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鲍汁森林小炒

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 04:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天的晚餐,新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇,我抄袭的。) O  n) m* Y3 n2 i" @% P/ V0 L4 K
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现,而是用蘑菇展现森林的一角。" Y' ^( a' T( d
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主料:我选了鸭嘴菇、香菇和平菇
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; t* q2 F) d' U; P2 i6 K% H  }3 ]蘑菇洗净撕成小块,过水焯一下。我没有照焯好的照片:(2 a3 [" a' l/ A& L* H) h
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辅料:胡萝卜片、青椒片和木耳(我觉得饭店里面用的是云耳,可惜我没有买到)3 A% Z  `* W6 A6 H+ @! f
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调料:鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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% ]/ S* w6 \7 P勺内放底油,爆香葱姜末,然后放入辅料和主料煸炒,加入调料和水淀粉。: }  m* X0 l" p% T7 N
出锅前淋些葱油。
6 u2 K1 [0 T8 X注意:白糖和料酒少许即可;盐要少放,因为鲍鱼汁有咸味儿。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 08:50 | 显示全部楼层
很健康的一道菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 22:47 | 显示全部楼层
吸引人,流口水!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-5 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是我最喜欢的一道菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-7 05:43 | 显示全部楼层
好味.....
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