 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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7 S6 R( l1 ~8 g8 x% r/ y3 d突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下1 [" n3 F" A9 ?& W
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........） l7 {: N5 }% ~) H6 Q v' }" Y% b
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0 H* a; Y6 H g! V, b" P稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体6 ^$ {+ t" i* V3 p4 u
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4 m" N+ w" H9 ~, ^6 V( t然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
9 j; P* Z0 M( [( n$ F1 c9 O3 X
) \/ K( e( P7 g O接下来准备相应的菜肴
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. t* d6 I, I, K0 y' X1 _羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒) `! x4 |. i$ ]' |* F6 W4 B
& P5 ]3 g, A+ ^" V还有番茄酱! g1 f% q9 d2 e' K3 E& P- M8 U5 k
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀3 u' z7 T5 o% f/ A! K
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还容易断裂, `: T7 a- {. K
- Y( b" x& ^! n粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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! K3 p+ u/ U t" |% x接下来煮面炒菜: v/ W$ z7 x9 B& v# E0 B8 T
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟0 n0 T: o/ @) J; X& N
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然% X+ A8 X# V5 M; N/ r
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
