 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下9 l/ R, V" V [* a p
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体$ ^$ a, n4 \5 e" u$ R$ I6 M' ^
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴5 U- S5 |+ t. S* ?' z
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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- b/ Z/ y* `8 K( M* g. N* K开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂+ ^3 K9 ~/ X& A, o& J9 i
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右; H8 ^4 c1 l$ {, F- q7 g4 Q& _( I
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$ U' j/ U) ?4 i接下来煮面炒菜
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. |2 f' p+ _$ V# w. J5 h, V8 c2 o煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟9 K! G Y8 I+ [3 k
8 e% \- y Y# Z: S+ A5 s+ ^炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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" E* ?9 O8 |5 [' W z成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
