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楼主: 东西南北中

小米加步枪打造生日蛋糕处女作

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
比大统华的好!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 16:10 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-18 16:15 | 显示全部楼层
今天试了楼主的方子,很好吃。我的四方烤盘太小,蛋糕卷不起来,弄了双层蛋糕。/ b2 w( j( @* h% e- R8 N5 [: g$ Q. e* K
不过80克面粉我没有办法准确地测量,要去买个秤了。楼主
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-18 22:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
比大统华的好!!
" g, J9 ~6 k4 e) s) S小熊猫8 发表于 2011-2-18 08:50

/ Q' @4 X" H- X  I% s/ R果酱了,更新鲜,真材实料是真的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-18 23:06 | 显示全部楼层
今天试了楼主的方子,很好吃。我的四方烤盘太小,蛋糕卷不起来,弄了双层蛋糕。+ b- T! d* b# V: r; n
不过80克面粉我没有办法准确地测量,要去买个秤了。楼主
: m+ A9 ~- n8 {8 g5 N6 t* I梨涡浅笑 发表于 2011-2-18 16:15

5 {5 R* |! v/ B谢JJ鲜花!8 v+ }+ [: t- e0 N
你动作好快呀,都已经吃上啦!6 J5 b/ \: j& q' G* w+ t1 [2 Q/ N6 A
说实话,蛋糕卷这玩意儿是不太好弄,太厚了,太干了,太小了都卷不起来,我做过5次已经败了2次了。幸好有补救办法,就像你那样,做成两层或三层的夹心蛋糕,也不错。如果愿意再麻烦一点,表面糊上奶油,将巧克力碎片和杏仁片混合撒在上面,既好看又好吃。7 ~8 J. `+ d1 k. n
普通面粉的比重大约是0.52克/毫升,淀粉比重约0.48克/毫升,糖约1.96克/毫升,我每次也就大致折算一下,用量杯量,懒得买秤,惭愧
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