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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤8 y+ [; D/ Y! u
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
. x$ A9 y9 t9 l1 G0 e
6 M4 Y# D% }& U, S( g6 j- [* o
原料:
* h7 f" z' l, e   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)  m6 C0 t* Q: i/ C, r1 Z( j3 d
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)
& c( A* a3 X$ V. t6 G1 \( o7 [/ x   鸡精1小勺
' V2 e+ d9 q1 G4 X; P   盐适量# D( \2 z; c0 {
   姜三小片(可以不放)
0 m2 e- q2 s% ^1 l: k- y   香菜少许
" ]; B; D0 c; o3 n7 Z+ X9 F   水1.3升
9 V  x) A. Y+ v: Y& I. A9 Y+ _: F) m6 j  s: f
- C/ \2 F6 ~1 _' a) O3 i+ D
做法:
3 H3 I1 V& [2 t  V. E
7 L2 {/ @& x8 w; I1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
( _/ ~5 ?) Y0 v3 L! W2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 8 Z, S3 K  O3 M
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 + P! [' ?7 A8 e5 |0 P% K

, l: S$ `4 M5 A9 X9 l9 s6 s% y9 K% {# y3 G$ D% O5 J! c( I
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
* U5 U1 t% }2 }5 I( B# B( W× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
! R. t" Q' D8 c, f6 _+ e) {" f( y× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
: ^  y* M3 ~8 _7 u7 q% p4 f) S1 l- ]1 G2 T0 ?6 Z- W. ^
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。4 W& }+ F+ w' b" L

  y* J6 T8 y# u, \; a这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 * n# M  l% t4 Z
我看不见图。. M) [' P& j5 i; ^% G7 [+ c+ m! E1 k
( G7 {! r" k+ p# Z: Z0 u  z
这样的好同志还是要顶的!!
6 Q0 f, d/ E8 b2 N6 k5 a# C, m' v
2 ^: k: j# O" T- j' W$ ?; T

8 p" r. y( A3 y- w+ Z
/ K. t  X9 c) p- d- E2 |你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,2 |% {* e* ]8 C
                                       试改:edmonton.cn* W/ U0 ?  K, @: y8 v3 h
8 g% w7 |$ k  P. S4 R
多谢加精。。! c  e9 A' u$ Y) S9 R1 \3 T
# X' S0 q1 x* b0 u8 X0 l) s
我会陆继实践我的其他菜谱
4 o. r* m' ]  N& P& F5 n想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。* S6 U1 g6 I# A# P/ I7 z& m
  E5 q8 R3 \: u, R( _' t
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
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 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 , [' }7 Y; p- Z
很喜欢这个汤-------------甜!

" e6 g. n1 X8 W0 E0 Y: F* o; z& Y3 r2 \' ?( G7 A* q' V

7 J% I3 ~: ?) G& m5 B4 a4 B0 h% @甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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