 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了# G! R, m f' T& @) M& o: Q: n
* O) {9 X$ P% Q/ G/ }) l突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下+ S' D5 w" |8 O6 Z
. J- D6 ]1 r9 P6 q用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体7 l% K. W4 ?% w$ G7 E6 l4 @3 f+ S/ C
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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/ j; y. {# A9 _+ r; B接下来准备相应的菜肴% h5 ]7 x4 ~. v W
- O0 x" w; x) {* @/ \羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱! c, m7 R, z3 B5 @ w; v
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" B3 E+ L5 L; B/ Z9 f: Y开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀 s4 w( ~, Y, P! q
8 f/ R7 @- y8 X1 R还容易断裂& V9 u+ G/ ]& F( {5 ~. [
+ G2 x: D: C/ F6 j粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右* ~7 [2 E$ D7 g8 d) t
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& t1 L8 t$ R& U+ j3 v接下来煮面炒菜$ A. M, `4 Z+ f' [. \- ?
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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; V1 s, _6 {! ~8 ~: q/ |! J: x2 ^9 }炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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" q( T4 g \+ N6 D成品% D4 ]9 b( G- W6 c/ n
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
