 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
/ U% ^2 s% u4 M9 X每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。& R# n0 ?* J4 ~# m; O
y1 F. d+ ~6 y# Q7 \' l6 Q+ a, _今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。# q/ I2 f" M1 |& o- O! d3 [/ S
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1. 准备:1 E& Y& O7 P: f1 p1 \0 N1 A6 e
' ?( B) Y2 X, S9 `; I案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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3 ^* O" g) h8 J* q( ]5 {2 p. C% ?8 P米用(热水)泡上
1 I& X. N) G( @4 i* F9 k
* ]5 {" _# ^: _: k2 ~! V( o" l# |胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝4 N( N" E: T6 e$ _; D/ O
, G4 e9 @7 r0 p9 ?! }洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
% T; \1 r. u) _* m0 W4 ^$ s- B2 K. Y
( `+ [% B& X- w% q: }" W羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。7 k$ r2 ^1 i* C
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葡萄干一些8 ]. I2 [3 C2 k E' y6 n2 B
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4 C9 ~! U$ ^6 W6 w2. 油烧热
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4 X3 w4 f7 |2 T, }羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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如果香烂一点, 多煮一会
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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉( F+ w; R- ?9 M
8 W- D, s7 R' R1 b+ q6 ~/ m当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。, s( v# q# ?6 N6 J, I+ J

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炸, 煎15分钟成油黄,
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( I. F) \+ Z9 t1 L$ X3 a然后$ w& W4 q4 d) c& K2 D
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟1 r$ p+ K' x; _( Q) \
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标" d) j# K5 y+ f! v4 W
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( `- t" v0 m, ?+ _/ A0 g7 t没有最懒只有更懒的办法:2 n0 N4 r, C) l8 B- A
( u* [2 p0 O3 s2 @1 ~ {0 u用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,2 P9 ]. d- N* Q: k* l6 `
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1 u0 J% W3 M9 J/ G也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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