西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# L; G- a# h( x& p) m   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
9 ?1 a* E/ M/ o, {( L   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
9 C! j( H1 r' c- o2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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- I1 T8 G$ G, B' p# h; M! [4 y# Y8 k
- N+ R/ T& W5 q9 f& \6 P× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
5 r8 z$ S' z. h7 z* Y× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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7 I4 b5 U$ c, Y( H$ A' j[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
8 v% ]- {- \: G+ t1 G
1 E% j4 O+ P1 V1 K2 o$ \; m5 L这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
0 g" o5 Y) Y% B+ k0 L, u0 U( c; I我看不见图。
" J  b9 i: Y5 I: b! @9 W6 ^5 V( u! v
这样的好同志还是要顶的！！

, }) Z( y) K0 V


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
: [1 V$ ~9 s4 D* f) N
多谢加精。。
5 {1 a8 C- f4 r6 V& ^5 R; \1 ?
我会陆继实践我的其他菜谱
( U! W+ Z6 A: a/ ?6 N% A1 {9 X想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

: t* @* H( `' q. l$ i  h等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
' u, d' x; `4 y' G. ^" X) Q) v) l6 F很喜欢这个汤-------------甜！

+ b$ ]1 j; @0 g5 g! G
; v3 }$ H! M/ r. S甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢