 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
) a6 q3 U" o# D
3 W: P. U/ x( S" x7 z, @ 原料:猪鲜血、明肠0 C& R& r' T, o
! E) L& \2 G6 Q7 v$ B
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成' H& \2 o6 N+ w, m- r
# Q4 ]# ~& R* O7 v
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。. _& X2 D2 ?3 H \* B
2 x; y! S# m5 w5 T0 s, V- }
' e: a' `, n' |3 m4 J) G) e- ]8 g$ g P6 C
酱大棒骨7 R# e0 w, ?& V* `8 @4 Z$ w
/ ~/ f& W7 `4 z2 H 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
7 b9 ~1 C) r' U3 j% ?8 v2 M }% c
- t& S: U6 z+ o3 x# ^ 做法:酱制而成& h- }8 b! r7 v; g- s
4 W$ @$ k. t1 ?. A 特点:肥而不腻、酱香味浓。; |1 x2 ]' N. m) I* Q
; x- q0 d; |' a; y
3 b6 k: m2 l' i0 e/ b, V7 H# p0 ^
粘豆包) f. w- j, _6 |1 G1 B% g
3 Q7 {* I7 L4 R% M
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
: d' B& n9 v2 A/ f# ~( P
' Y9 _# X4 b0 [8 ?* z6 F" i 特点:粘嫩、爽滑、香甜。: z# k' g$ K/ M6 D" [+ m
O. b% C e) i' z& J$ ~ Q: T3 _" H- t7 t) M G
4 n4 A- x9 Q& b1 ^3 h. t
4 Y. `$ w4 ~( f# \0 N2 D& n 韭菜盒子
+ v8 _* o& M% R1 t4 i
( _5 x: M) ?5 p+ U ?/ k7 } 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉7 s" C3 \5 _5 ~
2 A: _0 H6 g4 m2 U" c
做法:煎
" s4 f7 `! R+ w, x% F6 B" z7 i$ v! [* g
特点:外型美观、口感清香。
. w. M! ?- u5 t6 w7 F x
# b; x$ s* ?; [% r1 X/ ?' r/ K8 t2 g' V' {7 \7 t0 o
" m0 \8 s3 R$ [9 K* F1 h. }& J
手抓羊排2 Y1 N: @5 ^$ f- f
5 L' h' l5 j8 x* H: [1 m# A, C 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
% |& F5 V- `8 F+ l! z. Q3 Q4 z5 H* G4 p, z: x) C
做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
" T4 _3 h% _- q- j7 I$ F/ C
& {9 j" ]# C; ^: A+ N& S9 F$ E8 ? 特点:干香、味浓、孜然味突出。
0 G) S% I [7 ~ G
* I7 M; {3 z+ D) r7 H) Y _/ O" e8 J! S+ p' ~! J) q% H, g
9 a& |5 u/ P/ A% t" d
2 R" |' y& ^0 k: e& r! U9 _0 m
松仁烧鹿筋9 D1 {, I9 a- ?9 V' a) C. l
* ^3 R# Z$ E/ |' H* ^
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
" l* ?0 R3 O$ e$ e" k: I" h _ C( V+ C7 u8 A, ]) P, J
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。# ?) S, R5 v/ v' M5 g/ x1 h
4 V: |2 S: ^$ C 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
$ G2 h# M2 p2 \6 m5 v& p 1 p/ X0 F& r' B4 @0 T
6 |. N( ?! x# Y0 l2 p4 Z
" C7 u& B3 q( Q! @# }6 ], s
T$ q7 E: {3 S% W 滑子茹炒黄瓜香* R& I9 n2 S* h0 n
. z K6 h" n J& s/ K+ d* y- o 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
- n) {9 d" E8 m0 _, m
$ l4 e7 G+ ^' ? L3 a 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。6 H z* W1 ^" T" E
0 c1 w* R# D% c- E0 j% I: ^9 c# l/ G
做法:烹调方法、炒溜而成。
! y9 J$ o" X1 f * Y* T N6 {- o
! I2 f& |6 V. t! \
家传砂锅鸡
+ O% [' V/ D+ ?8 G9 _$ A; P$ S1 o6 p2 {% U$ _' z9 h0 E: p
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,) z8 j* f6 o* w) c0 `" Q+ Q
# @( M6 A( h/ P. E, k 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
4 ~* S) r3 B4 E4 L+ u; v' t. z; q! k+ v6 A; z( x
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。* K, X [1 E& X2 I0 C, U7 |
& i# m5 n& @$ R# i6 h+ Z! E
4 _1 S0 T% k0 C0 A: y9 \
3 H! _$ S1 } L7 v2 u2 b: d 锅包肉3 Z2 F9 u T D" D# |; I
, c2 l4 [2 e, p t. q3 A 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。9 ~) d3 B2 K' I2 r8 l b
3 H: R$ P/ s+ R2 C/ e4 u- k
, t( X( [4 I9 x- p/ g
& L. T a! {0 r$ k 松仁玉米 7 l* p& S" ^0 J! `0 D
排骨炖豆角 8 y( \' g$ d! a- M. d% K8 b7 X
地三鲜 |
|