美颜------糖(ZT)

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$ A6 Y- I3 _' W2 s4 J材料：鲜红玫瑰2朵
' P# i; O" S1 P" M

9 O$ B  _4 r" Q2 M" n白砂糖100克
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9 w9 q# }0 o  r% S工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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7 Y: j: h1 E8 N% ]( c做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


( X) p+ ^5 m' K1 x$ |- A; j沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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$ m4 w: A- F0 L
6 l" q- q! Y5 f( U/ L
$ K, G# v2 }- T+ `% L, I* h用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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& I3 B/ d: t  ~+ S8 Z. d8 e% \3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
7 }9 J, z; n. Y$ G* u    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

1 r& ^& R2 k/ F2 P) E很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

. I$ C, k% Z& g* f8 E- F! s8 R想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
" S/ h3 t. N/ ~. u: b9 p; Y: t
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

( B0 O* x: [: Z4 D; ]1 |

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

* d6 V, \* l: |4 {
0 l( o+ c6 a# o7 p别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
+ S# @+ F# ^+ G- Y
$ a: Z3 f& n" H. c) j, t% A9 n另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

) g# l! M4 O1 Y8 m8 R城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
) A' L% e# O1 t& J. g  v
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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南肉春笋


8 U5 G3 F/ M! x) Q- u0 e+ u. F+ }, n百鸟朝凤　
8 J, N& c( R8 r2 \- w& t; Q1 N

# ^6 z9 Q) K. m& w火踵神仙鸭
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东坡肉　
4 V9 Z& }) d, A5 V9 u
+ B5 ?' c7 F3 {2 ^/ }) ?: K4 p
一品南乳肉
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( i  D+ e# N* W( o  h6 v- [虾子冬笋　

, p8 L' B7 ?, Y  O0 O
" Z# {# B; c' I' @咸件儿


杭州卤鸭　


八宝童鸡

/ ]$ }% Z" s  k: w- R. v' j
! J$ G# ?* S' l% {- M& ^蛤蛎氽鲫鱼
2 n0 F0 m- i3 I1 }$ A
" ]3 e: C, [& Z$ u; }& U
5 g. J: m9 t# t糟鸡
. Z/ c. y" x6 k6 _7 U5 b3 c& v
( @  f7 n. q7 J' G3 O. K2 T5 Z" Q
* @' V+ h7 |# k' j3 J清蒸鲥鱼　
) I) P7 I; Z/ a# P& y# Q/ H# R

斩鱼圆


  }- O7 z0 T3 }! L' ~1 g% r6 K蜜汁火方

% W) [- |: _5 O$ W4 s
干炸响铃

. D6 i( ~5 y9 |& W
' s" ^( M: J+ h% C) k7 j西湖醋鱼

4 z7 k: w4 G5 h3 G, E" E
西湖莼菜汤
2 Q: [1 q2 k1 B4 s# H( W, V4 L/ s+ W: H

# z9 F" v# G( n% K! `叫化童鸡
" z& A' ?! B, T  G. G/ \- W5 J

% M/ h) y; e5 y! a- Z3 ?糟青鱼干
* J) ~2 ^+ m: n$ a
! V) t2 c- E% K
鱼头浓汤　


油焖春笋
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6 Z/ f9 Q) A) G鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

2 t7 L0 k( ]$ _  Y0 P丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
, p* G1 V% l1 B* U7 }大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
5 {$ U7 \( l, B5 D8 }# {) O生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
/ f6 t0 D' M7 V1 A; \- |虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
% T6 Q& f& Y. t2 \' u
0 K, D, F' ~. |7 z7 W: m
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
% ]. A1 d6 J  {# z9 z  j生煎1.8元4只。
2 x0 J7 a0 l1 L3 D, U, p

王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
' e/ U2 X( z! N' z6 g6 M7 W" K鲜肉生煎2元钱4只。
* @5 X! f, H6 [' J7 q2 O/ i

' E# R/ ?' K' I7 h友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
7 e0 P2 @  T+ R$ }3 T) ?现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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  Q/ X! L! ~! }: X飞龙生煎
' v( i+ C, L  d4 v# S/ @有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
, X8 G5 n6 z- P" r! x3 F蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
6 D+ U. d  m2 {  n4 H! Q$ G

大壶春
3 J* S& [. b: g7 l; A从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

& w9 W3 Y8 i% b8 Z5 [: O9 Z# }3 k) j4 K
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
! k5 J& u; a& ]6 ^0 r4 T; |7 L% o生煎24元12只。
( y2 Z$ L, Z$ c4 M' N! ~% y5 B
6 n- R% g* {$ R* n& }% X  d
致真酒家
, f/ E3 W# @+ I: d很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
, h% d$ O' Z( H  h. S) Z生煎馒头12元3只。


( J+ A1 H+ g# @& @申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
, ~/ v* _  d2 A; O$ U& {
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

  \& Q4 h: @/ r3 q
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

: d( C6 p% w/ l+ n. V. C. _[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

" f# r- V- t% j
% l3 ]8 ^2 _/ L' c3 e" L你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水