 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！2 u# q \' \) d2 u, [+ [0 x
5 m, p( k% r0 U! r, d* i
分三个方面：0 |2 I: ]. z0 y% s$ i2 w
1、面酱4 v$ v) C8 Z% @, F/ r" g+ e
2、面饼
/ X7 P+ `$ |, T& `2 a3 Y3、鸭子* [9 p9 M3 o1 h1 `1 h; q& M0 i& V
6 ?( Y: z% ?) r一、关于面酱的制作：" Z( `8 U- i c8 h1 o! x
（一）、准备材料
! { z1 }4 ?2 B' [1、甜面酱半袋或一袋4 b7 t& r% u+ I5 Y" @4 ~" E* d8 Y
2、白糖若干
, J' ~3 Y8 ~" e3、大料2瓣6 h& { ]/ `4 K; p
（二）、步骤$ {. ]' n0 a" [7 C& e+ X
1、铁锅加少许水
: n. p; d! a. o0 e# ]* c2、放入材料2和3) U. C# [, X; z+ v' E M
3、大火加热至快开了改成小火
. c- ]" H+ i2 j' o9 u+ N4、放入材料1$ |% p3 J( j6 N4 D L
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
5 I0 W. a: ^ n) ]! j7 w' T1 E0 P4 o$ Q6 [3 l# F* b( i% w
二、关于面饼的制作：
! X2 G+ Z% `8 | v（一）材料, a8 @0 | a( D
1、面粉若干
& j1 p; J! q& z! m0 \2、热水一小碗
' h Y( ^8 r3 _9 W; a/ W' p6 R% o3、植物油若干0 ?' d4 S- U) ~
（二）步骤1 E Q) l5 N4 _/ b) ?* y4 b! w) D
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
# H5 q A6 s6 `% g& {+ g$ n( Q2、醒20分钟左右# ]6 f& `1 H! i# c# | d. u2 @
3、将面团分成麻团状的小剂子
8 b# Z6 O! f0 f C/ z' h, l( s4 h4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油9 @; q/ g f) w2 A. u3 ]; ?
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。: c+ B; i5 J; H+ j
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了） m3 S. `" e1 _+ m) c8 q
; ]) q; U0 |8 b三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！: m& V U) H) T: }4 s8 Y
（一）材料
2 e% H$ Y1 m2 v% F$ Z- L1、鸭子一只" q3 t' H5 w7 q7 |
2、苹果、洋葱各一个9 `/ }# _! {, t' i% x; z
3、蜂蜜、老抽、生姜若干% W- `5 n( c$ E8 y: x: L
（二）步骤# e' d* L! [& z5 H7 a" g! U
1、鸭子解冻" B! }. k9 z3 x6 C
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮5 D. p2 G8 M" Z( G
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面8 t$ C. z/ U H+ a- n& x
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
u3 n7 R' d6 {0 Y2 g2 q4 R5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面4 X; P( T- ]4 Q, }
6、烤箱预热350度（华氏）
- W1 M% N6 b2 t) k. y7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。/ Q, l# p8 m, N/ e# r7 a. W
) P. Y) j( j9 q C3 M6 A2 z: ] n一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
7 {# _1 k2 P6 e. t3 o: R( x8 c想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。" [; U' N+ B H% p" k+ K
# u$ r% J* e, Z3 W* t: r大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
: t, k4 [3 I$ C3 ^* u1 z/ b
，汤不浓郁润白
