 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 5 M2 L" Y: q- Q6 L# |
所属菜系 粤菜
6 N0 M+ s6 P4 Z& v) \" I所属类型 特色粤菜
5 |, y, S& Y5 Q7 ~/ Z. m5 l- V基本特点 请阅
) p L% A, |9 k7 |0 _' Q7 d% e, L基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 ; s0 }, A8 W& q! z. E5 v. z4 {
浏览人数 1387
5 I5 t i# {( a加入时间 2004-12-1 * R! q0 h% ^- M( S& a
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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4 Y' J. B+ w8 R7 U, y G （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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4 E6 N- k) M) y! \0 o9 l! z. q; q （3）太白粉1/3茶匙
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, ?5 u+ J. z: s! [7 l4 |/ x做法:
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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7 o. @& G3 [8 O D: ^ 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
