美颜------糖(ZT)

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, k, A; T7 W* ^$ M) a) o3 c材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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工具：木臼
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2 h$ N8 n' T2 p) ]  t2 H) R深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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做法：
2 s3 B& G. N2 a6 A7 d3 D    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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. ?( x# U& n8 j, X$ H( H沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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4 w" V' s( f% e用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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1 n- `6 z% r) ^7 J3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
8 O- ^* E2 P" D, B3 V/ e2 G( a如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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8 G5 x" L% X* b  |想死我了！！！1

1 L! |  F8 U  c$ e

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

0 o2 T! @2 `: R1 R) q9 A1 x0 o6 c别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

' t+ j4 _  H4 h, i) K城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

+ s' ]# m1 ]" i1 o: f喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋

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" ^& i$ w2 E7 Q3 W+ w) p1 h1 N百鸟朝凤　
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2 }/ C% }4 w: `$ ?火踵神仙鸭
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; z8 T2 U0 z! n: O1 v东坡肉　

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2 Y0 ?8 c! b/ z/ o7 ^! ~" T+ U; S/ V一品南乳肉

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9 }' X+ `) Y3 p( B) d  P4 ^  s虾子冬笋　

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! s0 z! b8 ?" p: I* c" X0 P咸件儿


) a$ z+ ?6 o; |杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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1 v. a) @6 A  q; t9 }9 s蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　


斩鱼圆

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' ]* l2 v' B% G. W, R+ \蜜汁火方
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# n, y! ?# v1 D# g干炸响铃
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西湖醋鱼


3 G' f7 c2 b- A" S6 L- G( E西湖莼菜汤


  P& Q1 K, Y$ K5 ]3 E+ z% ?叫化童鸡


糟青鱼干

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0 X& M  b- \2 T鱼头浓汤　
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2 e2 Q$ M8 Y5 ^; J$ I
" F" D$ g* g; P/ o油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
1 B0 n9 }- R4 @1 {上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
; Z7 @! L+ e4 M' u丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
* e2 Z8 G0 w0 ^大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
# e1 t' }( b2 p5 s, ^7 U! v虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

  r$ j( f: a1 w- {
8 E+ }/ j( M$ ^小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
0 @7 R7 M5 Y0 f) p9 l8 G' P生煎1.8元4只。
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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
' q8 `$ F/ F: E( u1 S5 O% J3 t! n其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
2 o3 J% }3 r+ ]4 P  ~鲜肉生煎2元钱4只。
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; G) X0 {9 H+ p" d* [& r! I
友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
* T" @# a0 e4 Q) q7 X现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
( Z: L: \. o( O0 q: u% W

9 m; \. x; r2 G飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


' u0 _+ H: ~( U" }0 c& S大壶春
- M1 R+ n# ~" Q. W: q, N从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
6 F8 Z6 O# y2 m  u! O上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
- k  a5 N* O: h1 e9 A! s7 p三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
- s) U8 Z3 ], x& g- S# u

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
& u' p/ E: y3 `" r" j6 y. t也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
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9 N% W0 L4 U3 C+ e! o4 _多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* H, G: g$ H: P  _
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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. v7 Q& @) j' Q. S7 G[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

# \) E4 L4 U; O/ K& j$ a$ `你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
' x* i! G& r9 g1 m+ A放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
, H7 K, o& Y8 t( k# B, l/ h1 \欢迎各位到美食天地常常来盥水.

' J5 H! J8 m/ r9 i2 H
不客气，不客气。我一定常来灌水