 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:
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2 杯面粉(cup,bread flour)
W! L3 [' D" t) j% E250 毫升(ml)温牛奶$ o$ f9 J$ G( p! `4 {
1大勺baking powder; L1 w3 Z0 E3 X% R9 k
1/2小勺盐.! g- W$ H8 Q+ @4 J: w! O, d6 A- C
植物油少许
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1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜
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2.坐锅烧热油,油温要比较高.; F) S" Y( n7 b! Z3 K0 [, f& H( R
3 R! f( w5 Z6 |3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~
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