虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
; A/ E. n/ N4 {9 c. P; F# X所属类型  中厨靓菜
; }/ _8 w& F  g; M/ ?% A0 W+ ~基本特点  麻辣味浓，干香滋润
$ _3 s: _0 c3 B- r8 h基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
8 R6 S- I* g$ }, ?2 _; ~0 J+ t; p' X加入时间  2004-12-14
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9 G) S1 o1 r3 g9 i! [制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
  e8 d) {# W/ [$ x1 I, ^! H2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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