 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。( |7 R- A" C: @. a1 r; ~) l
) M- x z; e$ C/ O这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。
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( a) v* }* B2 O+ G2 }5 I主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇8 }, j! ~( \8 t$ X' c/ ^3 B
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蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(
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辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）* r( J& K& Z# @' r9 ]9 V( f
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' }3 D* J: t/ E) A- V% @调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末, N. _. w% }' h
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勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。
9 W7 Q3 a' B3 }/ ^9 P出锅前淋些葱油。2 y' t8 {+ B8 z* L1 W' V
注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。) a* E! N J7 V" p1 @3 S" }6 W
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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发表于 2007-11-3 08:50
