 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
$ X% C, B1 \/ Z2 u+ G* u9 _8 y2 o, t* \: R, o
原料:猪鲜血、明肠, B; `; q9 B3 s& X; e, q8 j& \8 a
! X- S5 F- s: v 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成+ a9 @3 e0 _% v1 ]
$ x+ W2 ^3 T) v% h* a: v* D1 n
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
% i j6 W- ^+ K9 o5 u7 ~3 a ( h3 v" j ]5 o: F6 u
7 Y+ l, f" o8 o- d5 I ]4 w
" K' H% e! I; F9 a8 o# i! o" w/ l( v 酱大棒骨* `6 v; j7 V. b# q# T* t
6 Z1 W0 ^- X: K2 z! l
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
: {/ s1 M( [1 x; ]8 Y' z7 Q5 F( o( d: D' e9 E
做法:酱制而成: |7 C% p4 |4 Y, |) R9 ?* o' h
$ ^) d O) k$ q( P2 Q
特点:肥而不腻、酱香味浓。* G* n. R: `: \, n
4 L0 g Z0 H |9 ?7 N. |
* s" q; q/ i* Y* R8 K# \3 Y& c0 c8 t& g! x8 w
粘豆包; e3 C, J3 z, w \% ? u
& U# g' h, O8 \ 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成+ y; u2 V2 Y9 A; r( v% i5 j, a
) [" o5 J6 H4 T
特点:粘嫩、爽滑、香甜。& x* g& I5 K1 F8 Y6 P' i4 J
, S4 w& v7 U4 a4 X9 ~* B: j# j
( r2 g& k& u- ~: k0 S' E" }6 L1 e4 X" u
+ j0 _' W; v& {% e V
韭菜盒子" O+ A+ o% N5 N2 p
, }( K. G; F$ O* L& m9 H+ p' A' h: Q 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉6 M, D& x) p6 T7 ?7 X5 I4 u
/ Y6 ?% h1 T: b% v' e& e+ `
做法:煎0 |, K$ f4 \9 X3 w5 \# Y4 v
% G( D4 ]& q! q/ h6 q
特点:外型美观、口感清香。+ D0 h' n* H; ?& _% a) n \
0 C5 F3 }$ e/ P3 E9 G0 s) l* w! a" J! _) A- d- S; @0 j4 {7 [
: b3 W" m& K8 G 手抓羊排
2 U2 P, |" @+ l0 h6 X$ ~7 z; H3 q" m
: y% A3 E' p! z) {' p& m4 z 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染, L z7 [2 |2 g, [% o
1 d" z: e1 V4 o 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。# q2 C' x1 L4 i9 O# ] P1 H9 X" R+ z
# a$ p. t# ^* U6 U) j* [
特点:干香、味浓、孜然味突出。
; I- V+ N0 e/ `- D9 |. @. M 5 N6 J6 t! b+ l$ G9 X( Q5 t% K2 w0 j
! \; E/ y! a; X
) m2 }+ N. r; a: K+ `% J. L' J1 }7 l7 B8 Y. s5 a; {/ O/ c+ @3 L2 b
松仁烧鹿筋
! q/ [1 A+ b+ b6 m0 M6 X- H- a' ~* x
) ]/ p9 E7 w G: p# u; }' }' m 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
5 w2 f8 ]% u* t8 O$ c6 u$ B& S' ]8 e. t) {
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。; g/ W3 J, `1 r
! I* e* o" S8 o, Q; ^) l" z 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。$ I! J5 F- W) K8 N3 R5 N: @/ m
( E/ B+ k" J0 \+ v! ]8 m. R
( G% v/ N# a2 b7 S, a% r
+ U/ _8 f6 ]$ Y/ {% `; ^3 c9 f; }7 F7 M" N/ I7 D( u
滑子茹炒黄瓜香( {) i1 ^, R6 g) j& I1 W
3 f$ z/ H: f# t# c) j' M
原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
* w# x' ]" a: r& G& s! e% D8 x' K" D% w$ D3 D7 z
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
, Q' w" F+ Z' |' F+ F" v) O" u: g
做法:烹调方法、炒溜而成。
! u* [4 ?7 j% @4 y. w* I
1 Z( B2 Y; _7 q* S, w' e5 G* K' q/ M9 D: i" y
家传砂锅鸡8 d2 }" E9 L: z- w9 t. s" F8 a
2 b7 ^9 E7 l' c! Y9 o
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,2 G/ \' u2 f: ]6 F M' r7 I4 ^
8 _6 j# b( Q: Y; V7 X' B
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。" V `: y8 R2 N" g( v' C
) o; P0 s9 o5 W% a8 P+ u' R2 x 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。5 k" d" g( u( W4 D/ X8 h, S+ C5 F5 b
& d+ c4 d7 z: z) Z% x# c8 B
7 ^, r& D R: v4 V4 [* w; ]" l% m9 J
$ O; h6 I* x# T 锅包肉1 j( c9 l+ c4 a+ m! ?! }9 m# h8 C
$ B' W3 u6 L; T4 x 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
( u' u, y k* H z
/ ^( f, _7 E3 _0 Y S% e% x- E( U/ i5 } {0 Q d
% d0 W# [+ E1 U7 G7 y
松仁玉米 - [1 g1 z$ [. Y" N3 c/ M
排骨炖豆角 * h/ f) S& U" m/ J$ a* c- `1 F) G
地三鲜 |
|