 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！1 C! d! h/ g6 q5 O) g+ S
( ]' E& t" E2 a. K分三个方面：
' u" i6 T: p! N$ a$ | k) I+ \ b$ m! l1、面酱
$ y D, |' W3 l7 Q* |' L7 d2、面饼6 q I% a: x \, u
3、鸭子
0 c' o0 P$ g( R+ N) c% ?
0 z1 v' o% W8 U1 S: P' k* K一、关于面酱的制作：+ w) K) Z$ S0 P, Q% x/ [# c$ l) _* u9 B
（一）、准备材料2 {" |; n' Y, x1 ~
1、甜面酱半袋或一袋
( k6 i. m+ g' E/ J4 V* c2、白糖若干! P2 S5 X3 b0 {6 B9 j. Z$ ^4 M
3、大料2瓣
) }4 [$ M" s" C! ^6 t2 J1 x（二）、步骤
% V5 Z2 p0 ~8 k0 m1、铁锅加少许水
. R( H2 |9 E$ y/ I2、放入材料2和3. g) e8 T$ {. Q
3、大火加热至快开了改成小火) k, a/ ^& R8 _1 y" ^
4、放入材料1- R% _8 I) q) z$ S5 |% V
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。! s1 D; [. A, d! O, ^' x- H1 E
; j, b- p, S( u* V8 L
二、关于面饼的制作：( l& o2 B- h: @9 G/ J/ p2 I
（一）材料" i# Z2 o5 R3 t5 c, o
1、面粉若干
7 i3 ], D0 S' ]# }" @: x& X2、热水一小碗1 q- w2 I( [0 C
3、植物油若干/ r8 S' n2 p, y
（二）步骤, ^3 d s2 E/ y
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。& w/ V. B; z3 ]! F/ a
2、醒20分钟左右0 z/ Y7 v# r0 x6 ~) k9 k# |
3、将面团分成麻团状的小剂子9 S1 `0 U: f8 T! r0 |0 B
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油8 z2 F: N& A& Z. U
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
/ c) a6 e, y5 ~6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
& L. u1 v; U1 w! j" e3 X" ]. |2 Q* o' P: P U
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！4 {" P6 j7 {1 {. S- ~( [1 V
（一）材料
- W2 K: [" m- k+ _" O7 e- h1、鸭子一只
' d O" y' e9 H& @/ v( P2、苹果、洋葱各一个6 s& h& h! o& [
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
4 e" q; F2 y' E! C（二）步骤. K( O9 x7 l; c" I/ v+ H# i/ p
1、鸭子解冻- @* R! ]! a# O8 i5 O1 x
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮0 t& Z( }! E. }' o. T3 y
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
4 U2 Y* m; ^" p# X. Q" G* G( O4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
8 r1 r: ]( e# M% ~5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
% R' Q5 S: B. z; K6 L9 s7 F/ m, f6、烤箱预热350度（华氏）
, [7 u; f/ I0 C& @4 Q6 x: W7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
0 ~0 k& \7 x' m; k s0 Q K
# u6 Q5 e0 K* ~一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？+ h8 ~6 b s& w) D8 G& n
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
) s1 p& @' d# [% s$ e* _0 n. a* E' U5 e% w/ n- G0 L' K
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
- T' F! J$ L: h0 r3 I/ u
，汤不浓郁润白
