 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:) v& u- s- _! @ `
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2 杯面粉(cup,bread flour)
c$ i$ G: l1 y3 e250 毫升(ml)温牛奶/ s4 q; N: e" ?9 i
1大勺baking powder" `* ^5 ~' _* c2 U6 g4 Y) R
1/2小勺盐.
* }. }( R% q' Y! b植物油少许
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* n" \- i5 m1 k& K* x) b, |1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜0 x7 |" E- \" ]2 ^- h! F
4 I* X+ x) ]: G0 ~2.坐锅烧热油,油温要比较高.
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) S8 T2 y J# N/ f. q3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~6 L, w% R; |9 p& {2 `0 t
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