美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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. r+ s+ k% u) d6 q9 \1 v5 d! J2 Z( Y工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



7 I, s( R: g; [" J; ]5 N做法：
1 S0 O4 Q& b% g( n6 F6 i( ]    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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; [1 a( r: l1 l- G, E( T6 D3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
: L/ B  G! N0 t    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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- h( C( U+ k; h% {( v想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

8 ]7 ~! P6 o1 U很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

( d: i" f9 c% s, ~8 q; H

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
# [. W3 A- G: a; L' B

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋
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百鸟朝凤　

  d. i  l  H7 E! r
- j! C1 e, x/ D3 L0 D+ [. W火踵神仙鸭
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+ ~9 e, ~" P' o东坡肉　
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1 {( O! Z" V" J: y6 b5 O* f一品南乳肉


' D% F' t1 g" J: e$ h! O虾子冬笋　

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咸件儿

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杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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' i: C! w( d& ?0 l$ q: P蛤蛎氽鲫鱼
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4 f! q/ f& n% f! k) P" `糟鸡

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  ?  a1 W& r- U清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆
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5 A9 V! k+ X& u4 d蜜汁火方

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+ M& y) U) x% |: l8 K! X干炸响铃
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西湖醋鱼
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6 b, a) q3 n! d) S. W西湖莼菜汤


& i$ w3 H8 J% W+ s叫化童鸡
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糟青鱼干

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鱼头浓汤　

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油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

; J- \* @4 N* e, e# r( R3 d$ @; D丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
- K! b1 g9 {. |" E大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
2 F* y# ?$ g, C% R7 |生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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- R; s) ]: X7 n: k
8 y) G: U- y5 R& `; A小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
% ~4 y; D' G# W3 A: v! B2 D生煎1.8元4只。

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王家沙
% h/ l1 V1 e0 I- Y0 ^2 d也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


6 _7 t9 t$ M& v1 j4 w/ ?友联生煎
/ o0 g) s: W$ W可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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4 S  T1 J4 L- i1 _. g' ^飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
, w& V* i, N: F4 E9 b" V蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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! M( G5 g9 ^% a8 n' W  N大壶春
* l- l3 y. j$ }从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
% j3 k+ u6 B! j% `3 e上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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: S: D. b0 X$ s5 i  Z小南国
7 v3 ]: z" M/ o  o7 G' {% J这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
' g2 K& T, B0 X: d/ \0 y生煎24元12只。
5 i% B) I2 s. s, I4 ?: H

致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
6 B- n; f  ~+ P; G生煎馒头12元3只。


9 E) s, J2 d& ~1 [: p8 U0 d申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
, M% y6 i8 i; z; g9 j) A7 }) I生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
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其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

! |/ Q9 {2 V$ z" P! F我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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( [+ C7 D* C$ h& s8 K+ O  {多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

) M! x" V0 M/ C0 i+ W/ C[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

, t% j  t8 d5 `[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
; p  b. f4 s5 n+ Z$ p) V1 h+ F! m9 x* D山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

- ~  d- E/ g1 J/ C4 E- c
% ?( I+ V: a7 a你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水