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鲍汁森林小炒

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 04:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天的晚餐,新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇,我抄袭的。
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( F. p8 O+ n( [# j" N- ^, }! x这里的森林不是用绿油油的叶菜表现,而是用蘑菇展现森林的一角。
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$ u1 ^7 t% V; d% G& a' O. J% d8 y主料:我选了鸭嘴菇、香菇和平菇  A3 @5 s+ d# K3 A. F2 O. O8 H# e

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; s( v0 u6 x, @+ W; N  j' e& N蘑菇洗净撕成小块,过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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) U0 y) Z" K/ v6 t辅料:胡萝卜片、青椒片和木耳(我觉得饭店里面用的是云耳,可惜我没有买到)
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调料:鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末
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9 K9 _& V+ ]9 j3 Y& E勺内放底油,爆香葱姜末,然后放入辅料和主料煸炒,加入调料和水淀粉。: _5 N# e. R* B) R# q' C
出锅前淋些葱油。
  K) L2 j% D; N2 |2 n注意:白糖和料酒少许即可;盐要少放,因为鲍鱼汁有咸味儿。) [. s. K! E9 f+ u) P9 m

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 08:50 | 显示全部楼层
很健康的一道菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-3 22:47 | 显示全部楼层
吸引人,流口水!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-5 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是我最喜欢的一道菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-7 05:43 | 显示全部楼层
好味.....
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