 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 ) f0 @0 D5 l5 @9 k
所属菜系 粤菜
7 ] X$ D1 R2 Q9 U所属类型 特色粤菜
+ | m3 }* M/ D: D6 ^) c0 d基本特点 请阅
6 c) ~* [% r& Q& R: }& V2 M5 X基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
z, T( k+ Z' R# x$ f浏览人数 1387 $ B* K& B0 i! V" z$ r9 |
加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。% g: d# Q( p& i! h7 [. o3 G# l/ [: b
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（3）太白粉1/3茶匙 m! L# a7 f4 ~! m$ e& ]
]& b) [1 h4 i- c" T做法:: l8 V; R# r6 n5 Z+ p/ }. k5 E7 K' P
8 t% `% K4 C9 K 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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$ b* z+ S! ` c( d3 L, w 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。* H/ U* E( t% w3 b- G! \; C
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
