一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
4 m: _1 P; P, Z/ a: i飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

% Q3 i8 i. a9 p& l* o0 `
XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱

材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

0 U! l5 Y: b6 H, C4 [* b做法：
1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
" e0 i6 l0 u# g: B/ H9 E8 R: t/ j2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
% {  g- s1 z0 ]0 ?( {$ D3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
7 g9 j- P$ x. S7 u6 j4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
/ ]; |, T& C- o, o( Z5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
5 B4 Y3 }( ^) A  f& ]' L& Z, |6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
- u6 C- O$ h, S5 y) p* s% U7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。
  }& l8 c* P! ?. `( @8 I. \. O
我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱

材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
# f/ V8 _& I1 i; H  j1 R6 Y( t- }
3 Q+ R8 ~0 @) ?5 d9 f做法：
+ I  U$ J: P! o' V7 z- }) k1）干貝洗淨，用熱 ...
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

$ }3 J/ ?* q6 H; b, L- ^0 _我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

5 K0 f4 b  ^( e- h6 ?; Z
哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

$ L( @/ u' b3 c
你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
% H: G4 N( H$ n0 K, X* R6 H2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

0 h$ G5 X- X+ w: b, h
  v. E1 u# M( }, E噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

3 T- ?" F; ^$ T7 P  k
scallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

. s' l) c8 u& f( C# H/ A, B还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
7 o7 J  ~5 I, l8 B! i9 ~" p2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

5 z# B% i3 K5 H$ K, R4 d! f, C难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱
4 q6 n& F+ E8 w0 W$ f. A, }
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

5 u4 E" m$ _2 x& x, P) i5 ^5 Q4 G0 u做法：
1）干貝洗淨，用熱 ...
: U2 K5 \# B$ F- g1 g梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

% {# g" U' z+ h1 p( d" T, Y' w謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
( p2 s! i0 Y; w3 N7 k" z' B) l$ E冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

! K5 q2 R' ]6 h5 N
瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
; o7 U$ F: F, `+ q# Z' T- F2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

' B+ a9 N% O" W1 \9 W5 E2 X8 [
( S- I7 {$ E! \  U3 f1 b昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
; M; K! P! E" h% y9 L8 |tutu 发表于 2010-12-19 22:59

方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
/ Y- u* {: t, x: Ytutu 发表于 2010-12-19 23:02

9 @* I# T; \! m# H
! V1 F2 @! y$ k5 r: o! e你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
' {- c% F5 W5 X1 d另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。