 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 8 q8 X7 U5 z9 C+ w" T7 E& C, D4 \/ p
) u9 F/ b* p9 P/ T/ D 原料:猪鲜血、明肠% v) c6 M- k3 Y; {
% z+ ?/ N, V1 s5 F- X; i' |, Q 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成& `7 m+ o2 N: V) v0 b! E
, v+ a2 ^4 o* Y v7 O7 a 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
* q; Q" f5 F7 G9 Z
$ `4 \( H+ i% V1 v& d9 U0 X
- Y7 F: R8 m: @1 {( _# _1 O* S& z+ O1 Y* p5 e
酱大棒骨
6 V, V7 p" T) m( P: {0 y' v$ e1 f
# A5 B; ?4 c8 Q# v8 Y 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史- d' |1 _" l& c1 @2 j0 |( x
9 C: Y3 @) i# p8 C+ X 做法:酱制而成* M; [4 L& ]0 C$ R7 p
' B! m. Q1 y3 u! ^' z3 X+ {. _ 特点:肥而不腻、酱香味浓。. M, `/ n1 l) v, w% j- h" {) o
( J* i X' p V' v- z+ e2 s, Q8 A I% l% G7 e
7 V" r2 b, U9 f6 V, C3 u5 ^7 j8 [1 h 粘豆包
/ s2 q V8 E$ h; e9 p. I
4 c6 Z- H7 _# Y+ S* ^ 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成& _" v) S; o' Y% ^, V; t2 s7 P
" F# r9 `9 L: ~, v$ d. U
特点:粘嫩、爽滑、香甜。: C6 i; E' S0 e ~% ?4 r
% y' w8 A5 l/ G j
' G7 z) ^- l' U& c3 u+ ~2 V: S0 o3 R
4 X8 v4 [: ?9 Q8 H; v, B
d9 n6 Y1 R M& W! _ 韭菜盒子 I0 I- }' y+ E. x+ n$ @, [2 G
$ i- M" K, O5 z/ e2 b( e
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
9 n3 h$ R6 O/ I4 F, k! w( G: L4 [; G: L+ ?0 F: y; u
做法:煎* `6 K) A- O( _) d4 j* ?# J
* c) L: R6 G! m) I5 l3 A; ?0 N" i 特点:外型美观、口感清香。; Q( T3 b/ o5 n% X8 a) [8 O
% ^9 c/ d; ]6 W. c1 h* O @
$ ?( b3 ^% g z8 p/ K2 \8 A
# w) u2 X: w% J8 u' ^ N# b 手抓羊排
& S$ j7 S, e& p
3 g; I: J- n% _ 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染6 i, k7 O' T0 D6 T6 L5 f
7 X" u( E% n1 D0 c% V3 _6 ^
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
9 \+ K. [7 |) E8 y9 f) q# x- _3 b5 K. b/ X `
特点:干香、味浓、孜然味突出。+ o5 k5 q; O$ F, A) ^
+ I! l; }5 O9 N" Q
* V+ n& m7 R: h" j+ o: M3 z; X. R" T D% L _3 M9 E: E/ N
+ o" w7 @4 n9 T9 G' X 松仁烧鹿筋
3 E( j, s: n% g0 h: M
. v% c" E! i0 J9 i 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
8 W, [7 [ ^: X' G- C. x6 H% w* x& w1 o$ q& D" D4 Z, {! P
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
3 K* d% p+ R" W) Q: A- }8 Y) C t0 ]+ g- \( `
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
& J2 a0 m% O% x& _& x7 r
& D# P. `8 q9 x' W. R0 h$ b) n% ?7 R4 Q0 Y9 ]2 x8 u7 @: V( \
+ K! j' l7 g1 z! q V1 s- e0 L0 B# m i
滑子茹炒黄瓜香
4 u: @1 U- R0 s9 r1 Y0 Y* D% k: p
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
( i$ Y2 W" l0 k! d; N2 [
. C3 a2 m; Z/ u) c1 [ 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。% z% O/ p# r6 R" \/ s3 e
% N( u3 i) y2 O3 c; H 做法:烹调方法、炒溜而成。* C7 w6 }4 R* j [5 f' a
9 E. b9 c- \. T5 r* U U8 T
- T C' n3 [( e
家传砂锅鸡
! S! a! ]" i, R& |3 v
9 m; ^" ^* v( @4 |- I2 i( w1 o 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,* }, ]/ G/ I, S& L$ G( x+ J' z
/ `" R9 m0 z- x" f# a
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
6 H1 W b% B' @+ r" f) a3 N, z
$ I9 h$ t/ t3 t# c0 y 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
/ ^7 {0 L3 N4 H5 ]$ [- A4 r . o8 b9 h5 Y! p8 ^2 e6 E) t0 Y
# r& Y* L, e2 A
7 _/ m0 a" c0 E K% C, o2 [4 f2 e u" q 锅包肉
$ `# l# H" p. _# R, F
" h, J& j* `) m l4 I3 P) n$ } 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
) Y" m( e8 t; t" [% E/ x
8 j/ U* b+ f% i* C
' o. \3 A, e* d9 m% s$ U- |" j7 z7 |
松仁玉米 . z- h% }2 ]7 W5 K! l
排骨炖豆角 ) Y3 a6 ]# q7 T/ f/ l$ a& Z* ~
地三鲜 |
|