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鲍汁森林小炒

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 04:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天的晚餐,新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇,我抄袭的。* d1 ^1 l8 d5 z% `1 t: i5 [

7 p9 e: @5 f& X这里的森林不是用绿油油的叶菜表现,而是用蘑菇展现森林的一角。7 c$ A9 t4 @. @6 Y# d7 z! ?1 q
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主料:我选了鸭嘴菇、香菇和平菇: H, Y1 U4 [/ y* e! \* {

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蘑菇洗净撕成小块,过水焯一下。我没有照焯好的照片:(9 N4 e5 [, }6 u3 }/ C6 w) `  P
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辅料:胡萝卜片、青椒片和木耳(我觉得饭店里面用的是云耳,可惜我没有买到)- X0 q2 G0 U# \8 V$ ~$ q
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5 ?; A6 Y4 v% s% a& d调料:鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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- \. c; q+ n/ w勺内放底油,爆香葱姜末,然后放入辅料和主料煸炒,加入调料和水淀粉。3 u+ a. S8 G9 n7 @* w& f7 m
出锅前淋些葱油。
. e) ^" e" o0 t# Z0 r; e$ i注意:白糖和料酒少许即可;盐要少放,因为鲍鱼汁有咸味儿。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 08:50 | 显示全部楼层
很健康的一道菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 22:47 | 显示全部楼层
吸引人,流口水!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-5 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是我最喜欢的一道菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-7 05:43 | 显示全部楼层
好味.....
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