 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！1 o6 Y, X1 L) U0 A. [5 l
3 C) P3 ?& h, O$ e" t, }" P8 ~分三个方面：
% u3 W/ g5 m7 [6 X: c$ R1、面酱
" q' i, V0 b: V% k8 [8 a r2、面饼
- P8 P' x+ J+ c7 p3、鸭子
- R" c- O: r5 Q4 N4 P/ f" l7 e/ ?
一、关于面酱的制作：
% E& A& v2 G$ m2 ~1 a' Z1 C- y（一）、准备材料
# s. Z/ T' a9 p6 Y# }2 Z& Y0 b1、甜面酱半袋或一袋: c- T2 D7 T. ~2 s! M( M0 p* ?- p$ H
2、白糖若干; Q2 u' r, h s; Y' m3 ]0 @2 y
3、大料2瓣
) I X3 |. ^: o5 R（二）、步骤" {0 F! Q8 N( ~: n3 g
1、铁锅加少许水4 g1 g7 E1 x; A+ s( N# H2 e! Y
2、放入材料2和3( _% F7 H) i( G" y! j' f
3、大火加热至快开了改成小火# b& z2 ?/ n* A& G" }
4、放入材料1
% u, U( g) {$ F5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。- q5 T( m h. s; \
# z9 ]3 n5 _3 C3 o. z2 z+ i
二、关于面饼的制作：
3 F) v7 o$ v' `8 K9 o' J; F（一）材料3 B9 l+ @5 m9 V$ l- P5 m
1、面粉若干
# d! y4 f, ?( ]9 M! p6 X2、热水一小碗
9 F9 E" `& N# @9 O+ Y3、植物油若干
) x, f* E* ~) p（二）步骤 }7 B( c& Z+ W. o% [$ p, A
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。8 S+ L) [, |- N
2、醒20分钟左右; N* k% @* Y! u% R3 O) l
3、将面团分成麻团状的小剂子* L' w! S7 ~! Y w% f0 @/ h6 h) k" d
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
( B9 s; Q5 @* Y2 E# f5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
; j8 k h; J4 J9 K& A6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
% h% \2 E1 X& I" y
/ w% N6 n$ J8 `三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！+ ]+ M! s4 S2 B) E! L6 o
（一）材料- b! L0 V# v$ X
1、鸭子一只
" Y! N0 C$ Y4 S1 P0 _- l3 m" i2、苹果、洋葱各一个
2 S5 W* S& G) j3、蜂蜜、老抽、生姜若干% }& m" l# I$ Z
（二）步骤: j* [2 k ^: T- I- [
1、鸭子解冻
1 v0 R' L3 w+ _. y+ Q2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮/ P; D4 `/ A3 f3 z4 H( e. K N- q7 x% p
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面' \, g7 f: H8 s
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时$ y# J/ f4 t5 w% b7 W: G( E1 p* R" l) \
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面# M# D- S( I \% H1 H
6、烤箱预热350度（华氏）' e1 i) A0 n5 N( B
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。$ Q- e* ?: _$ U- h7 j9 q
) b9 L! R d* b2 \ x* R+ L1 O一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
' b6 c7 T8 M* Z& n8 F/ I1 l想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。- k6 s2 J1 y. P7 J
" e9 x( Z% M" [' S, S" u( l大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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0 m" b9 }) ?$ I2 Z/ D
0 Y. O2 F* ]$ N) q( U
，汤不浓郁润白: [' |1 { q9 S# U' z. e" w( ]) b
