我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

qingyuan

太馋人了，我一定试试。
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0 j  ]2 Z5 t" L6 J+ d刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15
, v" y6 X4 e6 g8 I0 G9 D. P太馋人了，我一定试试。
9 t' o+ P$ w+ T8 A( p
5 e" \+ q5 H: h6 M; j刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

- {; r' _, S# e9 u就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

" Y( z: C) ~, o1 g; u
+ S  w* y8 X+ ~% y. R4 d其实，我觉得用手指头沾些涂也行，还均匀些

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:42
) v' L) c  O) I; h( U就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

其实dollar店有，就怕有人说不干净。
- N  ?$ X3 n! N; {你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:50
其实dollar店有，就怕有人说不干净。
9 z6 z: y1 T0 K' G5 c你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

) Y8 I# X" A% Kdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
+ ?) P6 I" [8 f5 A8 Y) J9 gdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个菜，我要搜集上10种菜谱，比较老半天，看哪种最合适，才开始做。做得好吃的，就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
4 p3 z- N' U3 @0 J谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！
* Q  j  b5 Z5 C- b$ G. m

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38
老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

# t6 Y( Z! N' t! `: ^从此我就养成了墨迹的习惯，干什么都磨蹭半天，瞻前顾后的。
3 r, |, R6 A6 j& ^4 U9 M( O打labour工都没人要我啊

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-26 23:51
% G1 C7 v& [5 L  a您太谦虚了，明明是您做的比我的好看，我那个虽然没有裂开，但是看上去呆板，您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...

  |- X6 i* D2 _  H是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个，要是自己会做酥皮就更好了

爱的梦墩

冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48
人家不理我的！

; Y3 X1 O  f2 a4 `哈哈，我昨晚做出来6个，吃了4个，今早起来就给全吃完了。

爱的梦墩

   知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
: Q7 m3 L- H& G; {. o& U. Y是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...

你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
; V9 r7 x  ]1 x) M5 i, x& H8 Z酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就可以多做一些。
0 o1 H' I% {4 Q2 l可能你没有杆开，这也是你的皮有点裂开的缘故。
其实自己做酥皮，因为需要用大量黄油，所以其实价格也不会便宜的。
1 ]2 V4 |- C' d! M* n3 i6 J# Y下面有个方子，你有兴趣可以试一试
- K2 P/ Q1 U$ rhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

只要是软毛牙刷，应该也不错的

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-27 21:12
你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
; g7 s+ ~* W3 t3 T酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就 ...

$ J' ^" H3 C+ W0 l% Y& v% i我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊！谢谢你

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一 ...

6 H/ ?8 {/ U% [2 k( v我也不是聪明啦，是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心，所以我习惯性吧皮做薄了

nina2008nina

原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

nina2008nina

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
3 T3 T8 N. Q" v: W5 X/ r8 }& T- jdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

, I8 j0 Z5 u8 [. \+ {4 A' _walmart 也有买这种木头的刷子。

amybear

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20
原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

欢迎加入酥饼作坊，希望你快快吃到自己做的专业puff

嗡嗡

这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

枫叶678

amybear

嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07
这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

欢迎交流

qingyuan

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
) V9 z3 Z, F8 V% Twalmart 也有买这种木头的刷子。

谢谢你提供的信息

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

4 K; f$ W' S" o5 P5 Z; C跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便，就去买了，结果好像买错了。我看你的好像是面片样的，我当时只看了名字，没有注意图片，买回来发现是像纸一样薄的酥皮，好像是印度人包那种三角形小吃的东西，妹妹知道怎么处理这种酥皮吗？等你的好方子啊！

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25
跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便 ...

! O9 _* g7 N; Q) p  x+ `$ f现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

catoon

明天也去买一盒回来弄一弄，哈哈

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-30 12:30
$ \" l6 R' \! n! E* P" V3 t. s现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

! c4 G: }0 W6 G, h, z( [包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边，我随便拿一盒没看清楚。

applewine

这个必须试试

冰山上的来客

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

真的羡慕你老公！

doniya

自己做过一次酥皮，累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03
3 c2 C* F, u) p- ~; r7 I# ^包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边， ...

那我下次去superstore看看，如果没找到合适的谱子，你先放冰箱，等我两天哈