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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤6 o- X2 x( y! g6 k0 j5 [- C6 h  U
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。% G) A! b8 E, r, |7 e
* h, W+ h) m8 H0 i6 i
# A8 Y: U6 F3 j5 F6 d  L
原料: ) g; `4 D  [4 K9 |+ H  T& ~
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份), o5 y* e4 ?4 m" c
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)2 Z% U& r! t3 h3 `; |/ W0 y
   鸡精1小勺. ]/ U- [0 ~2 t, L/ ^' j
   盐适量
' n0 a% t/ |4 c% I   姜三小片(可以不放)
' _" s- l4 q! d, M9 A! D- J   香菜少许
0 ~% I' h" U7 @" U   水1.3升
7 A( V; j# T; Q3 F& G/ D' T/ }7 C/ z/ w. P; ]( L# I

) l( u/ U4 {: p  P% ^做法:   v6 p: \& v4 t8 ]( Q
6 Y* C- E6 X- K" X# M; r/ J
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。
0 h; R0 U/ c! [( F7 c4 Z) R# V; v2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。
  R$ ^2 V0 P+ P3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。 0 @. L- `; n3 d
& }- [0 H( _3 R

, }3 A8 n- X* J) B) h× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
' e6 p+ ]7 ]1 L: J% v× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
/ P6 Y& m- h4 F× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。% Q/ `, C) `# P  z/ x: `4 q
" X5 }, E* M8 y& w+ A  t6 \! H+ D
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
. _: e% I6 J! p9 D* Y+ b+ R% u9 N/ E, ^
这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 / c( C" [) k* z- A1 J
我看不见图。5 b. u/ W1 O& r( ]
; Y) n; ?; R! F- C
这样的好同志还是要顶的!!
% V, `" y' |5 p4 K& a
8 t6 @4 r$ B/ F+ T# E
* ^  `, |7 ?5 P4 p' }( c

0 P3 R9 @9 Y. ~7 a你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
. e2 {9 ?  [  P                                       试改:edmonton.cn
% b% e- B# D8 X9 C3 F( R, p+ ~& c  x, m6 z' s3 i
多谢加精。。3 ?2 f( c0 d9 l; d. t; n: w- y
5 d$ d  o2 ~* J6 {. A$ m6 C
我会陆继实践我的其他菜谱" W& J( Y3 y  ?" Y$ {
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。+ H# K$ k2 a7 C- \: ~4 m% M
# A8 O- H: Q, O  F
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
: O; ?# K/ O3 o8 I; }很喜欢这个汤-------------甜!
9 h6 G% F; o8 u! H

6 }* y& U7 ]; a0 F3 E9 d
% _7 _3 E5 k+ I甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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