 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！" }8 r. s# p) i# a4 V1 f0 O2 @
. f- A7 [7 i \, x) b4 F% y分三个方面：
% b9 D9 w; \6 x! i8 d+ }; ]: c/ }1、面酱1 k$ X* e4 L" P+ Y, \1 V& v, [& K+ Y
2、面饼
! j& s- c8 J: ]# P: }- B3、鸭子
- Y4 {0 F, w- _. o6 n( A' h+ s/ v& S2 Z' ]5 f- c1 s
一、关于面酱的制作：
2 ~ X0 L/ a7 s7 R2 [. f（一）、准备材料
9 I. j$ K! q% t8 s. v( K' Q1、甜面酱半袋或一袋
6 f* d b( f. f2、白糖若干
; y- _, a) w2 q" r3、大料2瓣
6 n, S9 |5 f: d6 H6 C5 P（二）、步骤
& x: |& w# D$ F: @1、铁锅加少许水6 p0 r. A0 l/ I, c& `" g4 J
2、放入材料2和3
7 D, p, S( A: F1 l- o/ P. T3、大火加热至快开了改成小火
/ K+ h9 @7 t2 L) g& I) U4、放入材料14 O8 ?: n+ V& L/ F
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
* C |6 _" R7 P
" z5 h+ l6 z j' Y二、关于面饼的制作：+ b4 G$ ~0 }& O0 C" k' `
（一）材料. A7 j! R7 D" H- U
1、面粉若干* w" p x% ~$ c& v. u3 M% W+ g: [# B
2、热水一小碗8 H' H! m' h* t( m6 z& |
3、植物油若干
( f3 e% ]$ Q4 T% O7 ^) F（二）步骤
, J8 x0 H9 r, Y* F8 _1 D" s1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
3 s) P, G( j4 G9 I% ]2、醒20分钟左右/ L. h# i+ X% y! R4 M
3、将面团分成麻团状的小剂子8 h; p" J% V% }7 J0 G' }; I
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油4 O; Y& l% X4 Y% P3 z: \- y
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
& C4 v8 W8 _+ o; l/ ~6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
" W, Q' O# [! z& i" z+ E
8 ~* E; U, k2 n4 ~三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
3 p5 n3 R& R( L! q/ @' U" \（一）材料' M# F) o, E% O/ y
1、鸭子一只* Q7 Y, o( p! R, }
2、苹果、洋葱各一个) C; V% z C5 G# F7 I1 |7 ~7 _4 `
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
1 g1 w6 o4 Q1 z3 A: U（二）步骤# f: N& o& ~8 p2 u" C! U. X
1、鸭子解冻! e& Z7 G% T* t1 o. e+ t( P' w
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮/ l1 f7 t0 p, ^% q6 U3 n# p1 A& Q
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面( X& L( }$ j- j; y1 t
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
, M3 b# o% [2 D5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面/ _. p, [9 x6 ^+ a* Q
6、烤箱预热350度（华氏）
7 N+ h% c- b2 m1 k* |, S& z8 X7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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4 Z8 ^4 s! p0 p/ ] m4 |* G# r一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
7 i; i/ q( p+ T& U0 G想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。' U4 f# \- E* j/ P' W& X( H2 O
9 z' F+ G0 W1 @大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
- b0 `7 N, ?% i! g2 I6 g# S! n
，汤不浓郁润白
