不要轻信“绝对不含防腐剂”

fitness66ww

　　“绝对不含防腐剂”是真的吗？
. v3 O% G2 |* q7 ^3 f) J0 Q
　　上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。

　　目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。
) F" a6 ]5 b1 y' F
' U; M0 g2 F7 K0 W' Y! [# C　　专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。
2 ?, l' c/ K5 }0 t- z+ I8 f* A
" n4 m. X5 e8 ^! d! v) j　　消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。

. J) v  g  E- L
7 J- p+ ]& F2 F& k' a贴子相关：

Carbohydrates: So Simple Yet So Complex

* h& n' R* T5 T, n$ sWhat You Need To Know About Water
) `9 [8 I* E  b" X
: F, u+ E( m- z) |2 X4 BSeven Secrets Makes a Protein Shake taste good

Water filtration solutions
& o9 j, N" D. _6 P1 F5 `
Life After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple

Tara2009

一个食品专家专门批评了我，food additive 包括salt， 难道加工品种绝对不含salt吗？我们要求的是食品加工中，尽量保持食品的原味和营养！