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我用玻璃烤盆也要25-30分钟。/ ^# U3 h8 w y* K& _ 大家做蛋糕卷用多大的烤盘呢?今天看了一下,都不知道怎么挑。9 x' u9 s. S: p+ A1 X/ T 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:46
再对照一下以往做的,蛋糕片出炉后总是有点回缩,组织也没这么蓬松 + ~$ ~6 f- z9 o东西南北中 发表于 2011-3-1 10:27
就是烤箱自带的标准烤盘啊。爱出标的那个尺寸就是。 ) t8 ^; Z$ x1 j# d7 a# A) @: j 我比较头疼的是她这个比例,尺寸稍一换就要按比例换算,每次都算得我头大。 # D+ C/ W8 u5 a) y0 D1 {4 }竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:47
那是多大呢? ! F) V5 m; f1 X# m8 q) F- ^我买的烤箱都没有带烤盘的。现在一般都用小烤箱比较多。 + ^* k7 y# w( b6 O7 `* W梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:51
mm睁大眼睛,你贴的那个方子里写了: 8 w' a( X, l; w# e% {“10x15吋长方浅烤盘“2 N6 p# R7 ?- K/ E: W2 ~& v& k 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:53
等别人把,我做的也有点死心的感觉,不过我个人很爱吃,尤其是做鸡蛋卷。太松的我还觉得不实惠呢! 7 n i0 g+ \! P三思 发表于 2011-2-26 21:38
你的意思是你这个用低筋面粉做的?劳驾把详细菜谱来一份嘿!我照着做!激动ing $ Y9 |5 w& g; E三思 发表于 2011-3-1 14:21
用不同的容器烤,时间差很多 $ S1 p9 ~! f; W+ Y R/ |我平时用大的长方形烤盘,一般也就烤8-10 分钟就搞定了 ( f9 |0 b. X8 t# a# D7 L% W圆形烤盘,就得20分钟左右. T/ I: x4 K/ F2 ^7 `# i 这次用玻璃盆,我烤了将近用30分(可能25分就行) / X- b3 H. T; o! ?! J: q曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:35
相当成功啊,我看着也饿了!( ?4 H9 _: _6 E- `8 v1 S, c+ p 另,你还没回答我51楼的问题呢。& m* W$ ^' t( q- u# Q 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:49
都说是贴的!$ P) z: {5 c7 G, I- d, } 其实我做菜做饭做甜品啥的,我连个量勺都懒用的人。这次我做蛋糕都是家里哪个烤盘有空我直接把料倒进去,不溢出来就算了。 " O) A6 ]3 ]5 u7 { 10*15啊,下次我就买这个尺寸的,吃块蛋糕真不容易 ...7 B( Y# z2 t* Y7 w5 `! i N0 H, U 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 20:10
哼着歌儿打酱油路过.....佩服姐妹们的钻研精神! $ D7 c1 e3 M, h$ c; R3 V6 e3 s莫迭儿 发表于 2011-3-2 00:09
还是用普通多用途面粉(就是SUPER最便宜那种)和玉米淀粉按4:1配的。至今没用过低筋面粉,不知有多大差别。3 J. {% ~$ }" A- `8 u1 D " C% Q& W4 `5 T- o一开始偶也有些小激动嘞,差点把方子和做法贴出来,可回头一想,这绿茶蛋糕是我在以往基础上做了很多 ..." F$ t; t2 g4 c+ v3 F5 x' @ 东西南北中 发表于 2011-3-2 11:26
终于知道MM说的烤盘纸不好定型的原因了,爱厨说在烤盘纸的四个角上用剪刀沿对角线剪开,这样纸放进烤盘就很服帖了,MM估计也忽略了吧 % p$ G6 c! |1 R( {东西南北中 发表于 2011-3-2 11:50
昨天糗事/ I z. U7 z2 v5 w1 k1 Y9 } 有小朋友来家里玩,我给孩子们做蛋糕当下午的snap3 r) Z3 E7 N9 {& a: s 第一次用玻璃盆当容器烤,我想玻璃盆透明,看得清楚一些,能分辨出来什么时候出炉(因为我这次做的量和平时不一样,而且容器也不一样,时间难掌握)( E0 u8 Z/ J y( R: J" `1 }' X7 [ 结 ...0 g6 @% Y% \+ Z 曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:33
谢谢! O5 {7 A9 R5 d0 U& |# S 我觉得我烤得不够松,但是够软。比较结实的感觉。 9 y/ [" k6 ?0 Y* y2 p三思 发表于 2011-2-28 09:18
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