为什么不锈钢的剪锅总是沾底

opera的甜心心

不管多小心，总是沾得一踏糊涂，要怎么用才行呢．

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表
  n4 D( m1 ?  Z3 H  m6 T$ F% D不管多小心，总是沾得一踏糊涂，要怎么用才行呢．

- {, K) z/ }4 ]# R9 r你煎什么好吃的?

a888wong

use more oil

opera的甜心心

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表
* ^+ z& V% G9 a' {/ [. j) G1 _/ ?

你煎什么好吃的?

' Y1 t! ?* P2 `, L鸡翅膀，荷包蛋等，主要是给小孩子的早餐．鸡翅膀都会被沾得只有骨头，那个锅子太不好用了．

三思

原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表


" H, f& k% `, r7 e  t% k* N& V
鸡翅膀，荷包蛋等，主要是给小孩子的早餐．鸡翅膀都会被沾得只有骨头，那个锅子太不好用了．

) |1 _" a# Z7 m
/ r8 t5 T* l6 @8 J锅先热，再倒油，小火煎

opera的甜心心

我是先把锅烧热的，这个好象在别的论坛看过，但还是沾，我再试试三思说的小火前吧．

三思

原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表
2 E' c, z& l: M- G) f# C' C2 J1 T. X我是先把锅烧热的，这个好象在别的论坛看过，但还是沾，我再试试三思说的小火前吧．

还有就是锅的性能了

OliveOil

总会有一点点沾， 但要注意步骤：
; O% k* h7 r8 T% h8 _  q8 s
, j/ U- }4 I! x# f3 G& n) J2 j- F1。热锅
2。加油，稍多些，热到至少六成
* j4 U4 x1 ~5 h& Q3。加料
4。不要过早或太频翻动，早了，肉还没有煎到，一翻动皮就掉了，煎透一面后才翻，所以鸡翅只需翻一~两次。
+ f/ g. e$ U' _+ L, l& |' P
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]

老孔雀

新锅一般都还可以，不沾的。
0 j% y1 c7 {6 v再好的锅也就用一年，一年肯定沾，这不是怎么用的问题，当然平时注意别用钢丝网，少用清洁剂，用的时间会长些。
% `1 z2 \) q# m; F( \建议：买个新的。