 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】( Y( q, h4 D9 @
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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& N* I% u8 l1 z3 k/ s M今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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0 U) h2 a4 }( R1. 准备：6 G% x( @4 z7 u+ I
& }* q: I8 L1 t2 h$ t案板， 刀， 油， 锅， 碗，3 Q: a2 V" f3 N# N' T
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米用（热水）泡上' s0 x2 _* } k j" _4 B
$ _3 D" ^# @$ j胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝5 P2 S% Q8 r% }" \& G: S2 C" \" N' Q- {% h
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。6 ]8 [9 k) l0 z Q
9 {) a* p/ I9 d, B4 U3 m羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。* e( @# u, a0 B6 X, o# C
8 s. U" [- g0 |葡萄干一些
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2. 油烧热3 Q" d7 B0 A) {8 M" r
0 d& u# J/ ?) E) c0 m$ G: F8 s羊肉入锅煎熟， 约18分钟。! n# n7 z) z0 k
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3 r. a* @: I+ A1 |: r9 O! k$ ]0 [. A, M如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉! |+ g3 Z$ y% |2 d
1 ], d* z; F L! Y0 \/ c0 g+ C当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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1 Z+ ]: t0 q9 s# p3 h$ x) ]然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟1 h$ k* s- I& [2 x5 R5 j. `
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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$ B5 J8 [+ C( C! R. o1 E9 n用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，7 |9 B: ]/ J4 q& g& Z& ?* ?, w
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5 p+ J. n8 [# _/ ^ A: N. K1 ?也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
