 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
3 p9 Y' a: F/ E# y6 C每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。) Q* V& K3 {4 h5 X3 Z5 m7 D, f
: g9 Q0 c9 M+ t: R6 c今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。, ^9 Q3 P' f1 v( A b* i
d4 W5 F! v/ z+ ^5 j$ f1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。2 k; r5 u4 [ s# N0 j# Q N8 N; B- r
9 |+ Z8 j- D* Y羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。: z1 m' ]$ u& T2 S+ ^
4 [+ g8 `: z% r: W1 T葡萄干一些
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2. 油烧热( I2 n* Q1 j& ^( J6 h
6 K5 z j8 y) T- q7 S! Q7 y3 t4 _ Y羊肉入锅煎熟， 约18分钟。 k M4 c( ~: E- i! d
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如果香烂一点， 多煮一会
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，7 E+ y$ O4 s) f3 Y7 c( D
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然后
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4 e L9 g3 K( e- f# F8 k3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟3 y& E3 ?3 F0 Q. U( {) P W) s
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5 b# }& c: T' E) s倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：' N. _' C3 m5 ~& e8 ]
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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2 e" \! j0 [6 C- `# M6 g, R也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
