西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
, I; Z. i" l! t无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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, `. M. I3 a. r原料：
) b9 T3 [) h8 Z   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# e8 [4 p" U+ d/ Q5 D' F   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
- ]7 l; R2 J% L! J   鸡精1小勺
! D0 @. a+ F9 z& P/ j   盐适量
4 |( {# j- P1 j- j   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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' V/ N: V; Z; @
做法：
* z$ I  \9 T/ ~, c2 T& I
9 |7 M4 i. U. ?0 J5 \( E4 X1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
* b  B& V: c$ r+ n

× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
7 |* o. Z5 |; c0 G× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

! h. e  b# _+ j[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
9 t) B. g# T7 M# d
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
5 t) Y+ a0 C$ K. s
这样的好同志还是要顶的！！

6 ]* y& {7 s6 z! l
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
. v9 P; V# o: N! ^4 X3 I                                       试改：edmonton.cn

; x/ p. R( N! V& D多谢加精。。

, U* v4 l, Y' X/ C6 _我会陆继实践我的其他菜谱
/ Y4 h; {# A: W1 M9 {想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
% l" t6 A; P* k9 e( |1 _$ L
; f; _+ ]* Y2 n: I+ u, _等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

, v: d0 E: o" o% w! D! ]' j
# r; o" N& s& I8 V+ V+ ~0 g. A
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢