韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
3 J9 G" \# v" O, x8 X1 o9 {
鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
3 [; T8 c- P" S8 L1 c

5 H) n/ t& s9 t  p( [
! n$ T. P" X" i+ \) h0 X切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

, u% x% `2 z7 r; \% {! Z* m
0 q8 w  w6 ^. z6 C+ X; z9 F
# n# m( ~: `- J/ F4 ^准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

' [) e4 D7 x2 R6 @' f! k1 ?' j0 V关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。