 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠
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原料:猪鲜血、明肠3 r# b# e: e; N# N; B
! H4 W" M4 L( i- n: F6 r0 y 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成/ `* ]* p. M( c* ^
, H q) i- Y7 e/ k6 G: ` 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。% z2 I8 q7 F# F
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5 y# v( _5 }, B0 O& Y E 酱大棒骨3 c6 I2 t# \9 p2 J2 k8 M: v
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原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史+ z1 Z" @( i# l+ N5 w- |
& d# X# `$ z9 v4 V% {& Q( P 做法:酱制而成
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' A9 h6 r* u2 w6 z7 u& d6 W 特点:肥而不腻、酱香味浓。
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! _2 ` a. r5 w G$ M' f 粘豆包; f* B/ g* o+ R: r" {# m# I$ k
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做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成3 u2 C- t) R* S8 n
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特点:粘嫩、爽滑、香甜。) w) A& J9 y# ]' Q# O @! k
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& x2 Q( g D z6 X1 L 韭菜盒子% ?6 P9 |! h5 m
# L! n! E. z: Y' `1 m6 W) N8 ]2 l 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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做法:煎
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# l( X) z' G b [& x' r" T 特点:外型美观、口感清香。
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手抓羊排
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染7 Z% H& i. \ i. Y/ \8 x, J
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做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。% r/ `7 [; t* J" E- q3 p
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特点:干香、味浓、孜然味突出。
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& T7 c7 w5 ]2 Y8 n4 I A7 ?: f) | 松仁烧鹿筋( \) l6 O: y7 }$ g+ _( j [
& K% h% D0 u4 T2 ?4 P& m 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。( c' S) q" L6 |6 \& q9 X
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做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
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1 }+ k! i$ F' @2 n2 O9 k/ T! O! H) I 滑子茹炒黄瓜香
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原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
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有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。) X, }/ e( O* ?+ g4 j6 q* o. e. I- s
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做法:烹调方法、炒溜而成。/ ^+ I0 X. g( M. |+ v7 S9 x
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, e3 w- X# [! B3 }0 f 家传砂锅鸡
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此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, ^& l5 ?6 W, |. D; U
/ I* C C4 u$ N. `+ ^+ }/ @ 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。/ y3 l- }/ f2 c/ Z b1 c/ O; Q
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锅包肉
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" V& K( y/ i+ A- q( h9 a3 H, ]4 V 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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松仁玉米
& a, y) q( N- P" @6 Q 排骨炖豆角
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