 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
( {6 }% z& K$ k9 a" }+ X8 B9 c/ c2 q每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。5 P0 o& r. X* w! V% d& l5 A
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。! p' s) _2 y) k
[. T4 | I8 P" _/ n7 W; A! n1. 准备：
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. M% H! T9 l& |2 b) L* q/ l: W案板， 刀， 油， 锅， 碗，5 m. u1 R; } q
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米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝1 t5 k! k6 J6 `0 L/ e# P$ E4 @" V" {
J5 C6 U% N2 d洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。( ]' k' Y u/ S: t
/ ~; y0 L: i6 c8 d% K% N羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。! I8 j) H( C, Q
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葡萄干一些
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3 \ m6 p/ {9 |* _2. 油烧热, s- }" j- ]" v9 n
/ Y- Y& v# W# R3 g; V( y羊肉入锅煎熟， 约18分钟。" z1 Q+ y5 \$ b: Z* O+ n
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0 O5 V6 R0 a" V! J/ Z如果香烂一点， 多煮一会
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! _& R& R+ ]" _7 @盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。6 H; H/ _$ {7 p0 M
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% B; B- M) `: i: U; _炸， 煎15分钟成油黄，
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然后, q) B% C7 E6 e# c$ l
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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, ?" }4 e+ ]( u9 {- U倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟, j% _: _- Q3 x! N2 O2 d+ }
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：5 p x6 c* E H) Z- U. V) ~" w
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
