西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
' n0 a% t/ |4 c% I   姜三小片（可以不放）
' _" s- l4 q! d, M9 A! D- J   香菜少许
0 ~% I' h" U7 @" U   水1.3升
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) l( u/ U4 {: p  P% ^做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
0 h; R0 U/ c! [( F7 c4 Z) R# V; v2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
  R$ ^2 V0 P+ P3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


, }3 A8 n- X* J) B) h× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' e6 p+ ]7 ]1 L: J% v× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
/ P6 Y& m- h4 F× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
. _: e% I6 J! p9 D* Y
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

0 P3 R9 @9 Y. ~7 a你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
. e2 {9 ?  [  P                                       试改：edmonton.cn
% b% e- B# D8 X9 C3 F( R
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: O; ?# K/ O3 o8 I; }很喜欢这个汤-------------甜！

6 }* y& U7 ]; a0 F3 E9 d
% _7 _3 E5 k+ I甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢