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楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.
, _4 E4 M3 }( i0 t  iirish 发表于 2009-11-12 09:58
: R6 H, y2 N/ B! N
橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:08 | 显示全部楼层
我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是 ...
9 J0 I2 r) e( Y7 z0 \竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27
! c) @; E* l% k
还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:09 | 显示全部楼层
好贴,好贴,三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的?
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。
: G: B0 v2 [6 u8 m* V3 v6 v6 l" O三思 发表于 2009-11-12 10:08

% ?$ t9 r* J) G% I7 @( C+ `) r, I" j; {
我知道,只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。 0 h7 c" c2 d& J# e2 c

, N( W6 Z9 S3 X; M5 S学简单餐很必要,中餐里应该也有,现在想起来,小时后其实也吃拿馒头夹剩菜,还有泡饭。 关于剩菜的味道,我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味,剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般,结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。
- j  R; d& D+ W1 ?* s8 S* P! q3 i* z- n& m. ]& z& T5 x) v
这个就是随便聊聊,不是为了证明什么。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-14 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。3 B8 p' a* U5 l5 l, q% o& L
* E3 r2 o/ L9 L4 B# b. ]
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 .../ |! i" C* l& y
三思 发表于 2009-11-11 14:46

* E6 @7 p, ~" c照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊   r) ^2 U5 w" Y6 @- ]
柿子椒炒鸡蛋土豆片.JPG
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:16 | 显示全部楼层
橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的( d* X3 m" x" k3 F. O
三思 发表于 2009-11-12 10:07

, x7 I3 p& V" T: C听说过橄榄油不能加热,所以俺都用来凉拌了,可以吗?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就爱混这样的帖子,看你们的思想火花,偶跟着进步~~~~
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:32 | 显示全部楼层
照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
' Z. N9 b1 I6 G# q: o+ _62972
8 J( H: y  U8 i0 [" gpchell 发表于 2009-11-14 21:23

( \7 ~" _6 G; {" N; ~好吃不好吃啊到底你觉得?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:33 | 显示全部楼层
今天改良了一点,我加入了oatmeal cereal,是粗粉状的。多加了橄榄油,这样抱团就不是一个问题了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
跟你说过一万遍了,我不离婚,离婚也轮不到你呢!别追我了!0 C1 ]0 p* C7 y  K. {
三思 发表于 2009-11-10 19:49
( @8 `; W  G4 w
哈哈哈, 笑S我了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:55 | 显示全部楼层
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 ...- i6 \& V9 |5 g; M+ b
三思 发表于 2009-11-10 21:25
- a; x( o5 A0 a$ t5 W) S9 U2 s: T) d
你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:01 | 显示全部楼层
你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的; u- U! {; i- Z+ ~& H& N' \
西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55
$ U! f6 j& f4 h7 R0 ?+ Y
熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好吃不好吃啊到底你觉得?
. P" R2 i6 M3 H  \9 s% y( Z$ X三思 发表于 2009-11-17 11:32
) ]. t3 W' c4 x" x. y# }
很好看!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很好看!!# Y. M. _0 A8 \( ~/ Z
pchell 发表于 2009-11-17 12:10
, Y! m# O) g6 }0 S3 c
不好吃吗?那你肯定做得不对!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:12 | 显示全部楼层
好吃不好吃啊到底你觉得?4 ^1 p) h5 u2 [% F
三思 发表于 2009-11-17 11:32

* O  K+ G$ ~7 \6 Q& m; ~- s9 Z& c$ ?我说这句话怎么这么怪,原来三姐姐变外国人啦 * e, g3 \4 B' Q
Tastes good or not, what on earth do you think?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:16 | 显示全部楼层
这是正经中文口语,先想到哪词说哪词。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不好吃吗?那你肯定做得不对!
: \2 x4 c, L. l- ]( C& Q0 t三思 发表于 2009-11-17 12:11

! e- U3 O( q5 E  {4 H你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:48 | 显示全部楼层
熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
+ I* o& r3 H' Q三思 发表于 2009-11-17 12:01

+ W( n6 a' w# S$ M! d5 c你熊弟爱吃中餐,可时间久了,不时地也会想念他们的大肉餐,5 u: {& u, [8 N% M: ?+ s
而且他中国去过那么多次了,有时嘴巴比我还叼,会嫌我烧的,或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
- z1 J, S: Z0 M说起那个火锅,他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片,不太爱吃大同化买的,说那个没有杭州的1/10好
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:51 | 显示全部楼层
那我有时做的是中西合璧菜, 不中不洋的, 为了照顾他,也为了我自己,+ T9 v+ v5 T4 c" \/ J; R2 I, d6 w- E/ L
以前做干菜扣肉,他说闻着臭,不爱吃,这次到好了,我妈来了,一做,他吃里面的大肉吃的香喷喷地,直夸好吃,什么人啊
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
% d# [( r6 o3 J$ A" jpchell 发表于 2009-11-17 12:18
* q2 `7 b/ |! s& |6 K, L) k
小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
( s- g- \4 p  }4 j1 apchell 发表于 2009-11-17 12:18

9 c2 [; d- b6 H6 k4 ?- c/ E  |1 r) o: I9 i" k* N1 ~
我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!
' Y- `  F$ x& D三思 发表于 2009-11-17 12:52
5 w& V" {3 z2 H; g. B
打死也不说!{:3_99:} 没有比较就没有发言权!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
  p# J5 d( r( K5 P; k* J4 h西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52
$ v7 M4 K9 q6 `/ n2 V4 a; j
就你切的细!!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:56 | 显示全部楼层
就你切的细!!, W+ \& t  l" R: }1 G
pchell 发表于 2009-11-17 12:55
  N! K) `  p- t% g
呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就你切的细!!% H7 m8 T: C. G+ x2 }- t
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

4 V8 j: E% G' x哈哈,其实应该切片,因为土豆也是片嘛,另外你做的汤水少,所以我怀疑你做的不对,这道菜要把三个原料的味道融合在一起
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:59 | 显示全部楼层
呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵
# H$ b& I! R, \0 ]' b) X西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56
% v1 e3 q" G) j2 _
俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 13:09 | 显示全部楼层
俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!6 w; _* M" J  O) M/ v1 q: d7 d
pchell 发表于 2009-11-17 12:59
# H; x7 }# d' F! L' k/ i
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 13:11 | 显示全部楼层
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!
1 n7 f0 |5 a& R$ m6 M三思 发表于 2009-11-17 13:09

) O& \) x( i0 O" x; R3 s! G呵呵,你俩乐S我了
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