埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

[复制链接]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
跟风昨天买了苋菜,老见你们写,也不会读,不知道是什么菜,昨天一看才知道原来是小时候常吃的“汉菜”啊,但是只会说不会写。 红汉菜把饭都染得红红的,可以怀一下旧了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:07 | 显示全部楼层
受大头的启发,其实也是以前不断的有信息灌输,但现在终于接受了: 打算少吃红肉,多吃白肉和鱼虾。 商场卖的冻鱼排,其实很方便,味道也不错。买一袋回来慢慢做。 但是不知道有没有食品健康的忧虑呢?
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:13 | 显示全部楼层
虾仁冬瓜汤:冬瓜切成小丁,用油炒炒加水煮熟,然后把虾泥放入,也可以甩点鸡蛋。汤出锅时放上香菜末。
/ f( a0 ^2 @+ Q& Y  P; @闲着发呆 发表于 2010-3-30 19:01

' L9 ]5 i& A: ?6 h9 F4 l! H4 T& ?5 w/ c' X: g
今天就做这个。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 06:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
凉拌牛肉,再用牛肉汤下米粉
3 }- a0 N- h# v8 _5 JRainbowjj 发表于 2010-3-30 21:22
. F/ O  ]* P* U# H7 ]/ c5 ?* `
. H4 ?$ @1 R; z2 ?# a
这个也很好。 但是我太喜欢吃卤牛肉了,拌好了白嘴自己能吃一磅,所以总不敢起意买它。 不过算来也有2,3个月没吃了,下次买菜可以做这个菜。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:30 | 显示全部楼层
这个也很好。 但是我太喜欢吃卤牛肉了,拌好了白嘴自己能吃一磅,所以总不敢起意买它。 不过算来也有2,3个月没吃了,下次买菜可以做这个菜。. m( g, ?* P; v
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:14
) @+ G1 c* b7 k, O
牛肉我都自己卤~哈哈
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:38 | 显示全部楼层
受大头的启发,其实也是以前不断的有信息灌输,但现在终于接受了: 打算少吃红肉,多吃白肉和鱼虾。 商场卖的冻鱼排,其实很方便,味道也不错。买一袋回来慢慢做。 但是不知道有没有食品健康的忧虑呢?
  x4 \2 B1 Q9 a: i  S8 O竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:07

/ e% S( n" m1 P6 y( t5 Q怎么说呢,从健康角度出发,要多吃小鱼小虾,因为食物链的关系,鱼排都是大鱼做的,重金属相对较多,偶尔换换口味就好。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个不错,可惜才看到,昨天刚买菜,有鲜贝,3。99一磅,觉得还可以,比虾都便宜,但是不知道怎么吃,看了下就走开了。8 e. X- a6 G8 P: i
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:01
% ~& U- S/ A4 L: S. M2 c
那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~
: q) f9 ~" z/ t/ C9 R. J配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤50毫升,油60毫升..(个人感觉油也有点多..)香油10毫升0 w/ u6 \( @& U5 h2 t6 \$ J8 q) }
鲜贝洗净加入蛋清,水淀粉抓匀上浆。冬瓜切成1厘米的球...(对我来说高难度...)放入高汤,至熟入味。
; H5 [) Y! `% L# i4 L碗内加高汤,盐,味精,水淀粉调匀成汁。
& ]2 ?) i  ?0 E, v$ x' V+ }$ O炒锅置于中火上,倒油,烧至5分热时倒入鲜贝,滑熟捞出。, w7 Z/ Y$ s9 a% R7 z/ c  w
留油,烧至7成热,倒入葱姜末爆香锅,随即加入冬瓜球,鲜贝,以及调好的汁,迅速炒匀,淋香油出锅9 A  O$ m  z7 H7 |7 D1 ~
功效:清火降压,治疗糖尿病....5 `! d) o  G& ^3 j3 A7 H
不知道好吃不~叫鲜贝冬瓜球.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 12:46 | 显示全部楼层
怎么说呢,从健康角度出发,要多吃小鱼小虾,因为食物链的关系,鱼排都是大鱼做的,重金属相对较多,偶尔换换口味就好。
3 _, O0 W* Y! e  ?& h- I, h邵大头 发表于 2010-4-1 13:38
: ^( A# j( w- K3 L
重金属是野生鱼类里的吧,很多鱼排比如龙利,basa之类的都是养殖场养的。 但是这些养殖场大多都在亚洲,昨天我买的basa鱼排是越南出的,对养殖场的质量和规范也不太有信心。
$ D3 b0 h) i- H; O. r记得以前看过一个表格,把各类鱼的重金属含量都标出来了,应该再找出来看看。
0 t1 c2 T6 Y) f9 w) j6 m9 v( w有同学如果有的也请拿出来分享一下。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:50 | 显示全部楼层
其实红肉也有红肉的好,白肉里左旋肉碱的含量较低,左旋肉碱是一种人体不可缺少的激素,能有效的预防体内脂肪堆积....
6 D+ d' n, n, l# i不过还是豆制品,跟草最健康.....还是多吃草吧....肉类食品都那样....
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
竹帘,大头都休息啊?我以为就我在呢....
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:55 | 显示全部楼层
重金属是野生鱼类里的吧,很多鱼排比如龙利,basa之类的都是养殖场养的。 但是这些养殖场大多都在亚洲,昨天我买的basa鱼排是越南出的,对养殖场的质量和规范也不太有信心。! F) H- ]  u, M; ~' F/ W
记得以前看过一个表格,把各类鱼的重金 ...
1 V/ n! x$ ~  L竹帘儿 发表于 2010-4-1 13:46

1 k' K. b$ O. T: Q# }4 P/ [% c嗯,野生的大鱼有重金属,养殖的又怕给喂些啥(养殖的三文鱼就是喂出粉红色的),所以我还是多吃野生小鱼小虾好了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 12:57 | 显示全部楼层
那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~( {' C! t6 G4 z4 U0 }' u$ P  g/ y
配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤5 ..." W# h5 Q7 R2 h) M$ [8 u1 P
gjwt999 发表于 2010-4-1 13:43

0 m3 O4 x& F. f6 h+ ?这个菜谱会不会出错啊,看起来配料很夸张啊,是不是多加了一个零啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-1 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个菜谱会不会出错啊,看起来配料很夸张啊,是不是多加了一个零啊~% N' ?: d- P# t3 q1 `& i
邵大头 发表于 2010-4-1 13:57

/ ^( ]: Y6 F$ R$ Y& g6 D5 \' S估计还好吧......自己调整嘛...这本书叫营养治病全书,有些菜的搭配是按药理来的....我做过一个比较奇怪的....用鸡汤,金针菇,百合...冰糖 熬粥....可能是材料问题,这边直接买的罐装鸡汤是咸的,金针干货泡开我没过水是发酸的....最后熬出来怪怪的...一锅都倒掉了...{:2_78:}
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-1 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那菜谱奉上~我这几天要回家,没机会自己体验了,等回来再说,你有空先当小白鼠吧~
- C3 d/ d% E; T' h4 f4 M- x配方:冬瓜,鲜贝各200克~鸡蛋清一个,葱姜末各3g,盐6g,味精5g料酒5毫升,水淀粉70g(这个我觉得有点夸张,好多淀粉...)高汤5 ...! O! B" O6 H0 p- J
gjwt999 发表于 2010-4-1 13:43
* H! o, j' i: g/ i  ?
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-4-2 15:40 | 显示全部楼层
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。
$ C/ l) s8 |' J5 t竹帘儿 发表于 2010-4-1 14:20

! m3 Z/ Z) j: d* u" d) ?% v何谓 白鼠阿
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-2 21:36 | 显示全部楼层
何谓 白鼠阿
& Q) r+ D, y, t: O% E冰糖葫芦 发表于 2010-4-2 16:40
7 L$ W4 O: Q( o
医院里的小白鼠是干啥的?....明白了吧...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-2 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
主要精神领会了,佐料按自己喜好的来就好了。让我白鼠一回先。% i4 I' J. l( N9 x
竹帘儿 发表于 2010-4-1 14:20

& F( z( y) k  @( i* y白鼠过后记得告诉我下...这几天我估计上的少~给我短消息哈~谢了
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-5 18:49 | 显示全部楼层
今天晚餐,金针菇肉末烩嫩豆腐, 培根末炒油菜花。 主食蒸红薯和三米饭(紫米,糙米和白米)
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-5 18:49 | 显示全部楼层
白鼠过后记得告诉我下...这几天我估计上的少~给我短消息哈~谢了+ J; j, Q7 n! E" X
gjwt999 发表于 2010-4-2 22:36
9 O# {8 n9 j  Z9 o4 A( [, A

+ ^8 l2 `) f8 b9 i下次买菜再说,一时半会还做不了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-5 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
下次买菜再说,一时半会还做不了。
( ?6 h* P' n9 X$ e7 G6 I竹帘儿 发表于 2010-4-5 19:49

, V, V" f6 `1 O我都回来了....结果有了么?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-4-8 08:26 | 显示全部楼层
我都回来了....结果有了么?0 ^3 l( P2 ^+ I0 v
gjwt999 发表于 2010-4-5 21:24
6 w& N+ a( J# [: G- j
十分失败! 主要是干贝失败了。按方子加蛋清和淀粉,结果放炒锅里以后居然不挂糊,出来白白的一团团的东西,很难看。 不知道是不是我的煤气灶火力太小,温度不够?上次炒鱼片也是半天炒不开。 味道因为我没用高汤,觉得很一般啊,还没有我平常普通做法的烧冬瓜好吃,大人孩子都不感冒 :(
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-8 14:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
十分失败! 主要是干贝失败了。按方子加蛋清和淀粉,结果放炒锅里以后居然不挂糊,出来白白的一团团的东西,很难看。 不知道是不是我的煤气灶火力太小,温度不够?上次炒鱼片也是半天炒不开。 味道因为我没用高汤, ...
( _. ?9 L" {4 _* t5 Y竹帘儿 发表于 2010-4-8 09:26

! k4 l2 T1 k% i3 o3 c8 l: t0 Z开始油温低吧?改天我也试试看....
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-19 12:00 , Processed in 0.397835 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表