 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘 * b9 ]" J4 Y, I# y) ?' a) N
# c9 R+ E+ G# \5 b- Q4 W& Y材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 1 w2 N# H5 o4 t' h
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 ^* w Y) w9 Z7 n% r$ t
@& D" C3 \, o: V9 r0 z6 S烹調法：清蒸 ! V r) d% [ a6 Z$ v, A4 k" c: O
- \- @. Q8 m7 D4 O1 k7 H6 j. z營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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' ~. ^. y7 r& n- f) [- W! w作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 , w8 c$ _, P1 a
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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% ~$ S) i) O+ L/ r5 n& @* Q5 n[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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