从SUPERSTORE买回来的YEAST

小叶

一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?
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我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?
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7 ?4 O2 e. L, K3 lYEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?

秋染红叶

揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

老孔雀

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

说明冻的可以，比大部分人睡觉时间都长。

小叶

还不如买颗粒的YEAST呢!

小叶

原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
6 ^+ A4 D2 J& ^1 C揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。

你是说放到冰箱的上层?
& _1 m* Z9 Y$ s2 L5 A, A/ s
我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?

laura0827

包装上没有说明怎么储藏么？我都买干的instant yeast。
) {# y3 k7 |2 q3 H如果发不好了，yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的？
( o- X5 Q# ^" v+ b  k
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]

小叶

不可能一次用完啊!

* s% a* C0 F8 ~  x7 U7 y& Q3 C* ^/ h放冰箱的下层也不行?
4 b1 _1 X9 J& b, {0 `, @! ~5 I
5 J0 k1 H! H1 I0 M* [上面没写保质期,才刚刚买的呀!

laura0827

放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。

# n* g9 v! a6 g' n1 L我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。
4 c7 s( ~6 j/ n9 c: ?
; {* ^. Y3 ?3 G7 I4 m( v[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]

shirley

不懂 ， 帮你顶！！

小叶

以后大家不要买这种YEAST!

在水一方

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
0 C4 {% e: Z; B以后大家不要买这种YEAST!

6 n- G. z2 Y$ |/ l( b我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

yesyesyes

原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表
: u3 Q& {$ B) n$ s9 a+ Y6 G: l8 ~
5 a2 h- p4 g' R$ N; G
5 p* o- h* c3 U* p' |我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.

分析的对，我都是冷冻保存的。
猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast，太烫不行的。

UpUpUp

原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
" @9 u5 y3 G% d! y+ [7 f以后大家不要买这种YEAST!

. p& N9 L  _) z0 t  i) d你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少，剩下的按照每次需要的量切好，用塑料薄膜包起来，放到冰箱上面的冷冻室冻起来，用时拿出一块，先用凉水泡开，加足所需水量，调入面粉中，照现在这个天气(25、26度)，两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面，8点钟就发好了，九点钟就吃上大包子了！

帅妞妞

小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

帅妞妞

但是一定要用３８度左右的温水，加糖加面粉放十分钟，再活面，很快就能发好，试试

laura0827

原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表
小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．

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( y3 H5 E5 d1 K* Q你说的这种吧？ Fleischmann's instant yeast
, Q7 `/ _8 I1 B5 {* {* y
! V# q& X' [3 @. ^! m$ J我就用的这个，很好用。。。

帅妞妞

是的就是它，呵呵