美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克

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工具：木臼
( q; K1 d2 [; b4 R  i, _+ n& y
9 @0 o+ o" P, w1 O7 w. q9 i. O
5 ?2 N/ ]1 y5 \7 Z. i, V9 O深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

+ R5 F. S6 o2 d- U+ ]
- s+ [7 ~' z: L* N, l  J6 T
6 l+ ?+ [# A; m做法：
8 j  l9 T9 X5 _! w2 E    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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- q& [* Y/ F7 R0 {$ m4 t1 F沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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" ^& R) C/ ^& e3 q( `& s2 w3 t; M
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

# H, L& y/ ~1 g6 S0 f很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' N6 h4 D- p3 f( e% u, O1 Z% v这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

! ~& r* u8 @# h

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

; I) x( ?+ N) I8 B% a! n
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
; L5 t/ q0 ?; p+ g6 i' [% _. j  Z1 d
* S5 p& l' h1 @8 i* H6 r另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

3 l; l+ C( ]! Z0 i6 S9 D  t油爆大虾


南肉春笋
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( S* P3 L  d+ k
百鸟朝凤　
( o  S1 M" n. z* q& {% U$ N
( e8 [# q2 ^8 K# [/ I* n3 X; }$ x
( L+ K  _, C% z! @. j' ?火踵神仙鸭

" N: J- _; W& U- A
3 N2 x: e# }7 D: K# s: t( ^$ k! x东坡肉　
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一品南乳肉


& c  V7 q; l! a& S1 B虾子冬笋　

5 @8 e1 ?% J4 G6 H# t$ d
0 q& }8 y) e, ]- g' p咸件儿
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9 I+ k) e2 ]: k* D& J杭州卤鸭　
  V, F  w1 J' T+ v3 l1 U; B) Z' ~

$ L) x$ X7 E! V& `) ~5 B' P4 a八宝童鸡
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0 [4 n0 m* v7 A蛤蛎氽鲫鱼
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: S' j& [4 Z7 l7 A7 y: B: D糟鸡

/ L$ r. T( N# ^& K/ R# }. [. {
2 h9 Q! b. X! ~' G: n清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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0 l, T* ], _! f" T8 {蜜汁火方
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) G- \) g& Z/ z8 f- l+ z/ M
干炸响铃
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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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2 Z9 b! f8 G( J6 Q, o& h: V+ @/ M7 Q
叫化童鸡

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糟青鱼干

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2 u! M8 h0 ]8 S: e- i鱼头浓汤　


油焖春笋
- _7 a1 @. l& n& \; l: W, F% a
6 h( ]( u# g& i" Q
- g, H% N, {% }, n# N3 s- x/ ]鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
% @' \8 l- m/ |8 a大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
/ S* L  U4 T, h( z生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


# R7 h" S: J$ S, g6 c$ P. n- J2 `小杨生煎
1 e: l/ I( {& [1 A' b1 v+ E6 T$ g8 q全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
* b2 K0 G* K- o, a# J生煎1.8元4只。
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0 n' N2 y( t2 ~9 ^5 ~: b$ d王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
& ^5 o1 F* W! _/ @; Y. |鲜肉生煎2元钱4只。

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友联生煎
1 O4 E  F# X* b2 e) G, t+ c* {可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
! `! z3 m" B/ m+ ~4 A* [/ ]! C+ s  t现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
- a6 V! h& x  F  C. ]蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
# Z" o$ ^7 ~" e; d, i( c7 e+ U2 s
8 }& C' c+ d. T& C5 G
3 J5 V4 y5 \2 g6 i# r1 O: Y飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
3 A! D0 I1 \+ m3 y

# G1 A; y! S9 L" i1 Y4 G6 T$ C大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
7 s* x* Z/ O- e/ ]上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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' f( G8 q6 F* h- R5 X小南国
+ b& `2 R5 i7 |5 _' V8 `这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

; I/ v- M3 d3 I
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* H7 @; j( O1 W" M2 f
3 G% Z8 C) m+ M. y2 B' a[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
* a% t2 S. V; m山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
; ~( T. w7 K) p0 T放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
0 E; f6 T  F% R欢迎各位到美食天地常常来盥水.

5 x- f( ]3 _. D# Z( ?
不客气，不客气。我一定常来灌水