 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了0 ^, ^& W& s* T$ l
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下) f4 n3 w. I# m6 Z) }: K! r; d
. j; ]2 w6 {3 U' o0 G& X用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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7 Z, G$ T3 a" s n, a9 @0 |然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）+ ?) X2 M1 j2 v. B: T+ ]
+ i8 Q Z, f& V7 x接下来准备相应的菜肴; X F( R' t* {0 ~
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒$ H/ Q2 X x$ Y. ^. e
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂1 s% w' D2 ~; f0 C; C+ A$ \! R" j+ ?
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右8 \, q0 k! Z* {
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( w4 [ G0 u/ P接下来煮面炒菜- F* i" d+ h r9 V& K. j
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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( _' j" B" P c5 G炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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! L3 u4 P2 F4 M" z- d( W) b成品6 e( O1 X9 m9 N
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
