 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。
( D2 L% @8 v5 B5 w% w如花 发表于 2010-10-15 12:21 
- Q# h* G) n/ q( d$ P超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲+ Z7 v; z6 \: w
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, \" S% B1 {5 y9 I, K) h/ N1 s做法:3 ~5 t8 v* c# O2 n% X
9 b+ {- _+ ~ t: }1 f: }; KA:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;( b. l8 {( C, U1 \4 `% ^
7 ?) z9 O. l" o; p8 ZB:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;- H4 ^1 x0 n4 ?( g
+ R8 I( g. t6 u3 R! T0 X; Z3 ^C:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).
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D:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!' w% L" k! S3 e4 G) D
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8 n, Y( s- e& j专门写给如花~~哈哈~ |
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