谁来解释解释这几个名词

雲吞

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：

干豆腐
$ g& g( j' A) P: q$ A- }5 F8 y$ F7 w
) T- n. |, n1 _+ O, w/ ]* ~豆腐干

$ n7 R  m& g& A$ X/ {豆腐皮
: O: T$ C" O, w  o. z
素鸡

wjllilywang

我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:
我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
1 a; `" L" h/ ^$ p9 F- J: E豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
$ {; Q" H$ P/ e3 i' C( O北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
7 t$ X1 D6 m2 o素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
8 }5 A+ P0 c6 r& M! l1 |豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实

% g) ]4 l5 {8 d: ?5 C5 h（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪

哈哈哈哈