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原帖由 qwyes 于 2006-11-28 05:34 发表
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2 Q' Q) s5 h$ {/ }$ U7 a你这种人说话真不厚道,看清楚我说的话,不要断章取义.
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回飘飘一句,你觉得是刷碗轻松还是做waitress轻松? 我以前做刷碗工,给的8块5一小时,做waitress是7快每小时,没错,刷碗是工资是多点,但是一个客人最少给1-2块小费,所以加起来肯定比刷碗工拿的钱多,而且也比刷碗干的轻松.
# L: X! _' v) A: D9 D- j" j还有,请看清我说的不是让客人不给小费,而是顾客自己想给多少就给多少,不能因为给你2块钱,waitress就要上前质问顾客为什么给那么少的小费. 你说的"不给小费就是在别人口袋里拿钱", 本人实在不敢苟同,照你的理论,每天不知道有多少人在犯罪了,且不说有多少中国人不给消费或者不给足小费数目,就是老外不给小费的人也到处都是.
! J1 t4 z# C/ @9 T- y3 c还是那句话,你要是心情好愿意给就给,不想给,也没有警察说你是在犯罪. ! H, B: n3 x8 ?3 ?
$ \9 l+ F3 ~2 w4 Y实在没有觉得老逮在断章取义。支持逮兄一把!! " W4 Y' x: a, k1 I, t: R
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回答qwyes:若你觉得做waitress 非常轻松,那你就大做特错了。
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8 r# A9 B/ _ P待我一一道来我以前作为waitress需要做的事情:% ~- N1 T7 A2 d# D1 l, g0 U' d
1:在餐馆开门之前,做好清洁卫生工作并将桌子set up好( n- S% f8 l' I- ~; j) `8 c: R
2:客人来了,我要做咨客。为他们安排座位
1 U b _/ |$ y+ \3:点菜(需要记住每一种菜肴的名字)6 o1 u! } N9 ~9 l& G& v
4:上菜包括斟茶滴水上饮料等等琐碎事情 (需要记住每个order的内容,不能张三李四上错菜)
$ g g3 W! ^ F1 p7 }5: 结帐(需要记住菜肴的价格)9 Q9 u/ y3 C4 {' L' K
6:客人走了,要收拾桌子
4 {6 f3 o. b0 u) A- J, ?7:有电话order,接电话的同时还要计算好客人的帐单为多少
/ t2 x2 I% l: I1 H }7 [! W6 W8:要为外卖的客人打包
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最重要的一点:我所得小费中30%去了厨房帮工,包括你曾经做的洗碗工
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! F. }) C. ^4 u8 y( t虽然在小费里所有的waitress获得70%,但是比较洗碗工那种纯劳动力技术含量较低的付出,我们做服务员的需要更多的脑力劳动需要更多的技术。但我们的基本工资还不如洗碗工高呢,为什么?就是因为有了小费的补偿,才肯定了我们的劳动价值。
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5 h6 y4 E L2 p至于你定义“不给小费就是在别人口袋里拿钱”为犯罪行为,那你也忒上纲上线了。“不给小费的行为”其实就是“占别人便宜”。享受了别人付出的服务,还摆出一种居高临下恩赐别人的态度 (来,大爷今天心情好,给你小费 或者 大爷今天不爽,一分钱都不给你!),实在是不厚道!!! 9 U& H9 x* [9 Z# A+ k8 K4 U7 L
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再说一件我亲身经历的事情:
) E0 n$ j% k2 R3 J某天,一女同胞携儿子来餐馆就餐,只给儿子点了一个汤面。我上前服务的时候同胞问我可否用信用卡或者银行卡付帐。我说可以。她直接了当说:我就是不想给小费。我说:若在餐馆就餐,需要给至少10%或以上的小费。但是你可以打包走,这样可以不给小费。6 A- K# ~% H( K* h
于是同胞改单为"to-go"。后来又嫌麻烦,咬咬牙改成 “stay".
5 m' z2 v; m- \8 M+ K) w) R8 F n跟她攀谈的时候,我设身处地说:作为新移民,我第一次去餐馆的时候也不知道需要付小费的习惯。。。”这位大姐无意地说了一句让我绝倒的话:我不止一次在餐馆吃饭了!
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因为她反复改单,厨房的师父就抱怨,问为何。我说:那个顾客开始不想付小费,后来又愿意了。。。。
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厨子问:哪一个呀?那么法克ing cheap!! |
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