2 f　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。