 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
/ G- a! l( g/ r5 T每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。( j" q7 I0 @- Z9 o" B/ B
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1. 准备：! i4 Q, s, |4 H6 i3 S- M9 n: t* E
& f: j: d# ^2 y4 y案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上
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. H- q5 x+ ?' ~; l, n0 ^0 R胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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. B; s8 \2 i& z; ]# @ ~5 h( }$ y洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。3 T5 [! {6 ^, s3 G2 w, [8 @
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葡萄干一些# K3 K0 O% s2 t9 M/ t7 Z
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4 \$ Y. z. l. e4 \! T/ S& A( i2. 油烧热" K& A, v5 A$ z9 J. N. {+ s8 n) G
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。5 A- a/ L" D1 r1 K* X+ c
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如果香烂一点， 多煮一会
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. H6 Y0 b6 ^8 X8 u盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。& D1 G5 j I: u7 N# @) ]3 |
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9 x+ a. d# k; m7 m炸， 煎15分钟成油黄，
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟% J: d+ e" Q' j- ~& y
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2 d% ~. R1 Y- |0 c6 m
3 S& S4 ~8 V" g( H! X7 Y% z开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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! z+ L; g* A$ F( _没有最懒只有更懒的办法：0 I5 Q$ I7 W2 ]1 d6 X. @6 f/ W
" u7 q. c. L7 c# E用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，2 G, `% h+ X- L% o: \. [0 e2 z$ E
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
