把鱼肉一点一点刮下来,不要鱼刺。5 F2 m& z, i- [- s
9 S1 U+ X# o1 G$ W% B9 c5 a
剁碎,然后适量加些很细的生姜末,蛋清,生粉,盐 然后就搅匀。/ e6 ?7 q- A3 J2 y5 T
8 d6 J! f, _4 E8 _- H$ q! ^以前我妈妈就用手和筷子搅,要搅2个小时呢。0 s u4 }& W' y
9 b7 s: T F9 m* O) P
然后用小勺舀一块,放进温水里,能自然浮起来,就算成功,因为此时口感最好。: Q8 [. l. H. f' e0 n) b( ^
& r1 s0 C+ F D H: u
然后烧水,烧开后,用小勺舀进锅里,煮熟了,可以吃了。) t3 U/ q+ j, }0 V1 q( K8 Z
" T3 r0 u& ~6 x! `5 V, M# C! u
我家是放进冰箱,下火锅吃,和炒菜吃。