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新疆羊肉抓饭【zt】/ m2 {+ O' [+ G
每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。 w+ t. P" i3 I; L5 d" r/ q- k
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1. 准备:8 J$ h Y }0 c3 ~
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,7 B, p7 u# {! f+ g: S$ L
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米用(热水)泡上
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝) n; r0 Q8 B& x4 g
5 I: d+ a5 ^) X5 W4 l. ~/ a洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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& ~* \9 F# s9 a7 x- H羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。# K7 [" }# O- `
* R p+ `2 v. a- _8 Y葡萄干一些
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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& k( y3 M7 m7 T2 y! k
# A+ @; q7 A4 u, Q2 ]# ?2 O如果香烂一点, 多煮一会
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r1 t+ k# y5 O2 z6 v* }盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。4 Z' `( | x8 f" y( G; m2 f9 S

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炸, 煎15分钟成油黄,
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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$ I: D W0 Q0 U$ E w倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟4 C1 q/ {# I- p
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:
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( F K& @- j1 l+ m S% k; d; Z用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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8 i/ X$ ]7 G1 b9 L7 t! L. U/ q6 \* z也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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