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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
) ?" M, b8 y8 A0 e) m所属菜系  粤菜
8 g8 F9 {/ j1 ?$ v# ~* v* D, v所属类型  特色粤菜 ) ?2 Y; a. n! G5 X3 l& A, X
基本特点  请阅 ; S, k; v& X& ]0 ^3 j! U* A4 c
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根
  N: n3 ?' x6 s2 ]浏览人数  1387 9 n+ X& I# l) Z, F; \! @3 |
加入时间  2004-12-1
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$ Y1 ^3 B4 Q7 |6 e4 f% @# \2 k
6 _& L) Z6 I% L% Z0 v( \3 S  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。' U6 q$ v9 J" g2 Q

/ }% u* b5 @" ?. [5 M  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。+ }9 I3 ]3 j4 t

, ^5 T3 L" {9 N  (3)太白粉1/3茶匙% s  G. w" u( y6 A9 A+ Y

- V4 A1 w, X5 r6 k) c, [( p1 J9 o做法:
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% d$ N1 }; W8 ^. C: N$ x6 t  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
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  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。
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  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。. b0 M, m% ^/ O; m

" g2 Y( y: h' l3 Y  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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