我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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下面是做法，篱笆网上看来的，
材料
/ `6 s0 E8 m" O/ u& s8 L# C水油皮：
) a5 b8 v; {0 c9 J2 y8 k9 \) ^面粉 150克，
2 B2 z$ {, o. Z6 |- \. A* F4 G白糖 25克，
: T9 c+ t7 V$ D% X麦芽糖 10克
8 Z+ p1 l) s2 @: K  F2 n6 T熟猪油 60克
3 z$ }7 C; u- `开水 60克左右
油心：
# a. m. x4 h' w9 {面粉 100克
熟猪油 50克
1 y8 G( V9 V$ R! F馅料：
% E+ P* j0 b9 K" B% q' ~  t肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
! J. n/ N2 [& u! o3 a; O　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
1 p0 N: T' ~. L2 v1 {5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。