 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 虾须牛肉
_! a, |+ L( J1 s J; V所属菜系 川菜 0 f7 ]# n' h8 a) I/ j& M8 l+ n
所属类型 中厨靓菜
. a# X/ c6 K) ?% H基本特点 麻辣味浓，干香滋润
5 ]3 `) R2 b5 Q; t" Z+ b3 \3 s基本材料 鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。 ) m5 L8 y A2 D4 u
浏览人数 146 ' N9 }+ q8 V) J# j/ k) K: j
加入时间 2004-12-14 5 w$ W; K ~$ h, o, L- r$ ?
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制法：
, c# n# p, |$ `" ^1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。% q; |/ t" g" P( }' L% d
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:29
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