焦嫩多汁的烤鸡翅. 哗啦哗啦

竹帘儿 · 发表于 2007-3-27 17:52

原帖由 善行无辙 于 2007-3-27 18:45 发表
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可是请教一下：2包无香gelatine？这个是什么东东？是咱说的琼脂吗？哪儿能买到呢？还有那个鲜奶油，必须用35%的吗？你用的什么牌子？哪里买的呢？/ Z2 J4 T: @' E% t# s* `1 M
不好意思，以前老失败，现在想原份 ...

gelatine我忘记怎么翻译了, 哪位高手来帮下忙? 我记得文学城爱厨的博克里有翻译, 你可以去找找. 就是做这种胶质食品常用的一个原料.
鲜奶要用35%的, 三思以前用的18%好像比较难打稠.

这两样都是在save-on-foods买的.

竹帘儿 · 发表于 2007-3-27 17:55

原帖由三思于 2007-3-27 16:59 发表( b1 s j3 L/ c5 L; k. m1 A
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朱莲那点料，当然不能和如花姑娘的波涛汹涌相比了

俺怎么敢跟如花姑娘比胸高, 那可是她混饭的家伙啊. 如花姑娘不仅有胸还有臀, 所谓"三高" 来形容她最恰当不过了.

竹帘儿 · 发表于 2007-3-27 17:56

原帖由老饿于 2007-3-27 11:30 发表
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脱模 = 脱衣模特. 此处形容蛋糕从模子里脱出的诱惑形象.小富婆,对吧?

神译!

我是一只鱼 · 发表于 2007-3-27 18:04

太有才了，冰渣是什么？

我是一只鱼 · 发表于 2007-3-27 18:05

再问一句孜然哪里有卖？

邵大头 · 发表于 2007-3-27 18:07

蛋糕做的真漂亮，跟店里卖的一样！

只是我们家要做这么个蛋糕，不知得吃到何年何月，就过过眼瘾吧。

裙裾飘飘 · 发表于 2007-3-27 18:15

原帖由 竹帘儿 于 2007-3-27 17:55 发表
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俺怎么敢跟如花姑娘比胸高, 那可是她混饭的家伙啊. 如花姑娘不仅有胸还有臀, 所谓"三高" 来形容她最恰当不过了.

她那是装的。那天风大，将她里面的碎海绵都吹出来了。

善行无辙 · 发表于 2007-3-27 18:24

原帖由 竹帘儿 于 2007-3-27 18:52 发表5 f, G# c; g5 a' u# I
gelatine我忘记怎么翻译了, 哪位高手来帮下忙? 我记得文学城爱厨的博克里有翻译, 你可以去找找. 就是做这种胶质食品常用的一个原料.鲜奶要用35%的, 三思以前用的18%好像比较难打稠.这两样都是在sav ...

你下面的果仁奶酪是买的现成还是自己做的？买的——哪儿买的？做的？——方子？顺藤摸瓜，再学两招

裙裾飘飘 · 发表于 2007-3-27 18:26

原帖由 邵大头 于 2007-3-27 18:07 发表
4 x. A5 `( S1 w1 ^. M( m蛋糕做的真漂亮，跟店里卖的一样！只是我们家要做这么个蛋糕，不知得吃到何年何月，就过过眼瘾吧。

你做好拿到我家来，三口两口就能扫光。

竹帘儿 · 发表于 2007-3-28 16:49

原帖由 善行无辙 于 2007-3-27 19:24 发表
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你下面的果仁奶酪是买的现成还是自己做的？买的——哪儿买的？做的？——方子？顺藤摸瓜，再学两招

下面的奶酪蛋糕也是自家做的方子在此

http://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=6737

这是一个香蕉坚果焦糖蛋糕.
如果跟草莓慕斯做一块儿的话, 焦糖就不用了. 否则焦糖是topping
里头的brownsugar 可以用普通糖替代,还有里头的rum也不是必须的.

cottonball · 发表于 2007-3-28 20:38

原帖由 竹帘儿 于 2007-3-28 17:49 发表$ L8 U1 p+ _; Y' a) m+ d' ~

3 n' N- H, i# x" ?# C$ r+ |, Y+ k4 R; k) Q8 h/ a

6 E, q8 F6 h! q* w下面的奶酪蛋糕也是自家做的方子在此
" g/ z/ L" V8 c: E
7 I# j0 f2 t0 Vhttp://www.foodtv.ca/recipes/recipedetails.aspx?dishid=6737
! i% B) r' w5 S0 c9 Y
T8 I* ^ |6 [! g1 ^4 i这是一个香蕉坚果焦糖蛋糕.
4 {+ f$ w) e( L, m2 s( ^- y如果跟草莓慕斯做一块儿的话, 焦糖就不用了. 否则焦糖是topping
6 |% P$ F& e) a& A9 }- n ...

你怎么知道我爱吃那个蛋糕, 神了.

善行无辙 · 发表于 2007-3-28 21:01

今天感冒得不轻，好点儿我就去试试。期待中啊，憧憬啊，馋啊.......

竹帘儿 · 发表于 2007-3-28 22:04

原帖由 根号3 于 2007-3-28 21:38 发表
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你怎么知道我爱吃那个蛋糕, 神了.

瞎猫碰死老鼠

竹帘儿 · 发表于 2007-3-29 17:35

原帖由 我是一只鱼 于 2007-3-27 19:05 发表5 V" H2 W; U4 ~% Y
再问一句孜然哪里有卖？

孜然各超市都有卖, 叫cumin.
冰碴就是冰的碴子

闲着发呆 · 发表于 2007-3-29 17:44

照片呢？每次上来都忍不住点一下想看看你的鸡翅，那呢？到现在都没看到。

竹帘儿 · 发表于 2007-3-29 18:58

原帖由 闲着发呆 于 2007-3-29 18:44 发表5 ]4 n- F2 d1 [; E6 Q( \
照片呢？每次上来都忍不住点一下想看看你的鸡翅，那呢？到现在都没看到。

是吗?
我自己看得见呢, 要不去这儿看
http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1

闲着发呆 · 发表于 2007-3-29 21:41

终于看到了，不错！

三思 · 发表于 2007-3-30 08:06

原帖由 竹帘儿 于 2007-3-27 18:52 发表# b) M; B7 Q/ D6 {, ?! H

) _) m3 ]* E9 }7 R' U/ ?7 O! G% V, V- s& `
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gelatine我忘记怎么翻译了, 哪位高手来帮下忙? 我记得文学城爱厨的博克里有翻译, 你可以去找找. 就是做这种胶质食品常用的一个原料.9 U+ |1 T% Z, }. z
鲜奶要用35%的, 三思以前用的18%好像比较难打稠.
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/ v( @0 U( I+ B. a5 E8 K这两样都是在sav ...

18%是咖啡用的，根本就大不愁

陈皮妹 · 发表于 2007-4-2 01:58

好看。好吃，肚子饿

喜欢冬天 · 发表于 2007-4-5 12:46

看着眼嘴馋

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焦嫩多汁的烤鸡翅. 哗啦哗啦

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