虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
: [2 p! {* E) b% @9 a  g5 Z所属菜系  川菜
3 B" N( l2 V/ [) Q所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
1 G+ L9 @5 o1 _: s% {, m2 o! n基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
/ C/ U; L8 l# R4 H$ c4 B  L! V浏览人数  146
加入时间  2004-12-14

' ]7 }6 z# |6 `. \" _制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
* G. H" e* c5 J: @1 {) g2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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