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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表 : ?  B+ N7 t; x0 z: u/ d
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
2 ^* [9 e6 ^. W0 {+ C/ A( P
. v4 n$ y! N' _. `+ c/ P  R
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表 9 M1 Z# b" S. Z* R- O

/ a/ U8 @- |( M( {
' A4 A( |4 D, ~8 F( ?2 H先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
7 n* k' B3 @7 y8 {
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
9 A; Q- Y7 ^' i- ^6 v' S6 a我是先泡后煮。
# v# b$ q! r+ Y; D. u! o1 v0 k# t) S
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 ( W+ u. W# B. R
我是先泡后煮。

- k6 i$ \- A4 Z+ p& U; X7 b* }4 x9 t# H# M7 F) r' w
这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。- a+ g$ V/ b' y! k( u& i7 b

: Z; I2 r  b* @4 y[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表 3 x# Z, h7 k7 N" Y- C

+ v7 r2 o0 _. s( V) |+ S: h可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?

. q, s8 A1 v2 p7 R/ m  E' J9 D) J7 U8 o' U
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
$ M1 l! O5 O0 \( ?4 B) p! a
- A, R+ Y0 c/ V! @& V# I) a  h, x6 I
6 S9 i" f2 ~& l: G: s先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
; n" _8 P$ m/ |" V  R9 f
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 . y/ K) m2 `, n- s
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
+ v- R9 S- r- I. T1 j1 i% u
这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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